Чому я відмовилася від молочних продуктів і вам раджу!

Як ви вважаєте, чи шкодить молоко і молочні продукти вашому здоров'ю? Що буде, якщо виключити ці продукти з раціону - відчуєте ви себе краще?

Пропонуємо вам прочитати історію однієї жінки, яка в свої 42 роки виглядає дуже молодо і бадьоро. Вона на власному досвіді переконалася, що молочні продукти не так корисні, як їх рекламують, що найчастіше саме вони є джерелом алергії, проблем зі шкірою, целюліту, запальних процесів і аутоімунних захворювань.

Прочитайте і задумайтесь!

Привіт друзі! Нарешті я дозріла виконати «суспільне замовлення» на статтю про шкоду молока. Прохання пояснити, чому все-таки варто раз і назавжди відмовитися від молочних продуктів, надходили неодноразово. Здавалося б, бери та пиши ... Свій досвід (і до того ж дуже позитивний) відмови від молока у мене є, але для статті не вистачало теорії.

Перед теорією скажу пару слів про те, чому мій приклад усвідомленого відмови можна вважати показовим.

1. Тому, що я була не тільки любителькою молока і всіх його похідних, а й пару років сама виробляла неймовірно смачні молоко, кисле молоко, сир і сир. Хто читав на цьому блозі статтю про досвід дауншифтингу, знає, що ми тримали кіз в підсобному господарстві і, як потомствені городяни, отримували від цього кайф. Але потім нам попалася переконлива інформація про шкоду молока і «як відрубало».
2. У підсумку я відчула реальне покращення здоров'я. І побачила підтвердження на власні очі - на результатах обстеження організму. Навіть лікар здивувалася ефекту. Але про це пізніше. Давайте перейдемо до теорії. Довгий час я підшукувала джерело, на який можна було б спертися, щоб розповісти вам. Мені свого часу пояснили шкоду молочних продуктів на словах, було дуже переконливо, але записи у мене не залишилося. Тому зараз довелося перерити інтернет і переглянути кілька фільмов.Больше Найбільше мені сподобалася лекція доктора Вальтера Вайса (Walter Veith).

Тривалість лекції - приблизно півтори години. Дуже рекомендую подивитися. Для тих же, кому дивитися зараз ніколи, наведу основні тези. Спеціально прослуховувала невеликими частинами і конспектувала головне. Наводжу з невеликими своїми коментарями.

1. Людина - єдина з живих істот на Землі, яке продовжує споживати молоко протягом усього життя. Всі інші його п'ють тільки в дитинстві. (Зокрема, шкідливим поширеною помилкою є застосування молока в харчуванні кішок. Ветеринари не рекомендують цього робити, щоб не нашкодити здоров'ю домашніх улюбленців.)
2. Будь-якому живому суті в дитинстві підходить молоко його матері, а молоко інших видів - не підходить. Тобто кошеняті підходить молоко кішки, Крисенко - молоко щури, теляті - молоко корови, дитині - жіноче молоко. Людям не підходить молоко корови, кози та інших тварин.
3. У молоці багато кальцію і чомусь всі думають, що потрібно пити молоко, щоб отримати кальцій. Це помилка. Молоко навпаки веде до виникнення остеопорозу. Приголомшливий факт, правда? Механізм приблизно такий. Коли в харчуванні присутня занадто багато протеїну тваринного походження (а в молоці його в надлишку), це веде до підвищення кислотності. Для нейтралізації підвищеної кислотності організм використовує кальцій, а бере його з власних кісток. Тут додам від себе: насправді кальцій можна і потрібно отримувати з їжі рослинного походження. У великих кількостях він міститься, наприклад, в зелені. Вас же не дивує, що корова, що харчується виключно травою, росте великий, міцної і навіть примудряється давати молоко?
4. Основна проблема при вживанні коров'ячого молока людиною - труднощі перетравлення молочного білка - казеїну. Структура казеїну різна у різних видів тварин. При вживанні казеїну, який не відповідає нашому виду, він перетравлюється не повністю, а людина (виявляється !!!) має здатність засвоювати організмом неперетравлені частини протеїну ( «протеїн» - синонім слова «білок»). Звідки ця здатність? Після народження дитини він отримує з першим молоком матері антитіла, що представляють собою протеїни. Вони не повинні бути переварені травною системою дитини. Ці антитіла потрапляють безпосередньо в кров і сприяють розвитку і зміцненню імунітету. Здатність отримувати прямо в кров неперетравлені або частково переварені білки залишається у людини протягом усього життя. Якщо ці білки є білками людини - немає проблем. Але якщо це білки інших тварин, наш організм може почати реагувати на ці білки як на сторонні речовини і почати виробляти антитіла, покликані руйнувати чужорідні білки. Проблема полягає в тому, що структура цих білків може бути дуже схожа на структуру деяких клітин нашого організму. І тоді вироблені антитіла почнуть знищувати і наші власні клітини. Це називається аутоімунні захворювання, тобто хворобами, викликаними нашим власним тілом.
5. У різних видів живих істот склад молока різний, підбудований під завдання. Тварини, дитинчата яких повинні після народження швидко збільшитися в вазі, стати на ноги і зміцніти, мають більш насиченим протеїнами молоком. Теля або козеня в перший же день життя не тільки встають на ніжки, але і стрибають навколо матері. У людини ж в перші місяці життя повинен переважно розвиватися мозок, тому людське молоко менш насичено протеїнами. Коров'яче молоко, яке використовується для годування дитини, викликає зростання вгодованості і фізичної сили малюка, а не покладений від природи зростання IQ.
6. Щоб переварити молоко, організм змушений виробляти велику кількість кислоти, яка пошкоджує наші нирки. Цю тезу хочу ілюструвати особистим прикладом. Коли у нас жили кози, я ходила їх доїти тричі на день. Приносячи молоко в будинок, я постійно відпивала небагато. При цьому у мене чітко три рази в день в момент, коли я йшла на доїння, траплялися відчутні спазми в області лівої нирки. Я їх ще на початку брала за біль підшлункової, віддати в область попереку. Сходові на обстеження, я з'ясувала, що це саме нирка. Але чому вона болить тричі на день саме по дорозі на доїння, я розуму не могла докласти. Потім, відмовившись від вживання молока, я несподівано для себе виявила, що нирка перестала боліти. Тобто на доїння я ходила, але моє тіло вже перестало очікувати «молочного удару» і болі припинилися. Через три місяці я пройшла повторне обстеження і ми з лікарем побачили, що хвороби нирок вже немає. Чудо?
7. Галактоза - різновид цукру, що міститься в молоці, яка засвоюється тільки дитиною. Доросла людина не може переробити галактозу в глюкозу. При цьому виникає ряд проблем. Надходить галактоза організмом складується в клітинах шкіри або під шкірою (а кому приємно ходити з целюлітом?), В області очі (кому-то хочеться роздобути катаракту?), На суглобах (правда, краще здорові суглоби?), В інших місцях. Від себе можу сказати, що за сім місяців, що минули з дня мого повної відмови від молочних продуктів, у мене повністю зник целюліт. А раніше целюліту було багато, він гніздився на стегнах і навіть на плечах. Я тоді вважала це нормальним віковим зміною, адже мені 42 роки. Тепер вважаю нормальним мати гладкі ноги і руки. Правда, тут, думаю, ефект сукупний, адже я відмовилася ще і від цукру. І плюс активно займаюся фізичними вправами. Улюблена фото з Київського напівмарафону.
8. Жир, що міститься в коров'ячому молоці - це оксидований холестерин. Він набагато небезпечніше звичайного холестерину. Оксидування (окислення) молока відбувається при його контакті з повітрям. При годуванні груддю цей процес практично виключається, молоко відразу потрапляє в організм дитини. Жир, що міститься в молоці, призводить до ожиріння. Реклама, яка стверджує, що молоко - здоровий продукт, бреше! В середньому денному споживанні молока міститься стільки ж холестерину, скільки в 53 шматочках ковбаси! Не знаю, однакова чи ковбаса там, де живе Вальтер Вайс, і у нас, але, навіть з урахуванням можливих відмінностей, цифри, наведені доктором, вражають.
9. Діабет, який є аутоімунним захворюванням (про які ми вже говорили), пов'язаний зі споживанням молока. Наші клітини, що виробляють інсулін, мають таку ж послідовність амінокислот, як і білок молока. І антитіла, вироблені організмом для боротьби з чужорідними білками, починають атакувати власні клітини. Наша імунна система може почати боротися з власними клітинами, що виробляють інсулін. У цьому випадку людина захворює діабетом першого типу. У країнах, де вживають мало молока, діабетом першого типу хворіють незрівнянно менше.
10. Вживання молока веде до зниження імунітету і схильності до вірусних захворювань. Механізм, думаю, вам вже зрозумілий.
11. Такі захворювання, як лейкемія, склероз, туберкульоз, бруцельоз, дифтерія, скарлатина, чума і інші, можуть передаватися через молоко. Справа в тому, що жири молока чудово захищають збудників цих захворювань від шлункової кислоти.
12. Як не дивно, при пастеризації майже всі лактобактерії гинуть, але більшість патогенних бактерій виживає. Потім, при зберіганні молока в магазинах, у патогенних бактерій вже немає конкуренції і вони розмножуються в пакеті. Ви, можливо, помічали, що іноді куплене в магазині молоко не скисає, а починає гнити і сильно смердіти?

У лекції доктора Вайса наводилися й інші аргументи на користь відмови від молока і його похідних, але я боюся втомити читачів. Отже, вже набралося дванадцять пунктів. Кому недостатньо інформації, адресую вас до першоджерел. Інтернет повний ними. Подивіться цю лекцію, подивіться інші, почитайте книги і статті.

Ви ж розумієте, чому всі ці факти не розповідають широкій публіці? Тому, що індустрії не вигідно, щоб люди перестали вживати молоко. Молочна і фармакологічна промисловості, а також медицина можуть втратити прибутків і клієнтів, якщо переважна маса людей перестане вживати шкідливі для здоров'я продукти.

Наше здоров'я - в наших руках!

джерело