Цикорій замість кави: користь і шкода, рецепти

1. Битва напоїв - порівнюємо характеристики
2. натуральний варіант
3. розчинна
4. цикорій
5. Неоднозначність вибору і рецепти приготування
6. З молоком
7. Цикорій з кавою
8. На воді
9. Кава «Марсель» з цукром

Кава з цукром не сплутати. Смакові характеристики не настільки схожі, щоб без роздумів відмовлятися від одного напою на користь іншого. Зробити вибір дозволяє розуміння того, що корисніше: цикорій або кави?

Битва напоїв - порівнюємо характеристики

Хороший кави зачаровує насиченим смаком і неперевершеним ароматом. Безумовно, за смаковими якостями цикорій йому поступається, однак бере реванш за рахунок доброчинних властивостей.

Замінник необхідний людям, які намагається вживати тільки корисні натуральні продукти, щоб бути здоровими і повними життєвих сил. Який з напоїв краще: натуральний або розчинна кава, цикорій? Проаналізуємо загальні характеристики.

натуральний варіант

Міцна кава дає організму необхідну струс, розбурхує нервову і вегетативну системи, прискорює роботу всіх внутрішніх органів. Користь ясна - людина отримує можливість швидко відновити працездатність, посилити концентрацію уваги і трохи підняти тиск.

Зловживання напоєм призводять до появи проблем з серцем, погіршення обмінних процесів і захворювань травної системи. Виникає ризик утворення зневоднення, підриву імунітету і передчасного старіння. Подібний шкоду складно ігнорувати, тому кавомани змушені знижувати частоту і обсяги споживання улюбленого напою і шукати відповідний замінник.

Максимальна користь досяжна:

• Каву можна безбоязно пити в малих кількостях (1-2 чашки) в першій половині дня.
• Працівникам шкідливих виробництв і курцям необхідно пити каву в лікувальних цілях - напій виводить токсини, в 2 рази знижує ризик виникнення злоякісних утворень в легенях і печінці.
• Зерновий напій має низьку калорійність і дає відчутну користь в комплексних дієтах за рахунок зниження апетиту і підвищення потреби в питній воді.
• Слабо заварений каву з молоком м'яко тонізує психіку, підвищує опірність до депресій і полегшує стан при хронічній втомі.
• Напій дозволяє бути більш енергійними астенічним людям, які мають стабільно знижений тиск.

розчинна

Розчинна кава піднімає тиск і «будить» організм не так інтенсивно, як зерновий, проте частенько завдає істотної шкоди травній системі. Негативне ставлення до розчинного напою обумовлюється недобросовісністю багатьох виробників. Однак якісні продукти суттєво корисніше зернової кави, оскільки мають менший «ударний ефект».

смакові властивості розчинної продукту трохи поступаються натуральному. Менша інтенсивність впливу дозволяє пити його у великих кількостях, але треба уважно вивчити склад такого напою, адже він може містити шкідливі для здоров'я ароматизатори та барвники для посилення смакових характеристик.

Логічна користь розчинної продукту:

• Розчинна напій допустимо пити по 3-4 чашки в день, не боячись завдати особливої ​​шкоди здоров'ю.
• Напій можна пити в другій половині дня (навіть на ніч ) - багато вживають його як засіб, що протистоїть безсонні (за рахунок невеликого гноблення психіки, гальмування емоційних процесів). Але це все суто індивідуально.
• Пити розчинна кава з молоком - відмінний спосіб регулювання тиску протягом всього дня. Неміцне заварювання дозволяє тримати організм в тонусі, що не перезбуджена нервову систему.
• Калорійність напою легко прораховується - люди, що стежать за своєю вагою, можуть з легкістю вирахувати гранично допустимий обсяг пиття.

Навіть вибираючи з зернового і розчинної кави важко однозначно вирішити, який напій краще. Вибір залежить від стану здоров'я і реальної потреби в штучної бадьорості - конкретна користь і певний шкоду є у всіх різновидів продукту.

цикорій

Особливий кавовий смак для вас не настільки важливий, як тонізуючий вплив? Цикорій стане відмінною альтернативою! Кава, одночасно, є ліками і отрутою, а цикорій можна на 100% віднести до групи цілющих рослин з мінімальними побічними ефектами.

Рецепти напоїв з цукром виручають людей, які не можуть дозволити собі пити каву, але потребують заряді бадьорості. Кава не рекомендується людям з шлунковими або серцевими проблемами, розхитаною нервовою системою або підвищеним тиском. Але якщо при гіпертонії кави протипоказаний, то корінь цикорію, навпаки, корисний. Він має властивість знижувати тиск, сприяючи розширенню судин.

Нерідко тиск підвищується після стресів або проблеми зі сном. Вживання цикорію робить благотворний вплив на стан нервової системи, покращуючи сон і запобігаючи нервове перенапруження.

Корисна рослина підходить практично кожному - навіть вагітним і годуючим грудьми, при відсутності протипоказань і схвалення лікаря, можна насолоджуватися корисним напоєм з цукром.

Безперечна користь цикорію:

• Можна випивати по 2-5 чашок в день, без будь-якої шкоди для здоров'я.
• Цикорій м'яко впливає на організм, нормалізуючи роботу внутрішніх органів і покращуючи регенерацію на клітинному рівні.
• Користь рослини в дієтології незаперечна - виводить холестерин, покращує обмінні процеси, сприяє стабілізації апетиту і нормалізує масу тіла.
• Діабетикам цикорій приносить особливу користь - рослина знижує рівень цукру, завдяки вмісту в ньому речовини «інуліну».

Корисні властивості цикорію можуть спричинити шкоду, якщо входять в конфлікт з певним захворюванням. Вкрай обережно лікарі рекомендують пити розчинну цикорій при астмі та бронхіті (можливі алергічні реакції), серйозної шкоди можуть отримати люди з «поганими судинами» (варикозне розширення, тромбози). Повної заборони вживати напій ніхто не дає, але важливо порівнювати реальну користь з потенційною шкодою.

Неоднозначність вибору і рецепти приготування

Чи можна сказати, що цикорій однозначно корисніше, ніж кава? Ні. Кожен напій радує певним набором властивостей (смакових, оздоровчих) і механізмом впливу (тінізації, нормалізація тиску).

Крім усього іншого, потрібно враховувати, що організм кожної людини унікальний і може несподіваним чином відреагувати на кожен продукт. Одній людині можна випити найміцніший кави перед сном, не боячись безсоння, а іншому навіть слабенька суміш цикорію з молоком завадить солодко спати.

Любіть кави, але хочете знизити частоту споживання? Чи готові пити цикорій, але не вистачає улюбленого смаку? Нема чого позбавляти себе задоволення, адже існують компромісні рецепти приготування.

З молоком

обожнюєте пити кава з молоком ? Вершки і молоко пригнічують природну гіркоту зерен, пом'якшуючи смак і знижуючи всмоктуваність напою шлунком. На цикорій молоко не робить такого впливу, що робить його ідеальною альтернативою.

Складові:

• молоко - 200 мл;
• цикорій - ¼ ч.л .;
• мед - 2 ч.л .;

Як приготувати:

1. Закип'ятити молоко.
2. Додати цикорій, перемішати.
3. Зняти з вогню, додати мед.

Цикорій з молоком протипоказаний при загостренні хронічного панкреатиту або його гострій формі.

Цикорій з кавою

Запеклому кавоману важко звикнутися з дуже м'яким смаком цикорію. Душа тяжіє до яскравого аромату і звичної гіркоти. Спробуйте комбінований рецепт - приготування напою не відрізняються від заварювання розчинної кави. Подібна хитрість додасть продукту бажаний смак, але не дозволить організму зловживати кофеїном.

Вкрай важлива помірна дозування. На 2 грами цикорію крупного помелу можна використовувати 0,5 - 1 чайної ложки кави також грубого помелу. Інгредієнти змішати, залити 150 мл гарячої води. Накрити кришкою і настоювати 2-3 хвилини, готовий напій розлити по чашках через ситечко. За бажанням прикрасити вершками.

У рецептах можна використовувати як готовий порошок цикорію з упаковок, так і сам сушений і подрібнений корінь. В цьому випадку, напій вийде з більш насиченим смаком і ароматом.

На воді

Найпростіший рецепт, для якого знадобиться 200 мл води і 10 гр порошку цикорію. Порошок залити холодною водою, довести до кипіння, дати настоятися хвилин 5 і напій готовий. За смаком можна додати цукор, мед, молоко або вершки.

Кава «Марсель» з цукром

Приготування кави за таким рецептом займе трохи більше часу, але безумовно дозволить внести різноманітність в свій раціон.

знадобиться:

• кава середнього помелу - 1 ч.л. з гіркою;
• мелений цикорій - 0,5 ч.л .;
• молоко - 50 мл;
• вода - 200 мл;
• тростинний цукор - 4 ч.л. або за смаком;
• збиті вершки для прикраси.

Як приготувати:

1. У кавнику або турці змішати каву з цукром, залити водою і на слабкому вогні довести до кипіння, але не кип'ятити.
2. Зняти з вогню, додати в напій молоко і цукор. Знову поставити на слабкий вогонь і чекати появи пишною пінки.
3. Як з'явилася пінка, зняти з вогню, через ситечко налити в чашку.
4. Прикрасити збитими вершками. При бажанні можна додати для прикраси шоколадну крихту або стружку.

Цикорій може стати повноцінним замінником кави, якщо творчо підійти до процесу заварювання. Обидва напої радують своїми корисними властивостями і потребують помірному вживанні. Співвідношення користі та шкоди залежить від індивідуальних особливостей, тому не може бути прораховано зі 100% точністю.

Радимо також почитати: Про властивості і складі зернової кави .

фото: depositphotos.com/rezkrr, jirkaejc, muha04, Soyka564, studioM, Madllen