Цикорій - склад, користь і шкода для здоров'я

1. Склад і калорійність цикорію
2. користь цикорію
3. Цикорій при діабеті
4. Лікувальні властивості цикорію
5. Для очищення печінки
6. У косметології
7. Цикорій при подагрі
8. Цикорій при вагітності і годуванні
9. Цикорій для схуднення
10. Шкода і протипоказання цикорію
11. Як збирати і зберігати цикорій

Цикорій - це багаторічна рослина з сімейства айстрових. Його використовують як корм для домашньої худоби, лікарського засобу або рослинного доповнення в раціоні людини.

Існує кілька різновидів цикорію. Салатний цінують за їстівні листя, які містять поживні речовини. А з висушеного кореня готують смачний напій, який замінює кави.

Родина цикорію - Середземноморський регіон. У 79 році нашої ери Пліній Старший згадує цикорій в своїй енциклопедії «Історії натураліста». Він зазначив, що рослина корисно при безсонні і для очищення крові. В наші дні цикорій використовують як лікарський засіб і підбадьорливий напій.

Склад і калорійність цикорію

Листовий салатний цикорій містить мало жиру. Його калорійність - 23 ккал на 100 гр. продукту.

Склад цикорію в процентах від добової норми:

• вітамін В6 - 12%. Потрібен для правильної роботи серця;
• марганець - 12%. Покращує обмін речовин;
• вітамін C - 8% денної норми. антиоксидант , Підтримує імунну систему;
• калій - 8%. Важливий для відновлення після тренувань.

користь цикорію

Цикорій допомагає організму боротися з вірусами і мікробами. Доведено, що корінь рослини допомагає вбивати ракові клітини і зміцнювати імунітет.

Цикорій зміцнює судини і зменшує ризик серцево-судинних захворювань.

Одним з найбільш ранніх ознак хвороби Альцгеймера є втрата пам'яті. Цікоріновая кислота в складі цикорію зменшує і запобігає пошкодження клітин, покращуючи пам'ять.

Цикорій, завдяки зеаксантин і лютеїну, захищає очі від вікових захворювань і втрати зору.

При зайвій вазі дієтологи рекомендують звернути увагу на цикорій. Також він покращує травлення, зменшуючи кількість молочнокислих бактерій і кишкової палички. При цьому він збільшує кількість корисних бактерій в кишечнику - біфідобактерій.

Цикорій - потужний гепатопротектор, який захищає печінку від захворювань і відновлює клітини після навантажень.

З віком шкіра втрачає еластичність. Цикорій збільшує виробництво колагену - речовини, яка відповідає за здоров'я шкіри, завдяки вітаміну С.

Цикорій багатий антиоксидантами, які регулюють роботу імунної системи.

Цикорій при діабеті

Цикорій корисний для діабетиків - він підтримує постійний рівень глюкози та інсуліну в крові.

Лікувальні властивості цикорію

Напій з цикорію є незамінним засобом для діабетиків, адже він дозволяє контролювати рівень цукру в крові. Також він корисний для очищення організму і благотворно впливає на стан шкіри і волосся.

Для очищення печінки

Для очищення і захисту печінки використовується рослинний збір з цикорію, деревію і пижма.

1. Трави в рівних частках залийте гарячою водою, прокип'ятіть 30 хвилин.
2. Процідіть і залийте в термос на 6-8 годин.

Вживайте перед їжею 3-4 рази на день по півсклянки протягом тижня.

У косметології

Відваром з цикорій можна протирати обличчя, наносити примочки і обполіскувати волосся. Процедури надають шкірі і волоссю сяйво, а також здоровий доглянутий вигляд.

Цикорій при подагрі

Застосування цикорію при подагрі має дві сторони. З одного, високий вміст оксалатів може спровокувати загострення хвороби. З іншого, антиоксиданти і біологічно активні речовини знімають запалення і полегшують симптоми захворювання.

Найбільш безпечний спосіб - застосування цикорію зовнішньо у вигляді примочок і компресів.

1. Залийте 2 ст. л. сухих коренів 200 мл води.
2. Доведіть до кипіння і проваріть протягом півгодини на слабкому вогні.
3. Долийте до початкового кількості, перемішайте і змочіть чисту марлю або шматок тканини розчином.
4. Нанесіть на хворе місце на півгодини, повторюйте процедуру 2-3 рази на день до покращення стану.

Цикорій при вагітності і годуванні

Цикорій радять додавати в раціон при вагітності, адже він містить багато вітамінів і мінералів, а також нормалізує травлення. Напій з нього дозволяє відмовитися від вживання кави, який не можна пити при вагітності .

Вагітним і жінкам при годуванні груддю слід бути обережними - у дитини може з'явитися алергічна реакція. Спостерігайте за станом організму і не зловживайте продуктом.

Цикорій для схуднення

Цикорій очищає кишечник від токсинів і розганяє метаболізм, тому він корисний при зниженні ваги. Слід враховувати маленьку особливість - листовий цикорій збуджує апетит, так що обережно додавайте його в дієтичний раціон.

Пийте цикорій без шкідливого цукру і молока, адже він і так солодкий, і до того ж так ви збільшуєте калорійність.

Шкода і протипоказання цикорію

Шкода цикорію для здоров'я не був відзначений. Однак, існують протипоказання для вживання цикорію:

• індивідуальна непереносимість. При висипаннях або інших алергічних реакціях виключіть цикорій з раціону;
• жовчнокам'яна хвороба - потрібно використовувати цикорій обережно, оскільки він містить солі кальцію;
• тромбофлебіт - порадьтеся з лікарем перш, ніж пити або є цикорій. Його дія на кровоносні судини може спровокувати відрив тромбів.

Як збирати і зберігати цикорій

Корінь цикорію збирають восени, коли засихає верхня вегетативна частина. Краще висушити його на відкритому повітрі, порізавши кільцями, а після обсмажити в духовці до коричневого кольору.

Зберігають сухий цикорій в прохолодних темних місцях без прямого попадання сонячних променів. Використовуйте для повноцінної збереження щільно закручуються ємності або полотняні мішечки. При покупці готового продукту в магазині переконайтеся в цілісності упаковки і не використовуйте по закінченню терміну придатності.

Свіже листя цикорію зберігайте в холодильнику не більше 2-3 діб. Для тривалих заготовок рекомендована заморозка - так можна зберігати листя до 6 місяців. Краще заздалегідь обдати цикорій окропом і дати стекти воді.

Вживайте тільки корисні продукти, які допоможуть вести здоровий спосіб життя!