Чи шкідливий розчинна кава: вся правда

1. Чому розчинна кава - це сурогат?
2. З чого складається і як виготовляють
3. Шкода вживання для організму
4. Кому не можна пити розчинну каву
5. Чи є плюси у кави
6. Чи існує користь?
7. Як зменшити шкоду на організм

2 100 000 000 чашок - стільки кожен день в середньому випивають кави в світі! Більше половини загальної кількості - розчинна кава, користь і шкода якого невпинно обговорюють. Людей найчастіше цікавлять питання: склад продукту, специфіка виробництва, кому і чому пити не можна, чи можна взагалі пити без шкоди для здоров'я.

Чому розчинна кава - це сурогат?

У кожного виробника своя технологія виготовлення, яка тримається під строгим секретом. Багато покупців навіть не підозрюють, що до 80%, іноді до 90%, суміші в кожних 100 г кави - це добавки, і лише мала частина складається з некондиційних зерен. Такий продукт важко назвати натуральним. Та й на смак він сильно поступається. Саме тому гурмани рекомендують пити каву з власноруч перемелених зерен.

Сировинна маса не має того самого аромату, завдяки якому напій заслужив любов мільйонів шанувальників. Звідки ж запах? Вся справа в численних ароматизаторах, які і надають кави властивий йому смак і аромат. Не дарма кажуть, що в розчинній каві багато хімії. Про склад цих підсилювачів нічого не відомо простим покупцям. Навіщо відбирати у споживачів ілюзію щастя? Людям дарують той самий «чарівний» смак з реклами, але це аромат не напою, а добавок, схожих на натуральний, вони посилюють шкоду розчинної кави.

З чого складається і як виготовляють

У виробництві частіше використовують сорт робуста - він дешевше і містить більше кофеїну. Деякі виробники змішують його з більш дорогий якісної арабікою.

Нерідко натуральні відбраковані зерна звільняються від кофеинсодержащие оболонки, яка надходять у виробництво медикаментів і енергетичних напоїв.

Саме тому часто людина не відчуває бадьорості, випивши такий розчинну каву, а навпаки, хоче спати. Підсмажені «голі» зерна подрібнюються, заливаються гарячою водою і нагріваються під високим тиском. Через 3 години настій охолоджується, вода зливається.

Існує два способи приготування кави:

1. Високотемпературний - суміш піддають дії високої температури і отримують порошок, який залишають так чи обробляють паром, щоб отримати гранули;
2. Низькотемпературний - суміш піддається заморожуванню і подальшого дроблення, після чого поміщається в вакуум - тут випаровується зайва волога. Цей спосіб ще називають сублімацією .

Виробники дорогого кави, використовують у виробництві якісні зерна, вибирають саме метод сублімації для виготовлення розчинної кави.

Шкода вживання для організму

Про те, чи шкідливий розчинна кава, можна говорити, виходячи з двох аспектів - психологічного і фізичного. Важливий психологічний, коли відбувається звикання. Напій асоціюється з відпочинком, красивим життям. Він приносить моментальне задоволення, але воно швидко проходить, щоб заповнити цю порожнечу, людина п'є ще і ще. Згодом проблема посилюється - вранці важко прокинутися без чашечки цього напою. Поступово починаються з'являтися проблему на фізичному рівні.

• Розчинна кава - це підступний ворог для багатьох систем організму. Для яких саме? Тут тільки деякі приклади.
• Нервова система. Негативному впливу піддається ЦНС. З огляду на, що відбувається накопичення, виникає звикання на фізичному рівні. Деякі експерти бачать в цьому ефект наркотику. Людина без чашки кави не може повноцінно працювати, відчуває себе втомленим, роздратованим, сонним. Формуються стійкі відхилення в поведінці, кофеман схильним до депресії, тривожності.
• Шлунково-кишкового тракту. Кава окисляє організм. Згодом це може призвести до шлунковими захворюваннями, такими як гастрит, виразка. Крім того, це важкий продукт для печінки і підшлункової залози. Не рекомендується пити каву на голодний шлунок - відбувається інтоксикація організму. Краще випити його через 30-50 хвилин після їди.
• Моделі людини анатомічні. Кава зневоднює організм, оскільки має сечогінний ефект. Вимивається кальцій. Рекомендується випити склянку води через 10-15 хвилин після «кавування».
• Серце. Напій шкідливий для «сердечників». Може перетворити здорових людей в «сердечників» при зловживанні. Особливо шкідливий в поєднанні з сигаретою.

Кому не можна пити розчинну каву

Досить згадати з чого роблять розчинну каву, що пити його не можна багатьом людям. Виділяють кілька основних груп ризику.

• Вагітні та. Сильно підвищується ризик смерті плоду в утробі матері. Шкода розвитку плода. Сповільнюється фізичний розвиток дитини. У дитини з'являються неврологічні проблеми, емоційна нестійкість.
• «Сердечники». Підвищується тиск, серце може почати «тріпається», збивається ритм, з'являється задишка.
• Водії. У багатьох банках недорогого розчинної кави мало кофеїну. Випивши чашку-другу, водій сідає за кермо, через 15-20 хвилин його вже хилить до сну. До того ж такий напій сприяє відкладенню каменів в нирках. Краще випити чашку звареного в турці натуральної кави.
• Літні. З'являється безсоння, гіпертонія.
• Діти. З'являється агресивність, зайве збудження, неврівноваженість.

Чи є плюси у кави

Незважаючи на безліч мінусів розчинної кави, вживання його тільки зростає з кожним роком. Секрет полягає в плюсах продукту:

• легко і швидко готується;
• довго зберігається;
• приємно пахне.

Так чи істотні ці плюси, щоб пити напій, погрожуючи своєму здоров'ю? Відповідь на питання неоднозначний.

Чи існує користь?

Крім питання про те, чи шкідливий розчинна кава для здоров'я, логічно постаратися знайти в ньому хоч якусь користь. Так, є деякі переваги вживання цього напою, хоча деякі вважають, що це спірне питання. Перше, про що говорять - це гарний настрій і бадьорість, яку дарує чашка кави з ранку. Але тут справа швидше не в смаку напій, а в його ароматі, який лоскоче ніздрі і проникає в мозок. Велику роль відіграє і психологія. Багато кавомани перетворили «розпивання» цього напою в ритуал. Від звички важко позбутися, адже вона дає насолоду. Такий порочне коло.

Низький вміст калорій в чашці кави дозволяє його включити до складу багатьох різновидів дієт. А якщо додати туди молоко, то з'явиться деяка користь. Але в той же час цей продукт може порушити правильний обмін речовин, що зовсім не сприяє схудненню. І часто після кави хочеться їсти - він підвищує апетит.

Як зменшити шкоду на організм

Увага! Вважається, що шкоду кави зменшиться, якщо пити його з молоком. Так, але мається на увазі натуральну каву в зернах. Що ж, зовсім відмовитися від улюбленого розчинної кави? Якщо немає сил, то і не потрібно. Зрештою, якщо сильно хочеться, то можна.

АЛЕ! Необхідно зменшити шкоду, що наноситься організму. Як це зробити?

• Як було вже сказано вище, не пити натщесерце і після кожної чашки кави випивати склянку прохолодної води.
• Обмежити вживання розчинної кави в день, купити чашки менше.
• Можна замінити розчинну каву зерновим меленим.

Отже, розчинна кава у великих дозах заподіює шкоду. Але якщо знати міру, нічого страшного не трапиться. Міра у кожного своя, але в даному випадку вона не повинна перевищувати однієї-двох чашок в день.