Чи можна дітям молоко? Чим небезпечне коров'яче молоко для дитячого здоров'я

1. Чи можна дітям молоко? Вік має значення!
2. Чи можна молоко дітям до року?
3. Молоко в харчуванні дітей після року
4. Корисні факти про молоко для дітей і не тільки

Всі дорослі і діти за рідкісним винятком знають розхожу і веселу приповідку - «Пийте, діти, молоко, будете здорові!» ... Однак у наші дні, завдяки безлічі наукових досліджень, позитивний наліт цього твердження значно потьмянів - виявляється, далеко не всім дорослим і дітям молоко дійсно корисно. Більш того, в деяких випадках молоко не тільки не корисно, але й небезпечно для здоров'я! Так можна чи ні дітям молоко?

Десятки поколінь виросли на переконанні, що молоко тваринного походження - один з "наріжних каменів" харчування людини, іншими словами - один з найбільш важливих і корисних продуктів в раціоні не тільки дорослих, а й дітей практично з народження. Однак у наш час на білій репутації молока з'явилося чимало чорних плям ...

Чи можна дітям молоко? Вік має значення!

Виявляється, у кожної людської віку свої особливі відносини з коров'ячим молоком (і до речі, не тільки з коров'ячим, але і козячим, овечим, верблюжим і т. П.). І регулюються ці відносини в першу чергу здатністю нашої травної системи якісно перетравлювати це саме молоко.

Суть в тому, що молоко містить в своєму складі особливий молочний цукор - лактозу (висловлюючись точним мовою вчених, лактоза - це вуглевод групи дисахаридів). Щоб розщепити лактозу, людині необхідна достатня кількість особливого ферменту - лактази.

Коли малюк з'являється на світ, вироблення в його організмі ферменту лактази вкрай велика - таким чином природа «продумала», щоб дитина могла отримувати максимум користі і поживних речовин з грудного молока своєї мами.

Але з віком активність вироблення в людському організмі ферменту лактази сильно зменшується (до 10-15 років у деяких підлітків вона практично зникає).

Саме тому сучасна медицина не заохочує вживання молока (НЕ кисломолочних продуктів, а саме безпосередньо самого молока!) Дорослими людьми. У наш час лікарі зійшлися на думці, що вживання молока приносить більше шкоди здоров'ю людини, ніж користі ...

І ось тут виникає резонне питання: якщо у новонародженого малюка і немовляти до року вироблення ферменту лактази максимальна за всю його майбутнє життя, чи означає це, що немовлят, за умови неможливості грудного вигодовування , Корисніше годувати «живим» коров'ячим молоком, ніж дитячою молочною сумішшю з банки?

Виявляється - ні! Вживання коров'ячого молока не просто не корисно для здоров'я дітей-маляток, а й більш того - таїть в собі масу небезпек. Які ж?

Чи можна молоко дітям до року?

На щастя, чи на жаль, але в умах великої кількості дорослих (особливо тих, хто живе в сільській місцевості) в останні роки склався стереотип, що за відсутності у молодої мами власного молока, малюка можна і потрібно годувати не сумішшю з банки, а розведеним сільським коров'ячим або козячим молоком. Мовляв, це і економічніше, і до природи «ближче», і для зростання і розвитку дитини корисніше - адже таким чином надходили люди споконвіку! ..

Але насправді вживання немовлятами (тобто дітьми до року) молока сільськогосподарських тварин несе в собі величезний ризик для дитячого здоров'я!

Наприклад, одна з найважливіших бід використання молока корови (або кози, кобили, північного оленя - не має значення) в харчуванні дітлахів першого року життя - розвиток важкої рахіту практично в 100% випадків.

Як це відбувається? Справа в тому, що рахіт, як широко відомо, виникає на тлі систематичної нестачі вітаміну D. Але навіть якщо дитині фактично з народження постійно додатково давати цей безцінний вітамін D, але при цьому годувати його коров'ячим молоком (яке, до слова кажучи, і сама є щедрим джерелом вітаміну D), то будь-які зусилля щодо профілактики рахіту будуть марні - що міститься в молоці фосфор, на жаль, стане винуватцем постійних і тотальних втрат кальцію і того самого вітаміну D.

Наведена нижче таблиця складу грудного жіночого молока і коров'ячого молока наочно ілюструє, хто з них є безумовним чемпіоном за вмістом кальцію і фосфору.

Зміст і калорійністьв 100 г жіночого грудного молокав 100 г коров'ячого молока

Білки до 1,3 г до 3,2 г Жири до 4,5 г до 3,5 г Вуглеводи до 7,2 г до 4,9 г Кальцій до 25 , 5 мг до 120 мг Фосфор до 13 мг до 95 мг Залізо 0,07 мг 0,03 мг Вітамін D 0,1 мкг 0,05 мкг Калорійність 70-78 ккал 61-66 ккал

Якщо малюк до року вживає коров'яче молоко, він отримує майже в 5 разів більше кальцію, ніж йому потрібно, і фосфору - майже в 7 разів більше норми. І якщо надлишки кальцію усуваються з організму немовляти без проблем, то ось щоб вивести неабиякі надлишки фосфору, ниркам доводиться задіяти і кальцій, і вітамін D. Таким чином, чим більше молока споживає малюк, тим більше гострий дефіцит вітаміну D і кальцію відчуває його організм.

Ось і виходить: якщо дитина до року харчується коров'ячому молоком (навіть в якості прикорму), він не отримує життєво необхідний йому кальцій, а навпаки - втрачає його постійно і у великих кількостях.

А разом з кальцієм втрачає і безцінний вітамін D, на тлі дефіциту якого у малюка неминуче і розвивається рахіт. Що стосується дитячих молочних сумішей, то в них у всіх без винятку навмисно прибраний весь зайвий фосфор - для харчування немовлят вони за визначенням корисніше, ніж незбиране коров'яче (або козяче) молоко.

І тільки коли дітлахи переростають вік 1 року, тільки тоді їх нирки дозрівають настільки, що здатні вже виводити надлишки фосфору, не позбавляючи організм необхідного йому кальцію і вітаміну D. І, відповідно, коров'яче молоко (а також козяче і будь-яке інше молоко тваринного походження) з продуктів шкідливих в дитячому меню перетворюється в продукт корисний і важливий.

Друга серйозна проблема, яка виникає при вигодовуванні немовлят коров'ячим молоком - розвиток важких форм анемії . Як видно з таблиці, в жіночому грудному молоці вміст заліза трохи вище, ніж у коров'ячому. Але навіть те залізо, що в молоці корів, кіз, овець та інших сільгосптварин все ж таки присутня, організмом дитини не засвоюється взагалі - стало бути, розвиток анемії при вигодовуванні коров'ячим молоком практично гарантовано.

Молоко в харчуванні дітей після року

Однак, табу на вживання молока в житті дитини - явище тимчасове. Уже коли малюк переходить однорічний кордон, його нирки стають цілком сформованим і зрілим органом, електролітний обмін речовин нормалізується і надлишки фосфору в молоці стають для нього вже не такими страшними.

І починаючи з року в раціон дитини цілком можна вводити незбиране коров'яче або козяче молоко. І якщо в період від 1 до 3 років його кількість слід регламентувати - добова норма укладається приблизно в 2-4 склянки незбираного молока - то вже після 3 років дитина має право пити стільки молока в день, скільки йому хочеться.

Строго кажучи, для дітей незбиране коров'яче молоко не є життєво важливим і обов'язковим продуктом харчування - все корисності, які в ньому містяться, дитина може отримати і з інших продуктів.

Тому медики наполягають, що вживання молока обумовлюється лише пристрастями самого малюка: якщо він любить молоко, і якщо не відчуває ніякого дискомфорту після його вживання, то нехай п'є на здоров'я! А якщо не любить, або гірше того - відчуває себе погано від молока, то ваша перша батьківська турбота - переконати бабусю в тому, що і без молока діти можуть рости здоровими, міцними і щасливими ...

Отже, коротко повторимо, яким дітям можна абсолютно безконтрольно насолоджуватися молоком, які повинні пити його під наглядом батьків, а які взагалі повинні бути позбавлені цього продукту в своєму раціоні:

• Діти від 0 до 1 року: молоко небезпечно для їхнього здоров'я і не рекомендується навіть в малих кількостях (так як надзвичайно великий ризик розвитку рахіту та анемії);
  
• Діти від 1 до 3 років: молоко можна включати в дитяче меню, але давати його дитині краще в обмежених кількостях (2-3 склянки на добу);
  
• Діти від 3 років до 13 років: в цьому віці вживати молоко можна за принципом «скільки хоче - нехай стільки й п'є»;
  
• Діти після 13 років: після 12-13 років в організмі людини виробництво ферменту лактази починає поступово згасати, в зв'язку з чим сучасні медики наполягають на вкрай помірному споживанні цільного молока і переході на виключно кисло-молочну продукцію, в якій процеси бродіння вже «попрацювали» над розщепленням молочного цукру.

Сучасні медики вважають, що у віці після 15 років приблизно у 65% жителів Землі вироблення ферменту, що розщеплює молочний цукор, знижується до незначних величин. Що потенційно може стати причиною виникнення всіляких проблем і захворювань в системі шлунково-кишкового тракту. Саме тому вживання цільного молока в підлітковому віці (і потім у дорослому віці) вважається з точки зору сучасної медицини небажаним.

Корисні факти про молоко для дітей і не тільки

У висновку наведемо кілька маловідомих фактів, що стосуються коров'ячого молока і його вживанні, особливо дітьми:

• 1 При кип'ятінні в молоці зберігаються всі білки, жири і вуглеводи, а також кальцій, фосфор і інші мінерали. Однак вбиваються шкідливі бактерії і руйнуються вітаміни (які, справедливості заради варто сказати, ніколи не становили головну користь молока). Так що якщо ви сумніваєтеся в походженні молока (особливо, якщо ви купили його на ринку, в «приватному секторі» і т. П.), Обов'язково прокип'ятіть його перед тим, як давати дитині.
• 2 Дитині у віці від 1 до 4-5 років бажано не давати молоко, жирність якого перевищує 3%.
• 3 Фізіологічно людський організм цілком може прожити все життя без цільного молока, зберігаючи при цьому і здоров'я, і ​​активність. Іншими словами, в молоці тваринного походження немає ніяких речовин, які були б незамінні для людини.
• 4 Якщо дитина захворіла ротавірусної інфекцією , То відразу ж після одужання з його раціону слід повністю виключити молоко приблизно на 2-3 тижні. Справа в тому, що на деякий час ротавірус в організмі людини «відключає» вироблення ферменту лактози - того самого, який розщеплює молочний цукор лактазу. Інакше кажучи, якщо дитини після перенесеного ротавірусу годувати молочними продуктами (в тому числі і грудним молоком!), Це гарантовано додасть йому кілька травних хвороб у вигляді нетравлення, болю в животі, запору або проносу і т.п.
• 5 Кілька років тому один з найавторитетніших медичних дослідницьких центрів світу - Гарвардська медична школа (Harvard Medical School) - офіційно виключив зі списку продуктів, корисних для здоров'я людини, незбиране молоко тваринного походження. Накопичилися дослідження, які підтверджують, що регулярне і надмірне вживання молока позитивно впливає на розвиток атеросклерозу і серцево-судинних захворювань, а також на виникнення діабету і навіть раку. Проте, навіть медики з престижної Гарвардської школи, пояснили, що помірне і періодичне вживання молока цілком допустимо і безпечно. Йдеться саме про те, що молоко довгий час помилково вважали одним з найважливіших продуктів для життя, здоров'я і довголіття людини, а сьогодні воно втратило цього свого привілейованого статусу, як і місця в щоденному раціоні дорослих і дітей.