Чи є сенс купувати йодовану сіль

Що це - маркетинговий хід чи дійсно так званий функціональний продукт, здатний діяти як вітаміни, БАД або навіть ліки? Ми зібрали кілька суттєвих фактів, які потрібно знати про йодованої солі.
Чи є реальний сенс йодувати сіль?

Про це донині сперечаються, але факти говорять самі за себе: з 18 країн, в яких був прийнятий закон про загальне йодування солі, в 9 країнах протягом десятиліття проблема йододефіциту була подолана. Причому в число цих країн увійшли не тільки високорозвинені Данія, Нідерланди, Сербія, але і майже рідні Білорусь і Казахстан. Йододефіцит в Росії не новина - з ним живуть майже 75% жителів країни - «всього лише» 100 млн чоловік. Оскільки грунту Росії практично повсюдно бідні йодом. Саме брак йоду вважають основною причиною порушень функцій щитовидної залози, що в свою чергу призводить до збою в роботі всієї ендокринної системи.
Чому збагачують йодом саме сіль?
Відповідь до розчарування проста: тому що сіль в малому, але постійній кількості щодня вживають всі.

Як визначити у себе дефіцит йоду?

Зрозуміло, найнадійніший спосіб - перевірити щитовидну залозу. До речі, за європейським і американським стандартом таке обстеження необхідно проходити раз на три роки. Але є і симптоми, які можуть, щонайменше, навести на думку про те, щоб розібратися з власним йодом: швидка стомлюваність, млявість, провали в пам'яті, нервозність, відчуття "грудки в горлі". Це сигнали "прихованого голоду" по йоду, хоча, звичайно, подібні прояви можуть мати й інші причини.

Йод небезпечний при передозуванні, значить, вживання йодованої солі треба обмежувати?

Щоденна потреба організму в йоді становить 150 мкг (мільйонних часток грама), 250 мкг - для вагітних жінок. За даними російських досліджень, реальне споживання йоду становить всього 40-80 мкг в день, т. Е. В кілька разів нижче рекомендованого рівня.
Цілком достатньо було б 5 г йодованої солі в день. З огляду на, що традиційно ми споживаємо більше солі, ніж рекомендовано, побоювання передозування здаються доречними. Але тільки на перший погляд: щоб отримати надлишок йоду, потрібно щодня вживати в їжу близько 50 грамів йодованої солі, це фізично неможливо.
Часто говорять про те, що в пачці з написом «йодована сіль» ніякого йоду може не бути і в помині

Йод дійсно летюча речовина, а значить, зберегти його в пачці солі з терміном придатності рік або два майже нереально. Але ці сумніви вже десять років як втратили актуальність. За прийнятим у 2000 році ГОСТу, для збагачення солі використовуються набагато стабільніші з'єднання йоду, ніж раніше. Крім того, виробники майже вдвічі збільшили його зміст в солі. Тепер йодована сіль для збереження своїх якостей не вимагає спеціальної упаковки або умов зберігання. З точки зору змісту йоду не має принципового значення, купуєте ви морську сіль або просто йодовану.
Йодована сіль потрібна всім без винятку?

Є протипоказання до застосування йодованої солі - це тиреотоксикоз (підвищення функцій щитовидної залози), рак щитовидної залози, туберкульоз, нефрити, нефрози, фурункульоз, хронічна піодермія, геморагічний діатез, кропив'янка.
Журнал «Здоров'я» .
Фото з сайту yadrin.com.