Відомо, що м'ясо є джерелом білка. Це користь для організму. А шкода? Підвищений холестерин, проблеми з суглобами, серцево-судинні ускладнення ... Як вони пов'язані з вживанням цього продукту? Про це розповіла дієтолог Наталія Самойленко.
Маша Ковальчук
У раціоні українців червоне м'ясо було присутнє споконвіку. Але ось наскільки корисний цей продукт для здоров'я дітей і дорослих, ми вирішили дізнатися у дієтолога Наталії Самойленко.
Чому його вживання викликає підвищення холестерину і інші проблеми?
Яловичина, телятина і свинина - це більшою мірою продукт для дитячого, підліткового і молодого активного віку. Таке м'ясо корисно для організму, що росте, для жінок в репродуктивному віці, для молодих чоловіків, які займаються спортом. Червоне м'ясо - джерело білка і гемового заліза (воно максимально ефективно засвоюється і підвищує рівень гемоглобіну та еритроцитів в крові).
ЧИТАЙ ТАКОЖ: Чим вечеряти, щоб не товстіти?
Однак червоне м'ясо є джерелом шкідливого холестерину, яке викликає атеросклероз. Тому надмірне вживання м'яса може стати причиною підвищеного холестерину. Крім того, надмірне вживання червоного м'яса після 40 років, особливо промислових продуктів його переробки (ковбас, сосисок, шинки, баликів і т.д.) сприяє підвищенню рівня сечової кислоти в крові. Надлишок сечової кислоти відкладається у вигляді піску або каменів в нирках (виникає сечокам'яна хвороба) або в суглобах (тоді розвивається подагра).
ЧИТАЙ ТАКОЖ: Зайва вага в області живота: чим це загрожує
До того ж у завзятих м'ясоїдів підвищується гомоцистеїн. Ця амінокислота - продукт проміжного білкового обміну - викликає перфорацію в стінках судин, в результаті чого рідка частина крові виходить. А ті елементи крові, які залишилися в кров'яному руслі, утворюють згустки, що підвищує ризик тромбоутворення і серцево-судинних ускладнень.
Тому після 40-45 років рекомендується замінювати червоне м'ясо рибою.
Підвищений холестерин, гомоцистеїн, проблеми з суглобами і серцево-судинною системою - це вагомі причини, щоб переглянути раціон харчування.
Дотримуйся норми!
Оптимальна кількість - 100-150 г 2-3 рази в тиждень в середині дня. Дорослій людині (після 40-45 років), досить 200 г червоного м'яса 1-2 рази в тиждень.
ЧИТАЙ ТАКОЖ
Скинь зайву вагу під керівництвом нашого дієтолога
Дієтолог Наталія Самойленко розповіла, як скинути зайву вагу за допомогою п'яти простих правил. ДАЛІ
фото: Зображення використовується за ліцензією Shutterstock.com
А шкода?Як вони пов'язані з вживанням цього продукту?
Чому його вживання викликає підвищення холестерину і інші проблеми?
