Перша асоціація, яка приходить на розум при вимові слова «часник» - здоров'я. Часник - рослина, унікальні цілющі властивості якого були відомі багато тисячоліть тому. У тибетських свитках, вік яких налічує більше 5000 років, описаний еліксир молодості, до складу яких входить часник. Часник описаний в текстах древніх єгиптян і шумерів, які активно використовували його в різних настоянки і оздоровчих дієтах. На Русі здавна часник був першим засобом для боротьби з різними захворюваннями. Слов'янські знахарі активно використовували його в цілющих настойках, що дозволяють вилікувати дуже багато хвороб. Часник можна сміливо назвати королівським рослиною, коли мова йде про здоров'я.
Часник - багаторічна трав'яниста рослина сімейства цибулевих. Батьківщиною часнику вважається Середня Азія, хоча в дикорослому вигляді часник зустрічається практично у всіх країнах з помірним і теплим кліматом. Всі частини часник придатні в їжу. Цибулина часнику, яка може містити від 5 до 20 зубчиків - найпопулярніша частина цієї рослини. Саме її найчастіше використовують в їжу. Зубчики мають характерний аромат завдяки вмісту в них ефірних масел. Пір'я часнику (часникові стрілки) вживаються в їжу в молодому віці, коли їх довжина становить близько 10-15см - в цей час вони найбільш корисні.
Часник - незамінний компонент російської кухні і російського менталітету. Неможливо уявити дачну ділянку без посадженого на ньому часнику.
склад часнику
Повний склад зубчиків часнику (на 100г):
- вітаміни: PP - 1,2 мг, B1 - 0,08мг, B2 - 0,08мг, B5 - 0,596мг, B6 - 0,6 мг, B9 - 3мкг, C - 10мг, E - 0,3 мг, К - 1, 7мкг, холін - 23,2мг.
- мікроелементи: залізо - 1,5 мг, мідь - 130мкг, марганець - 0,81мг, йод - 9мкг, цинк - 1,025мг, кобальт - 9мкг, селен - 14,2мкг.
- макроелементи: кальцій - 180мг, магній - 30мг, натрій - 17 мг, калій - 260мг, фосфор - 100 мг, хлор - 30мг.
- харчова цінність: білки - 6,5гр, жири - 0,5 г, вуглеводи - 29,9г, харчові волокна - 1,5 г, органічні кислоти - 0,1 г, вода - 60г, ненасичені жирні кислоти - 0,1 г, насичені жирні кислоти - 0,1 г, моно- і дисахариди - 3,9г, крохмаль - 26г, зола - 1,5 г.
Калорійність часнику становить 149кКал.
Корисні властивості часнику
- Часник має прекрасні антивірусними властивостями. Допомагає організму впорається з різними інфекціями. Вживання часник в профілактичних цілях в період епідемій грипу і ГРВІ дозволить уникнути захворювань.
- Бактерицидні властивості часнику давно відомі в усьому світі. Часник знезаражує і відновлює шкірний покрив після його поразки мікробами, бактеріями і грибками. Для цього часник потрібно максимально подрібнити і накласти на шкіру в проблемній зоні у вигляді компресу.
- Часник перешкоджає утворенню холестерину. Омолоджує кровоносні судини, запобігає виникненню атеросклерозу, є профілактикою появи судинних тромбів.
- Користь часник для серця дуже висока. Часник безпосередньо впливає на стан серцевого м'яза, омолоджуючи її і підвищуючи силу серцевого скорочення. Це його властивість допомагає серцю працювати стабільно і більш ефективно. Часник є профілактикою різних серцевих захворювань, пов'язаних з порушенням правильного серцебиття - серцева аритмія і т.п.
- Численні наукові дослідження часнику довели його високу ефективність при боротьбі з раковими захворюваннями. В деяких випадках вчені прирівнюють ефект часнику до такого радикального способу лікування онкології як хіміотерапія. Особливе вплив на ракові клітини часник надає в районі порожнини рота і бронхолегеневої частини організму. Регулярне вживання хоча б одного зубчики часнику істотно знижує захворювання на рак серед курців. Тим, хто кинув палити, часник допомагає вивести з рота, бронх і легких токсини і канцерогени. Часник можна сміливо назвати самим потужним засобом в боротьбі з наслідками куріння.
- Часник корисний при бронхіті, пневмонії та інших захворювань бронх і легенів. Часник виводить мокроту, що істотно полегшує хворобливі напади кашлю, прискорюючи одужання.
- Часник є потужним імуномодулятором - відновлює імунітет і підвищує опору організму різним негативним факторам навколишнього середовища.
- Часник стимулює вироблення травних ферментів і покращує травлення. Робить позитивний вплив на мускулатуру кишечника, оздоровлюючи і нормалізуючи його роботу.
- Часник корисний для печінки і нирок. Він має жовчогінні властивості, запобігає згущення жовчі. Регулярне вживання часнику є профілактикою появи піску і каменів в нирках.
- Антигельминтное властивість часнику відомо з давніх-давен. Часник прекрасно бореться з глистами та іншими паразитами. Він входить до складу антипаразитарних препаратів і лікувальних дієт.
- Часник здавна використовувався для профілактики і лікування цинги. Що міститься в часнику набір вітамінів активно перешкоджає цьому серйозного захворювання. Часник благотворно впливає на зуби, зубну емаль і ясна. Для профілактики зубних захворювань потрібно подрібнити часник, втерти його в зуби і залишити на 5-10хв. Це надасть потужний оздоровчий ефект на всю порожнину рота.
- Корисні речовини, що містяться в часнику, надходять в сечу, яка при виведенні з тіла надає дезинфікуючу дію на всю сечовидільну систему. Це надає дезинфікуючу вплив на всю сечостатеву систему, знижуючи запальні процеси і допомагаючи організму справитися з різними статевими інфекціями.
Користь часнику для чоловіків
Часник є профілактичним і лікувальним засобом простатиту і аденоми передміхурової залози. При регулярному вживанні підвищує потенцію і стимулює вироблення чоловічих статевих гормонів.
Користь часнику для жінок
Часник стимулює також вироблення і жіночих статевих гормонів, стабілізує загальний жіночий гормональний фон. Запобігає розвитку раку молочний залози і матки. Запобігає розвитку остеоартриту.
Шкода часнику - протипоказання
- Часник не слід вживати при гострих захворюваннях шлунково-кишкового тракту і кишечника, а саме: гострі форми гастриту, виразки шлунка, виразка дванадцятипалої кишки, панкреатит.
- Людям, які страждають на епілепсію, потрібно дуже обережно ставитися до вживання часнику, тому що він в деяких випадках може спровокувати епілептичний напад.
- Не можна зловживати часником в період вагітності. У малих дозах він корисний, доставляючи організму матері корисні речовини, але при зловживанні може негативно позначитися на перебігу вагітності. В період лактації в деяких випадках часник може впливати на смак молока, на що також потрібно звернути увагу.
- Часник не слід вживати людям, які страждають гемороєм - часник може викликати ускладнення в протіканні даної хвороби.
Способи застосування часнику в кулінарії - рецепти
Часник - ідеальна приправа для більшості страв. Нотки часнику додадуть будь-якої страви апетитний аромат. Часник є незамінним компонентом для виготовлення всіляких маринадів. У кулінарії він застосовується в сирому, тушкованому, маринованому і сухому видах. Всі корисні властивості, вітаміни і мінерали, майже повністю зникають при тепловій обробці часнику. Це не критично, якщо ви використовуєте часник для поліпшення смакових характеристик страви. Але якщо ви хочете використовувати часник в лікувальних цілях, то додавати його в рецепти потрібно виключно в сирому вигляді, без подальшої теплової обробки.
Корисна інформація для курців
Як було сказано вище, часник - наймогутніший засіб для профілактики і лікування раку ротової порожнини, бронх і легенів. Тим, хто кидає або тільки що кинув курити, часник допоможе відновити своє здоров'я.
Щоб максимально швидко вивести канцерогенні речовини з легких, які з надлишком скупчуються у курців, потрібно щодня протягом 3-4 тижнів проробляти нескладну процедуру (малоприємна, але терпима):
- Візьміть пару зубчиків часнику середніх або великих розмірів. Їх потрібно максимально подрібнити. Для цього можна використовувати давилку для часнику, а якщо такий не є, постаратися ретельніше подрібнити часник ножем.
- Розподілити отриману часникову кашку по всій порожнини рота: покласти на мову і за щоки. Буде дерти, але треба терпіти. Таким чином часник буде всмоктуватися в слизову оболонку рота. У перші секунди гостроту часнику потрібно знімати швидким і глибоким диханням. Ефірні масла швидко потраплять в легені, надавши на них потужний лікувальний ефект, що стимулює виведення смол та іншої гидоти як з легких, так і з дихальних шляхів в цілому.
- Отриману кашку можна також втерти в зуби і в ясна, що позитивно позначиться на їхньому здоров'ї (зуби і ясна у курців, як відомо, страждають дуже сильно).
© DobroZdravie.ru
Підписуйтесь на нашу розсилку і будьте завжди в курсі нових статей:
Сподобалася стаття? Хочете допомогти розвитку нашого проекту?
Друзі, ми вирішили прибрати всю рекламу з нашого сайту, щоб читання статей для Вас було максимально комфортним і зручним. Якщо у Вас виникне бажання допомогти нашому проекту, Ви можете зробити пожертву, скориставшись формою, яка розташована нижче. Суму можна вказати будь-яку. Всі гроші від пожертв будуть використані для розвитку сайту, на написання нових і цікавих Вам статей.
Заздалегідь дякуємо Вам за підтримку!
