- Лікувальні властивості гречаної каші, користь для організму
- Відео: користь гречки для організму
- Рецепт оздоровлюючий суміші для всього організму
- Таблиця: лікування та профілактика хвороб
- Гречана каша для схуднення і очищення від шлаків
- Таблиця: меню на тиждень для позбавлення від шлаків і токсинів
- Дієта на гречці і сухофруктах
- Гречано-фруктова дієта
- Таблиця: меню двотижневої гречаної дієти на кефірі
- Медово-гречана дієта
- Відео: користь гречаної дієти
- Розсипчаста гречана каша
- Гречана каша з молоком
- Запарені гречана крупа
- гречаний крупеник
- Особливості застосування при вагітності та грудному вигодовуванні
- Дієта для годуючих мам, які ввели дитині прикорм
- Особливості застосування у дітей
- Протипоказання і можливі побічні ефекти
Гречка - обов'язковий продукт на кухні будь-якої господині. Ця крупа низькокалорійна, багата білками, клітковиною, мікроелементами, вуглеводами і вітамінами. З неї готують смачні і корисні страви, її використовують для схуднення, профілактики і лікування хвороб.
Лікувальні властивості гречаної каші, користь для організму
Гречана каша містить:
- органічні кислоти;
- рослинну целюлозу;
- фосфор;
- залізо;
- кальцій;
- фолієву кислоту;
- цинк;
- мідь;
- марганець;
- біологічно активні речовини;
- вітаміни Е, РР, В1, В2, Р (рутин).
Рутин, що міститься в гречці у величезній кількості, скорочує час згортання крові, допомагає при цукровому діабеті, при обмороженні, опіках, а також сприяє накопиченню вітаміну С, підсилює скорочення серцевого м'яза.
Гречана крупа містить безліч корисних мікроелементів та вітамінів
Гречка високо цінується в народній медицині. Ця крупа має безліч цілющих властивостей:
- покращує травлення;
- нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту;
- благотворно впливає на функції щитовидної залози;
- допомагає в боротьбі зі стресами;
- благотворно впливає на стан шкіри, волосся і нігтів;
- покращує зір;
- допомагає при остеопорозі;
- виводить з організму шлаки і іони корисних металів;
- позбавляє від набряків;
- зміцнює стінки судин;
- підвищує опірність організму до багатьох хвороб;
- виводить з організму солі важких металів;
- виводить надлишок холестерину;
- перешкоджає проникненню в організм радіоактивного випромінювання.
Відео: користь гречки для організму
Способи застосування гречаної каші в народній медицині
У народній медицині гречку використовують при запорах і печії, для усунення позбавляючи і при лікуванні багатьох інших хвороб. Крім того, крупу з горіхами і медом вживають для загального зміцнення організму.
Рецепт оздоровлюючий суміші для всього організму
Взяти 1 кг сухої гречки (краще зеленої), подрібнити до однорідної маси, додати 1 кг прокручених через м'ясорубку волоських горіхів, залити 700 грамами меду. Приймати по 1 ст. ложці 3 рази на день до їди протягом одного місяця.
Суміш повинна зберігатися в холодильнику. Ефект від прийому таких ліків ви побачите дуже скоро.
Таблиця: лікування та профілактика хвороб
Для боротьби з лішаём Варити стакан гречки в двох склянках води 15 хвилин, процідити. Отриманим відваром протирати місця, уражені лішаём. При запорі Гречка підвищує кишкову перистальтику, тому добре допомагає при запорах. Головна умова - каша не повинна бути крутий. При панкреатиті Гречку залити 0,5 л нежирного кефіру, дати настоятися 12 годин, а потім розділити на 2 порції. Замість сніданку з'їсти першу порцію, за 3 години до сну - другу. Курс лікування триває 10 днів, потім потрібно зробити перерву на 10 днів і повторити. Лікування необхідно проходити 3 рази на рік. Від трофічної виразки Зварити гречану негусто кашу, ще теплою нанести на рану. Обмотати поліетиленовим пакетом і зав'язати бинтом. Робити цю процедуру на ніч, кожен раз готуючи свіжу гречку. Вранці акуратно протерти хворе місце слабким розчином марганцівки. При печії Взяти 1 ч. Ложку сухої крупи і повільно розжувати, при цьому ковтаючи слину.
Гречана каша для схуднення і очищення від шлаків
Гречка - чудова альтернатива м'ясу, вона швидко прибирає відчуття голоду. Ця диво-крупа використовується в дієтах, так як має унікальні властивості в боротьбі із зайвими кілограмами.
Таблиця: меню на тиждень для позбавлення від шлаків і токсинів
Ранок Тарілка гречаної каші без солі і 150 г йогурту. Обід Салат з капусти з огірком і зеленню, 150 г вареної курки. Полудень 125 г йогурту і 1 фрукт (крім банана і винограду). Вечеря (за 3 години до сну) Варена гречка і тушковані овочі без солі.
Дієта на гречці і сухофруктах
Вживати протягом всього дня 2 склянки гречки і 150 г сухофруктів. Підходить людям, що страждають на атеросклероз.
Продовжувати 2 тижні. Через 2 місяці можна повторити.
Гречано-фруктова дієта
Половину авокадо розрізати і витягти м'якоть. Додати 3 ст. ложки вареної гречаної крупи і їсти протягом дня, кожного разу готуючи нову порцію.
За півгодини до їжі потрібно пити воду. Продовжувати 14 днів.
Таблиця: меню двотижневої гречаної дієти на кефірі
Сніданок 1 стакан одновідсоткового кефіру, фрукти Обід 100 г гречаної каші, 100 г нежирного сиру Вечеря 100 г відвареної яловичини і 150 г гречки з овочевим салатом Перед сном 1 стакан одновідсоткового кефіру
Медово-гречана дієта
Для цієї дієти гречку не варять, а наполягають. Потрібно взяти 200 г ретельно промитої крупи і залити 500 г окропу. Закутавши в рушник, залишити на ніч. Продукт, приготований таким способом, зберігає всі свої корисні властивості. Не можна солити і приправляти!
Вранці необхідно випити натще склянку гарячої води, змішаної з 1 ч. Л. меду і двома часточками лимона. Через півгодини потрібно з'їсти першу порцію каші, другу - на обід, третю - на вечерю.
Продовжувати дієту потрібно 5-7 днів. За цей час можна скинути 8-10 кілограмів. Весь тиждень потрібно пити не менше півтора літрів води в день і приймати вітаміни.
Відео: користь гречаної дієти
Рецепти для домашнього приготування
Гречану кашу приготувати досить просто. До варіння крупу необхідно 3 хвилини обсмажити на сковороді без масла, так вона буде ароматні. Варити краще в емальованій каструлі або глиняному горщику.
Розсипчаста гречана каша
Складові:
- 100 г крупи;
- 200 мл води;
- вершкове масло.
Варити крупу 3-5 хвилин із закритою кришкою на сильному вогні до закипання води. Потім вогонь зменшити. В кінці доварити на самому маленькому вогні, щоб вбралася вся рідина.
Розсипчаста гречана каша готується під закритою кришкою
Гречана каша з молоком
Складові:
- 1 стакан гречаної крупи;
- 4-5 склянок молока;
- 2 ст. л. цукру;
- вершкове масло;
- ванілін;
- сіль, цукор.
Молоко довести до кипіння, додати ванілін, цукор і сіль. Промиту гречку висипати в молоко і почекати до закипання. Додати вершкове масло, зменшити вогонь і закрити кришкою. Варити півгодини, дати настоятися під рушником 10 хвилин.
Молочну гречану кашу можна підсолодити цукром або медом
Запарені гречана крупа
Складові:
- 100 гр крупи ядриця;
- 200 мл води.
У термос або скляну банку засипати крупу і залити окропом. Закрити кришкою, загорнути в рушник. Через годину гречка буде готова.
гречаний крупеник
Складові:
- 2 ст. гречаної крупи;
- 2 ст. сиру;
- 1 ст. сметани;
- 2 курячих яйця;
- 3 ст. л. вершкового масла;
- 1 ст. л. панірувальних сухарів;
- сіль, приправи - за смаком.
Зварити і остудити кашу, додати сир, сметану, масло і сіль. Перемішати.
Помилитися дно форми для запікання вершковим маслом, зверху посипати панірувальними сухарями. Викласти в форму кашу з сиром і сметаною, змастити зверху збитим яйцем. Випікати до готовності.
Таке блюдо не тільки смачне, але і корисне для хворих на гастрит і нирковою недостатністю.
Гречаний крупеник особливо корисний при гастриті і ниркової недостатності
Особливості застосування при вагітності та грудному вигодовуванні
Вагітним жінкам вживати гречку необхідно мінімум 2 рази на тиждень. Крупа відрізняється високим вмістом фолієвої кислоти, яка необхідна для правильного розвитку плоду, і заліза, незамінного для підтримки нормального рівня гемоглобіну і профілактики анемії.
В період лактації є гречку рекомендується в помірних кількостях, тому що є присутнім ризик виникнення алергії та розлади шлунку у дитини.
Гречка сприяє засвоюваності годує мамою вітаміну С, який через молоко передається маляті. Якщо жінка в період лактації регулярно вживає гречану кашу, вона зможе швидко заповнити дефіцит кальцію в організмі і убезпечити себе від крихкості кісток (остеопорозу). Крупа також містить фосфор, мідь, цинк, йод, бор, магній - все ці мікроелементи необхідні жінці, коли вона годує грудьми.
Дієта для годуючих мам, які ввели дитині прикорм
Протягом двох тижнів необхідно їсти запарену окропом (без солі) крупу. Обов'язково включати в раціон яблука і випивати щодня по одному літру кефіру. Можна пити мінеральну воду без газу.
Дієта дозволяє скинути 9 кг всього за 14 днів.
Особливості застосування у дітей
Регулярне вживання гречаної крупи є відмінною профілактикою простудних захворювань, так як продукт містить рутин. Гречка зміцнює серце і стінки судин малюка завдяки вмісту калію. Вона не викличе проблем з травленням у дитини з індивідуальною непереносимістю глютену. В якості прикорму гречана каша однією з перших вводиться в дитяче меню.
Ні в якому разі не можна годувати дитину крупою, яка тривалий час була сусідами з продуктами побутової хімії, так як це може призвести до розладом шлунка у малюка.
Коли дитині виповниться півроку, можна починати прикорм гречаною кашею. Приготувати її нескладно: промити і подрібнити у блендері крупу. Для початку прикорму взяти 1 ч. Л. перемеленої крупи і 100 мл води. Варити 15 хвилин, постійно помішуючи. Через деякий час можна брати вже 2 ст. л. крупи і така ж кількість води. Коли малюкові виповниться сім місяців, можна варити кашу вже на молоці.
Важливо не перестаратися: якщо давати гречку у великій кількості, у дитини виникнуть проблеми зі шлунком (метеоризм, поява слизу в стільці).
Протипоказання і можливі побічні ефекти
Не рекомендується вживати гречану крупу людям, що страждають:
- на цукровий діабет;
- гепатитом;
- нирковою недостатністю;
- колітом;
- варикозну хворобу;
- підвищеної згортанням крові.
Каша з гречаної крупи, зварена круто, може стати причиною непрохідності кишечника (запору).
Гречані дієти заборонені:
- при виразці дванадцятипалої кишки або шлунка;
- діабетикам;
- гіпертонікам;
- жінкам в період клімаксу;
- підліткам;
- в період сильних емоційних навантажень і стресів.
Не рекомендується використовувати гречану дієту тривалий час, так як організм недоотримує додаткові мікроелементи і вітаміни.
Гречка - джерело цінних мікроелементів і вітамінів, екологічно чистий продукт. Але надмірне вживання крупи може завдати серйозної шкоди організму. Все добре в міру, і в усьому потрібно дотримуватися золотої середини.
