Чай в пакетиках: шкода чи користь для здоров'я людини? правда здивує

1. З чого роблять пакетований чай?
2. Як перевірити, чи можна пити куплений чай
3. Кілька слів про барвники та ароматизатори
4. Здрастуй, фтор
5. А що з папером?

Вам подобається зручні чайні пакетики і швидке заварювання чаю прямо в чашці? Даремно, адже людина, який турбується про своє здоров'я, не може собі дозволити таку "розкіш". У цьому матеріалі ми постараємося раз і назавжди відбити у Вас бажання купувати «сурогатний» чай і розкриємо всі секрети недобросовісних виробників.

З чого роблять пакетований чай?

Чай в пакетиках дає виробникам можливість нас обдурити, і помістити замість подрібненого якісного чаю чайну пил, тобто відходи чайного виробництва. В Індії та Китаї ці відходи не використовують, їх купують недобросовісні виробники чаю. Ціна 10 кг чайної пилу - всього 10 $, тобто собівартість упаковки такого чаю вимірюється копійками. У деяких чайних пакетиках можна виявити не тільки пил, але і траву, тирсу і ін. Неозброєним оком вміст чайного пакетика проаналізувати непросто, але визначити підміну подрібненого чаю дешевої пилом все ж можна.

Досить відкрити упаковку чаю і оцінити її чистоту - якщо бурий порошок прокидається крізь пакетики і бруднить коробку, то вам доведеться «пригощатися» чайної пилом.

Навіть якщо коробка виявилося чистої, немає ніяких гарантій, що справжній подрібнений листовий чай не пережив термін своєї придатності (такого «товару» близько 20%, і найчастіше його фасують саме в пакетики). Прострочений чай не тільки втрачає всі свої корисні властивості, але і містить афлатоксин - продукт життєдіяльності мікроскопічних грибків. Це дуже небезпечне для здоров'я речовина, яке у великих концентраціях викликає незворотні ураження печінки.

Термін придатності чаю - 3 роки.

На перший погляд, здається, що все просто: можна подивитися термін виготовлення на упаковці, додати три роки і порівняти з сьогоднішньою датою. Однак на упаковці вказується не час збору з плантацій, а дата розфасовки - при цьому самі чайне листя могли десятиліттями зберігатися в якомусь підвалі.

Як перевірити, чи можна пити куплений чай

Ціна ролі не грає - адже саме дорогі сорти чаю найчастіше підробляють. Експерти радять подивитися на чай відразу після заварювання. Якщо після заварювання чаю на поверхні напою з'являється невелика пінка - чай ​​свіжий, якщо немає - то його зібрали більше двох років тому. Зіпсований чай так само залишає після себе темний слід-осад на стінках чайника.

Кілька слів про барвники та ароматизатори

Чому пакетики так швидко заварюються? Тому що дешевше купити чай низької якості (старі і грубі чайне листя-пил), додати до нього барвник і видати за вищий сорт (наймолодші і ніжні листи).

Правда, в описі складу на упаковці барвники не вказуються. Виявити барвники в чаї легко - досить опустити пакетик з чаєм в холодну воду. Якщо вона починає забарвлюватися (так само може помутніти вода), то це завдяки фарбі.

Ще можна покласти часточку лимона - натуральний чай швидко посвітлішає.

«Фруктовий» і «квітковий» чай в пакетиках (та й листової теж) часто містить забійне кількість ароматизаторів - ними виробник намагається приховати відсутність природного смаку і запаху чаю. Ці хімічні ароматизатори ( «ідентичні натуральним») в десятки разів дешевше і і до того ж сильніше натуральних. А шматочки сушених фруктів (відходи іншого харчового виробництва) додають лише для того, щоб можна було вказати їх в складі.

Виробники харчових продуктів рідко вказують, які саме ароматизатори входять до складу продукту. І не випадково - адже синтетичні ароматизатори містять токсичні речовини, які сприяють зростанню ракових клітин, викликають порушення функцій печінки, змінюють обмін речовин. Ці ефекти проявляються не відразу, оскільки всіляка хімія любить спершу накопичитися в організмі, підірвати захисні сили організму, а вже потім нанести удар по всім системам органів. Ось такі «чайні церемонії»! Е

Здрастуй, фтор

Група вчених на чолі з Майклом Уайтом з медичного коледжу при університеті Вашингтона з'ясувала, що вміст фтору в пакетованому чаї перевищено в рази. Вони провели експеримент, в ході якого заварили чай швидкого приготування десяти різних сортів - для цього використовувалася вода, яка не містить фтору взагалі.

Вимірювання його рівня в отриманому напої показало цифри до 6,5 частин сполук фтору на мільйон при нормі не більше 4 частин. Науці давно відома здатність листя чаю накопичувати в собі фториди - і чим нижче сорт чаю, тим більше старе листя встигають їх «увібрати».

Медики попереджають, що перевищення концентрації фтору в організмі викликає ущільнення кісткової тканини і підвищує її крихкість. Далі може розвинутися таке захворювання як флюороз скелета, яке супроводжується утворенням кісткових шипів і зрощенням хребців, болями в кістково-суглобової тканини, потемніння зубної емалі і т.д.

А що з папером?

Більшість чайних пакетиків зроблені з фільтрувального паперу (рідше нейлону). Вона виготовляється з целюлози і бавовни, але є одне «але» ...

Спробуйте насипати чай в паперову серветку і заварити її у гуртку: коли ви почнете розмішувати запарку, папір порветься і перетвориться в кашу. Чому ж тонкий і напівпрозорий пакетик залишається напрочуд міцним після довгого перебування у воді?

Справа в тому, що в абсолютній більшості випадків фільтрувальна папір піддається просоченню спеціальними синтетичними смолами, розчиненими в спирті або ацетоні. Після просочення фільтрувальна папір набуває додаткову стійкість до механічних, термічних і кліматичних впливів: паперові волокна виявляються міцно пов'язаними в місці перехрещення, і не страшні їм ні енергійні помішування ложкою, ні лимонний сік, ні інші агресивні дії.

Тому якщо ви хочете бути здоровим, а також підтримувати імідж успішного і думаючої людини, не піддавайтеся спокусі заощадити дві-три хвилини за допомогою пакетика чаю. Навіть якщо ви завантажені роботою в офісі, ви цілком заслуговуєте випити справжній напій з керамічної чашки - а не "напій" з пластикового стаканчика.

Новини порталу «Весь Харків»