- Користь бурякового соку
- Сік буряка користь
- Лікувальні властивості бурякового соку
- Шкода бурякового соку
- Як правильно пити буряковий сік
- Лікування буряковим соком
- Як приготувати буряковий сік
- Поради з приготування бурякового соку і буряка
- Сік буряковий рецепти
- Лікування соком з буряка рецепти
Поділитися на Facebook ВКонтакте Twitter Однокласники
Сьогодні розповімо вам про користь і шкоду бурякового соку, як про один з найкорисніших, але не дуже популярних і незаслужено забутих сучасним індустріальним суспільством.
Користь бурякового соку
Буряковий сік (особливо в суміші з соком редьки і моркви в рівних частинах) багатий вітамінами, мікроелементами та іншими корисними речовинами. Він має загальнозміцнюючу дію, покращує обмін речовин, підвищує вміст гемоглобіну в крові, покращує її склад і знижує артеріальний тиск, корисний при хворобах нирок і т. Д.
Приймати його потрібно по 1-2 столової ложки перед їдою протягом декількох місяців. Буряковий сік краще розводити водою або іншими овочевими або фруктовими соками, додавати в кисіль, мед або варення. Звикнувши, можна пити його і без розведення. Разову дозу бурякового соку можна довести до 1/3 склянки. Перевищувати її не слід.
Треба відзначити, що регулярне споживання бурякового соку сприяє збереженню свіжості шкіри і поліпшенню кольору обличчя.
Ефективне народний засіб при гіпертонії можна назвати корисний буряковий сік, змішаний з рівною кількістю меду. П'ють його по 1/2 склянки 3-5 разів на день. Він не тільки знижує артеріальний тиск, але і надає заспокійливу дію.
Сік буряка користь
Соком буряка полощуть горло при ангіні, хронічному тонзиліті. Використовують також відвар буряка в співвідношенні 1: 2. Їм попестити горло 4-6 разів на день протягом місяця. Зберігають в холодильнику.
Соком буряка або її відваром промивають порожнину носа при нежиті. Вважається, що краще користуватися заграв соком.
Закопують його в ніс по 2-3 краплі кілька разів на день. Ефективний 30% -ний розчин меду в буряковому соку при нежиті, викликаному аденоїдами.
Більш того, сік з буряка можна отримувати з сирої, вареної або навіть печеного буряка. Для отримання соку з обробленої буряка варений буряк пропускають через м'ясорубку і розводять водою 1: 1.
Медики кажуть, що цей сік засвоюється краще, ніж сирої, правда вітамінів та інших активних речовин в такому буряковому соку буде, звичайно ж, на порядок менше.
Свеженатертую буряк прикладають до ран, виразок, пухлин (пов'язки змінюють 3-5 разів на день). Використовують примочки з соку. Кружечки свіжого буряка прикладають до скронь при головних болях.
Лікувальні властивості бурякового соку
Крім того, свіжоприготовлений буряковий сік сприяє більш активному утворенню жовчі печінкою, виділенню панкреатичного соку і посилення його переварює властивостей. Однак при вживанні в значних кількостях сік краще відстоювати 2 години, так як дуже свіжий сік може викликати спазми кровоносних судин. Найкраще його споживати навпіл з морквяним соком.
Через наявність в буряках сахарози страви з неї з обережністю включаються в дієти хворих на цукровий діабет.
На опіки, прищі і запалення шкіри добре діє вода, в якій буряк варилася. Сумішшю цієї води і харчового оцту щодо три до одного корисно вмивати роздратовану шкіру. Відваром буряка з додаванням невеликої кількості оцту добре обполіскувати голову при лупи.
Склянка соку буряка прекрасно знімає синдром похмілля, а якщо сік присутній під час застілля, то він забезпечує тверезість і відсутність похмільного стану. Сік буряка прекрасно поєднується як з кисломолочними продуктами (кефіром, йогуртом, кислим молоком), так і з різними соками.
Відомо, що свіжовіджатий сік буряка і салати з тертої буряка застосовували при лікуванні раку. Так, доктор А. Ференці описав 28 випадків чудодійного зцілення від раку шлунка, легень, прямої кишки, сечового міхура та ін. При вживанні салатів з тертої сирої буряків і її соку.
Шкода бурякового соку
Не слід захоплюватися соком буряка при цукровому діабеті - в ній багато сахарози, і замість користі ви можете отримати навіть шкода від бурякового соку. Дієтологи вважають, що вона добре сумісна зі сметаною, кисломолочними продуктами, сиром, бринзою, вершковим і рослинним маслом, зеленню, хлібом.
При захворюваннях нирок, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки буряковий сік не рекомендується.
Якщо ви вирішили включати в дієту сирий буряк, то початкова доза складе 1 чайну ложку її в свеженатёртом вигляді. При захворюваннях шлунка вживайте для початку для обережності занадто сильного лікувального ефекту буряк краще вареної.
Як правильно пити буряковий сік
Але в свіжовичавленому соку з буряка є шкідливі сполуки, які руйнуються при зіткненні з повітрям. Тому перед вживанням буряковий сік необхідно не менше 2-3 годин відстоювати в холодильнику у відкритому посуді, саме так для початку правильно пити буряковий сік.
На жаль, деяким людям буряковий сік протипоказаний. Іноді він викликає нудоту, блювоту, запаморочення, прискорене серцебиття, загальну слабкість.
Звикати до концентрованого бурякового соку потрібно поступово, починаючи з однієї столової ложки в день. Перед вживанням його слід розводити кип'яченою водою або відваром шипшини. Можна змішувати його з морквяним, капустяним, яблучним, сливовим або гарбузовим соками.
Також якщо вам окремо не надто подобається смак сирої або вареного буряка, або ж бурякового соку, то буряк можна поєднувати і з іншими корисними овочами і практично з будь-якою зеленню. Харчову та медичну цінність буряка покращують вітамінні трави: кропива, щавель, подорожник. І овочі: капуста, цибуля, часник.
Лікування буряковим соком
Буряковий сік здатний нормалізувати тиск. Група вчених під керівництвом професора Амріти Ахлуваліа довели, що ефективно навіть лікування буряковим соків, адже навіть одноразове вживання соку призводить до помітного зниження кров'яного тиску вже через годину після прийому напою. Через 3-4 години зниження сягає свого піку і триває близько 24 годин.
За статистикою, близько 25% населення всієї планети страждають від гіпертонії, а до 2025 року їх частка наблизиться до 30%. Тим часом, гіпертензія вважається причиною близько 50% всіх захворювань серцево-судинної системи і майже 75% інсультів.
Вживання бурякового соку допоможе як запобігти розвитку серцевих хвороб, так і впоратися з уже існуючими проблемами, і навіть знизити відсоток гіпертоніків в світі.
Вважається, що з усіх соків буряковий є найціннішим для здорової крові. Тому можна призначити для лікування і звичайний буряковий сік.
Також буряковий сік дуже корисний жінкам, буряковий сік потрібно змішати з соком моркви. Цінним якістю буряка вважається те, що в буряковому соку міститься 50% - натрію, а кальцію тільки 5% це властивість допомагає розчинити щавлеву кислоту яка міститься в крові.
Буряковий сік один з найбагатших йодом продуктів. Завдяки великій кількості магнію, сік буряка сприяє нормалізації нервово-м'язової збудливості при нервових перевантаженнях і стресах, а також регулює судинний тонус, перешкоджає утворенню тромбів в судинах і розвитку гіпертонічної хвороби.
Поєднання калію і кальцію в соку таке, що забезпечується нормальне функціонування серцево-судинної системи, надаючи антисклеротичну дію і нормалізує кислотно-лужний баланс крові. Особлива роль належить кобальту, без якого не утворюється в організмі вітамін В12 - основний стимулятор кровотворення.
Як приготувати буряковий сік
Існує думка, що не можна готувати буряковий сік за допомогою електричних соковижималок, так як при контакті з металом руйнуються вітаміни. Частково цей процес дійсно відбувається. Але в останні роки в соковижималках використовують метали, мінімально взаємодіють з компонентами соків. Якщо ж готувати сік методом бабусі, за допомогою терки і марлі, втрата вітамінів все одно неминуча. Адже в цьому випадку сік досить довго контактує з повітрям.
Поради з приготування бурякового соку і буряка
- Господині не завадить знати, що кращі за смаком - невеликі плоди буряка рівній яскраво-червоного забарвлення, їх можна їсти так чи робити з них корисний буряковий сік.
- Щоб швидше зварити буряк якщо вам це треба було, її слід нарізати на шматочки, опустити в трохи підкисленою окріп (для збереження кольору).
- Чи не варіть буряк в солоній воді - вона буде несмачною і менш поживною.
- Для салатів і вінегретів варіть буряк в шкірці: це зменшить втрати корисних речовин.
- Готуючи вінегрет, перш ніж змішувати овочі, заправте буряк рослинним маслом, добре перемішайте, і лише потім додайте інші компоненти. Овочі збережуть свій природний колір і вінегрет вийде дуже красивим.
Починайте обід з овочевих закусок - салатів або вінегретів. Вони стимулюють діяльність органів травлення. Смачного!
Сік буряковий рецепти
Буряковий сік п'ють окремо і в поєднанні з іншими овочами і фруктами.
Найкорисніші комбінації дають такі соки:
- буряк + морква + яблуко (1: 1: 1)
Всі інгредієнти буряково-морквяного соку почистити, порізати і збити в блендері. Можна додати шматочок імбиру або лимона, для додання напою висвітлює смаку. Пити вранці натщесерце.
Така комбінація вважається найкращою і застосовується для профілактики і лікування раку легенів. Курс лікування не менше 3 місяців. Пийте цей напій для профілактики інфаркту міокарда і зниження високого кров'яного тиску. А також для лікування захворювань печінки, нирок, підшлункової залози і виразки шлунка.
Буряково-морквяний сік
- буряк + морква + апельсин (0,5: 1: 2)
Всі компоненти ще одного буряково морквяного соку скласти в блендер, додати півсклянки води і вбити. Апельсин багатий вітаміном С, який допомагає засвоєнню заліза з буряка. Морква містить бета-каротин, який захищає клітини організму.
- буряк + журавлина (2: 1) або мед (1: 1)
Така комбінація хороша для очищення печінки і нирок. А також рекомендується для лікування гіпертонії, для зняття спазм судин і служить легким проносним і седативним засобом.
Лікування соком з буряка рецепти
І ще пропоную вам невелику добірку не менше корисних комбінацій і рецептів лікування соком з буряка:
- для схуднення
буряк + морква + селера + грейпфрут + огірок + слива
- для швидкого відновлення після хвороби, зменшення похмільного синдрому
буряк + яблуко + апельсин + морква
- для поліпшення працездатності
буряк + морква + шпинат + яблуко + кріп
- для підвищення гемоглобіну
буряк + морква
- для поліпшення травлення
буряк + імбир + морква + яблуко
- для очищення печінки
буряк + морква + ананас + лайм
- для боротьби з печією
буряк + капуста + банани + морква + селера + огірки
- чистка жовчного міхура
буряк + огірок + редька + селера + морква + черешня
- розм'якшення каменів
буряк + редька
- для поліпшення функціонування печінки
буряк + морква + огірок
На цьому ми закінчуємо нашу статтю про шкоду і користь бурякового соку, сподіваємося, він принесе вам тільки приємні враження і міцне здоров'я, а при правильному його вживанні буде саме так.
джерело
Поділитися на Facebook ВКонтакте Twitter Однокласники
