- Корисні властивості арахісового масла
- Користь арахісової пасти
- Шкода арахісової пасти
- Арахісова паста для спортсменів
- Як вибрати арахісову пасту
- Як зберігати арахісову пасту
Арахісова паста - це натуральний продукт, виготовлений з горіха арахіс. Взагалі в ідеалі арахісова паста - це обсмажений і потім подрібнений арахіс. Але виробники часто додають в неї інші інгредієнти, в тому числі і цукор. І все ж в чому користь арахісової пасти і чому її варто включити в своє меню? Відповіді на всі питання Ви знайдете в цій статті.
Корисні властивості арахісового масла
Зміст статті
Арахісова паста зазвичай використовується для бутербродів і тостів. Ця паста є одним з продуктів для здорового харчування. Вона сповнена поживних речовин, таких, як білки, вуглеводи, мононенасичені кислоти, вітаміни, мінерали та є вельми збалансованим продуктом.
Незважаючи на те, що в арахісової пасти міститься багато жиру, вміст насичених жирів всього 20% від всіх розміщених в ній жирів. Решта жири - мононенасичені жири, їх близько 50% і близько 30% - це поліненасичені жири, в основному Омега-6 жирні кислоти.
Арахісова паста багате джерело білка, якого в 100 грамах продукту міститься від 25 до 30 грам. В процесі травлення білки розщеплюються на амінокислоти, які беруть участь в побудові нових клітин організму.
Крім жирів, вуглеводів і білка, паста містить у великій кількості вітаміни групи В, серед яких ніацин, фолієва кислота, вітамін В6, В5, вітамін Е.
Селен, залізо, магній, калій, цинк, мідь - все це є в арахісової пасти. Марганцю паста містить майже 73% від добової норми.
Арахісова паста як натуральний продукт, містить і інші корисні речовини для організму, ніж просто класичні вітаміни і мінерали.
Вона багата антиоксидантами, в тому числі кумаринової кислотою, яка знижує ризик розвитку раку шлунка. Крім кумаринової кислоти в пасті пристойну кількість бета-ситостерол, так само володіє протираковими властивостями.
Містить паста кілька ресвератропа, який запобігає ризику розвитку серцево-судинних захворювань.
Q10 - речовина, яка відіграє одну з важливих ролей для обміну речовин.
Тим не менше, потрібно пам'ятати, що 100 грамів арахісової пасти містить 588 калорій. Так що віднести пасту до низькокалорійної здорової їжі як брокколі або шпинат, не можна. Хоча і смачна.
Користь арахісової пасти
Крім прекрасного смаку арахісова паста володіє життєво важливими корисними елементами для здоров'я людини.
Вона знижує ризик розвитку діабету, хвороби Альцгеймера, серцево-судинних захворювань, а також гіпертонії, підвищує імунітет. 
знижує холестерин
Кількість жирів, що містяться в арахісової пасти майже дорівнює за змістом в оливковій олії. Паста містить як поліненасичені, так і мононенасичені жири. А значить, вони є корисними, так не піддають серце якоїсь небезпеки, тобто не відкладаються на стінках судин.
Крім того, ненасичені жири арахісової пасти допомагають знизити рівень холестерину (літопротеінов низької щільності) і сприяють збільшенню хорошого холестерину (ліпопротеїнів високої щільності).
Знижує ризик виникнення цукрового діабету
Вживання арахісової пасти так само може бути корисним в плані зниження ризику розвитку цукрового діабету другого типу. Арахіс містить не тільки білок, але і ненасичені жири.
підвищує імунітет
Арахісове масло містить багато вітамінів, які роблять благотворний вплив на імунітет.
Вітамін А, який міститься в пасті, корисний для зору. Вітамін С стимулює імунну систему. Вітамін Е також дуже для нашого організму. Він бере участь в розчиненні складних структур жирних кислот, перешкоджає відкладенню холестеринових бляшок на стінках судин.
Антиоксидантні властивості арахісової пасти
Крім перерахованих вище вітамінів, в пасті є й інші вітаміни, мінерали та корисні речовини, які володіють антиоксидантними властивостями. А антиоксиданти перешкоджають розвитку раку, захворювань серця, вірусних та грибкових захворювань і ще багатьох інших хвороб.
протиракові властивості
В арахісової пасти міститься бета-сітостерон - рослинний фітостерон, який перешкоджає розвитку раку, зокрема раку товстої кишки, простати і молочної залози. Арахіс і арахісова паста є прекрасними джерелами цього фітостероли.
Хороший джерело магнію
Магній один з найбільш важливих елементів у нашому організмі. Він бере участь в більш ніж 300 біохімічних реакціях в нашому організмі. Його частка в 100 грамах пасти становить майже 42% від добової норми споживання.
Магній відіграє важливу роль в побудові м'язової тканини, кісток, підтримці імунітету. Допомагає він також регулювати рівень цукру в крові і кров'яний тиск.
Хороший джерело калію
Калій також грає не останню роль в збереженні нашого здоров'я. Нормальний тиск, здорове серце - це заслуга калію.
Знижує ризик утворення жовчних каменів
Камені в жовчному міхурі вже давно стали одним з основних ризиків, пов'язаних зі здоров'ям. Неправильне харчування, в більшій частині з консервантами та іншими мало корисними речовинами, з високим вмістом холестерину, і як наслідок, підвищена вага, ожиріння. Все це призводить до утворення жовчних каменів.
Проведені дослідження показали, що жінки, які регулярно вживали протягом двох років арахісову пасту і арахісове масло знизили ризик утворення каменів в жовчному міхурі.
Харчові волокна
Арахісова паста багата харчовими волокнами, які є найбільш важливими в раціоні нашого харчування. Їх нестача призводить до появи запору, розвитку діабету, підвищеного холестерину і розвитку важких захворювань. 
Шкода арахісової пасти
При всій поживності і корисності, арахісова паста може містити речовини, які принесуть шкоди нашому здоров'ю. Одним з таких речовин є афлатоксин. Що це таке?
Арахіс, горіх, з якого роблять пасту, як відомо багатьом, земляний горіх. Тобто зростає він не на дереві, як більшість горіхів, а в землі, як картопля або буряк.
А в землі є ймовірність розвитку грибків, цвілі і іншого. Афлатоксин - це речовина, яку виробляють спори грибів. Хоча у людей, як правило, стійка реакція на дію афлатоксину і може викликати тільки тимчасові «незручності», але ймовірність заразитися існує.
Деякі дослідження пов'язують афлатоксин з раком печінки, затримкою росту у дітей та розумовою відсталістю.
Хоча переробка арахісу в пасту знижує рівень афлатоксину, однак при перших ознаках отруєння необхідно звернутися за медичною допомогою.
Який ще шкоди може принести арахісова паста? У деяких людей вона може викликати пронос, блювоту, болі в животі. Астма і анафілактичний шок - це вже куди більш серйозні ускладнення і на щастя вони зустрічаються дуже і дуже рідко.
Арахісова паста для спортсменів
Арахісова паста один з улюблених продуктів у спортсменів. Чому вона так подобається їм?
По-перше, паста - висококалорійний продукт. А спортсмени під час занять втрачають чимало калорій і їм потрібні сили для швидкого відновлення.
По-друге, якщо Ви уважно читали вище, паста відмінне джерело білків. А це дуже потрібно тим, хто займається бодібілдінгом. Та й іншим буде не зайвим.
По-третє, мінерали, вітаміни, які допомагають підтримувати тіло в тонусі, сприяють зростанню і оновленню клітин.
По-четверте, це натуральний продукт. А хімія в продуктах у вигляді барвників, консервантів та іншого і інших добавок здоров'я спортсмену не додадуть і до успіхів не приведуть.
Як вибрати арахісову пасту
Я сама купувала за все один раз у нас супермаркеті. Напевно вона є і зараз. Але краще зробити таку пасту будинку і можна бути впевненим, що там тільки те, що потрібно. Виробники все ж економлять !!!
Тому при виборі уважно почитайте склад. Багато виробників замість арахісового масла використовують соняшникову.
Потім зверніть увагу на колір баночки з пастою. В ідеалі вона повинна бути в скляній банці, як паста Нутелла, про яку я писала ось в цій статті . Пройдіть, почитайте. Її, до речі, так само легко зробити вдома самим.
Процес виробництва пасти вельми простий. Арахіс очищають, підсмажують до золотистого кольору і подрібнюють. Так що колір пасти повинен бути золотисто коричневий. Якщо в пату додано какао, то воно може бути темного кольору. Натуральна арахісова паста не повинна бути схожа колір смажених жолудів.
І зверніть увагу на термін придатності. Прострочену купувати не варто.
Як зберігати арахісову пасту
Закриту арахісову пасту можна зберігати на полиці в шафі або коморі. Після розтину паста зберігається в холодильнику.
Дізнайтеся більше про користь і цікаві факти арахісової пасти з цього відео
І все ж в чому користь арахісової пасти і чому її варто включити в своє меню?Що це таке?
Який ще шкоди може принести арахісова паста?
Чому вона так подобається їм?
