Стаканчик свіжовичавленого апельсинового соку тільки одним своїм сонячним видом піднімає настрій, а насичений кислувато-солодкий смак бадьорить не менше, ніж чашка міцної кави. Починати свій ранок з апельсинового соку - що може бути корисніше? Зараз свіжі і соковиті апельсини доступні круглий рік, а соковижималки для цитрусових не обтяжують сімейний бюджет. Тому для багатьох людей, які вітають здоровий спосіб життя і правильне харчування , Вживання свіжих соків стало звичкою.
Апельсиновий фреш - найпопулярніший серед овочевих і фруктових соків, улюблений серед дітей і дорослих. Це не тільки хороший, бадьорий і вітамінізований продукт, але і незамінний інгредієнт в кулінарії, народній медицині та косметології. Дуже часто його готують на сніданок з вижатих свіжих плодів апельсина, вживаючи в чистому вигляді або у складі з іншими соками. Як варіант, апельсиновий сік служить заправкою для мюслі або швидкорозчинних сніданків. Американські лікарі-ендокринологи рекомендують запивати свіжовичавленим соком жирну або насичену важкими вуглеводами їжу. Один стакан соку містить добову норму вітаміну С. Як і будь-який продукт, він має переваги (користь для нашого організму) і недоліки (шкода).
Користь апельсинового соку
У апельсиновому соку міститься джерело вітамінів, таких як вітамін С, B1, B2, A, PP і мікроелементи: калій, мідь, кальцій, фтор, цинк, залізо, і одинадцять амінокислот. вони зміцнюють імунну систему людини, борються з хронічною втомою і виконують функцію захисту від простудних та інфекційних захворювань, особливо в період загострення при авітамінозі. Завдяки вмісту великих концентрацій функціональних (активних) біофлавоноїдів, нарингенина і гесперидину апельсиновий сік діє як прекрасний антиоксидант, протидіючи вільним радикалам і нейтралізуючи запальні процеси.
Доктора рекомендують апельсиновий сік в профілактичних цілях і в комплексному лікуванні:
- для зміцнення стінок судин, що корисно для гіпертоніків і хворих на атеросклероз;
- для лікування захворювань суглобів, легенів, печінки і шкірних хвороб;
- при деяких захворюваннях крові, в тому числі недокрів'ї.
У косметології його застосовують через наявність лимонної кислоти, яка відбілює шкіру, позбавляє від пігментних плям і надає свіжий, здоровий вигляд особі.
У кулінарії апельсиновий сік додають при приготуванні соусів і коктейлів, заправляють і маринують в ньому страви.
Шкода апельсинового соку
Щоб апельсиновий сік приносив користь, потрібно знати норму споживання і не пити його щодня, особливо в чистому, нерозбавленому вигляді, щоб уникнути отримання алергії або проблем з шлунково-кишковим трактом.
Гастроентерологи не рекомендують зловживати соком вранці натщесерце через наявність кислот, які при попаданні в шлунок можуть викликати роздратування, викликаючи печію і дискомфортні больові відчуття, а в майбутньому такі наслідки, як гастрит, виразка шлунка і дванадцятипалої кишки і навіть рак. Діабетикам і людям, схильним до ожиріння, свіжовижаті соки шкідливі, їх можна вживати в невеликій кількості, в чистому вигляді або розведені водою або іншими соками, а ось соки в пакетах з наявністю підвищеної кількості цукру - протипоказані. Якщо дуже хочеться, то краще з'їсти апельсин, в ньому міститься клітковина, яка сприяє нормальному засвоєнню вуглеводів.
Наявність лимонної кислоти в соку, яка залишається після вживання на зубах у вигляді тонкої непомітної плівки, руйнівно діє на емаль, що з часом робить зуби чутливими. Тому, після вживання апельсинового соку, потрібно обов'язково полоскати порожнину рота водою.
Починати свій ранок з апельсинового соку - що може бути корисніше?
