Ананас: користь і шкода для здоров'я, склад, ананас для схуднення

1. Користь для здоров'я
2. Як включити ананас в свій щоденний раціон
3. Користь для схуднення: стереотипи і реальність
4. Ананас: шкідливі властивості

Ананас - це фрукт родом з Південної Америки. Христофор Колумб доставив ананаси в Європу після однієї зі своїх експедицій. Вирощувати їх у великих масштабах почали на Гаваях на початку 19-го століття. Розвиток «ананасною» галузі досягло свого піку в 1950-х роках, потім поступово знизилося під тиском міжнародної конкуренції.

Сьогодні основна частина світового врожаю ананаса доводиться на Таїланд, Філіппіни і Бразилію. Традиційні сфери застосування ананаса включають пивоваріння та виноробство, а також медицину.

Через своєю грубою і текстурованою шкіри і корони з гострих зеленого листя, ананас видається не дуже привабливим зовні фруктом. Але м'якоть його чудово ніжна і соковита, має солодкий смак і приємний аромат.

Хоча свіжий ананас використовується в багатьох дієтах, надмірне вживання цього фрукта може привести до виникнення неприємних побічних ефектів.

Користь для здоров'я

У Центральній і Південній Америці ананас цінується не тільки за свій солодкий смак. Користь його полягає в тому, що цей фрукт протягом століть допомагав вирішувати проблеми з травленням і запаленнями.

В 100г свіжого ананаса міститься калорії 51 Ккал білки 0,3 г жири 0,1 г вуглеводи 11,8 г вода 85 г

Ананас є джерелом важливих вітамінів і мінералів, таких як вітамін C, тіамін, рибофлавін, вітамін B-6, фолієва кислота, пантотенова кислота, магній, марганець і калій, а також антиоксидантів і поліфенолів, таких як бета-каротин. Він пропонує широкий спектр переваг для здоров'я, деякі з яких описані нижче:

• Смачний і солодкий ананас є багатим джерелом антиоксидантів. Вони не допускають пошкодження клітин організму вільними радикалами. Ці антиоксиданти захищають нас від таких хвороб, як атеросклероз, хвороби серця, артрит, різні види раку і т.д.
• Ананас рясніє протеолітичних ферментом під назвою «бромелайн», який бореться з мікробної інфекцією. Вживання ананаса, разом з прописаним лікарем ліками може допомогти вилікувати застуду, синусит і кашель.
• Завдяки високому вмісту марганцю ананас допомагає зміцнювати кістки і сполучні тканини. Чашка соку з ананасів дає приблизно 73% необхідної для організму добової дози марганцю.
• Користь ананаса полягає і в зміцненні ясен, що дозволяє зберегти зуби здоровими.
• Дистрофія сітківки - небезпечний стан, при якому людина втрачає зір, позбавляється можливості нормально читати і розпізнавати предмети належним чином. Бета-каротин, присутній в ананасах, підтримує здоров'я очей.
• Плоди ананаса відомі своїми протизапальними властивостями, які можуть зменшувати симптоми артриту та подагри.
• Корисні властивості ананаса багато в чому обумовлені потужними антиоксидантами, що містяться в ньому. Вони знижують рівень холестерину, запобігаючи тим самим серцеві захворювання. А ще благотворно впливають на фертильність чоловіків і жінок. Вільні радикали можуть негативно вплинути на репродуктивну систему, і продукти з високою антиоксидантною активністю рекомендуються тим, хто намагається завагітніти.
• Вітамін С (131% від добової норми), що міститься в ананасі, покращує стан імунної системи за рахунок свого сильного антиоксидантної дії.
• Бромелайн, вітамін С і харчові волокна, у великій кількості присутні в плодах ананаса, сприяють поліпшенню травлення. Однак є ананас для схуднення, і сподіватися на диво не варто. Про це буде детально розказано далі.
• Вживання ананаса допоможе зменшити запалення в бронхах, яке зазвичай виникає в зв'язку з бронхітом. Також щоденне поїдання ананасів запобіжить і полегшить запальні стану, які впливають на шкіру голови і викликають випадання волосся.
• Корисні властивості ананаса сушеного полягають в зниженні тяги до куріння. Тому людям, охочим відмовитися від шкідливої звички, як допоміжний засіб рекомендується жувати сушений ананас.
• Ще одна користь ананаса полягає в тому, що він скорочує час відновлення після пластичної хірургії.

Як включити ананас в свій щоденний раціон

• Змішайте нарізаний кубиками консервований, свіжий або сушений ананас з очищеними креветками, тертим імбиром і невеликою кількістю оливкової олії. Приправте за смаком і подайте цей ароматний салат на ложе з зеленого салату.
• Полийте кленовим сиропом шматочки ананаса і смажте до коричневого кольору. Подавайте без гарніру або з йогуртом.
• Запечена ананас можна подавати разом з курячими грудками і грибами.
• Добре поєднуються нарізані ананаси, тертий кріп і кешью. Особливо вони смачні, як гарнір до курки.
• Ананас є прекрасним доповненням до фруктових салатів.
• Просто пийте кожен день свіжовичавлений сік з ананасів. Солодкий смак ананаса буде приємним доповненням до будь-якої трапези.

Користь для схуднення: стереотипи і реальність

Спеціаліст в галузі спортивної медицини доктор Ден Хамнер стверджує, що бромелайн - з'єднання, що міститься в ананасі - прискорює процес травлення. А це, в свою чергу, дає імпульс метаболізму.

Дієтолог Сандра Мікхаіл згодна з цим, однак, підкреслює, що окремі продукти не приводять до значного збільшення швидкості обміну речовин. Навіть якщо вони дійсно короткостроково підстьобують метаболізм, то не роблять ніякого ефекту в довгостроковій перспективі.

Бромелайн допомагає розщеплювати деякі сполуки в їжі, через що виникло хибне уявлення, що ананас допомагає спалювати жир. Роль бромелайну, насправді, полягає в розщепленні білків на амінокислоти. Це сприяє поліпшенню травлення, але ананас для схуднення не призначений і безпосередньої користі для втрати ваги він не принесе.

У той час як фрукти, як правило, вважаються більш здоровою альтернативою солодким продуктам, ананас відрізняється відносно високим вмістом цукру і калорій, особливо в порівнянні з іншими фруктами.

• Калорійність ананаса (1 чашки, 165 г) складає близько 82 калорій. Також в ній знаходиться трохи більше 16 гр цукру і близько 2 грамів клітковини.
• Дуже солодкий ананас (100 г) містить 51 калорію і 10 гр цукру.
• У сушених ананасах міститься 255 кілокалорій.
• Чашка полуниці, з іншого боку, містить 49 калорій, 7 гр цукру і 3 гр клітковини, а 1 чашка малини містить 64 калорії, 5 гр цукру і 8 гр клітковини.

Користь ананаса для схуднення може бути в тому випадку, якщо цей фрукт буде входити в збалансовану дієту для втрати ваги. Оскільки ананаси відрізняються високим вмістом води, їх м'якоть або сік діють як сечогінний.

Крім того, в них міститься багато клітковини, яка сприяє травленню. І дієта, що включає свіжий або сушений ананас, також має ефект детоксикації, сприяючи очищенню організму від шкідливих речовин, накопичених протягом довгого часу в результаті нездорового харчування і способу життя.

Ананас: шкідливі властивості

Після вживання в їжу великої кількості ананасів, у вас можуть виникнути набряк губ, внутрішньої частини щік і мови. Як правило, ця реакція викликана тим, що в свіжому ананасі містяться органічні кислоти.

Ці неприємні наслідки проходять протягом кількох годин. Однак якщо пухлина супроводжується висипом, кропив'янкою або утрудненим диханням, це може вказувати на алергію. В цьому випадку, перестаньте є ананас і негайно зверніться до лікаря.

Надзвичайно високі дози вітаміну С можуть викликати діарею, нудоту, блювоту, болі в животі, печію, головний біль і безсоння. Тому утримайтеся від вживання ананаса, якщо приймаєте великі дози вітаміну C.

Передозування бромелайн може привести до шкірної висипки, блювоті, діареї і сильному менструального кровотечі у жінок. Великі дози цього ферменту також можуть стимулювати скорочення матки, що може привести до викиднів у вагітних жінок.

Бромелайн в ананасі потенційно може взаємодіяти з деякими ліками. Проконсультуйтеся з лікарем з приводу вживання ананасів, якщо ви в даний час приймаєте антибіотики, антикоагулянти, протисудомні, барбітурати, бензодіазепіни, препарати для розрідження крові, ліки від безсоння і трициклічніантидепресанти.

Алкоголь і певні трави, такі як корінь валеріани або кава, також можуть взаємодіяти з бромелайн.

Важливо: Вживання незрілих фруктів або сік з ще не дозрілих ананасів може бути надзвичайно небезпечним. Це може викликати сильну блювоту і діарею.

Бракує даних про безпеку та ефективність прийому ананаса в їжу під час виношування дитини та в період лактації.

Важливо: Абсолютним протипоказанням для вживання ананаса є підвищена чутливість до будь-якого з його складових (будь то запечений ананас, свіжий або сушений).