- Корисні властивості плодів і листя ананаса
- Основні протипоказання при вживанні ананаса
- Як правильно вибрати ананас
зміст:
Ананас асоціюється з багатством рослинного світу тропіків і є яскравим прикладом екзотичних плодів, що володіють цілющою силою. Стався цей плід з напівпустельних областей північного сходу Південної Америки, на території сучасних Бразилії, Парагваю і Венесуели. З середини XVI ст. швидко поширився по світу через складність транспортування. Назва була дана на честь насиченого солодкого аромату тропічного плоду; індійське слово «нана» означає саме «запах».
Це цікаво! Плід ананаса на 86% складається з води.
Ананас швидко завоював популярність через приємного терпкого смаку м'якоті, запашного аромату і соковитості. Перші плоди, вирощені в королівських оранжереях Британії і Франції, подавалися на стіл монархам. Ананаси до XX століття були ласощами обраних, так як виростити плід в умовах прохолодного континентального клімату Європи було дуже складною справою. Часто плоди передавалися від одного маєтку до іншого для прикраси банкетного столу, підкреслюючи розкіш маєтку і статус власника.
Корисні властивості плодів і листя ананаса
Листя ананаса багаті дубильними речовинами. Відвар з зібраного листя застосовують при шкірних захворюваннях: дерматитах, стригучий лишай і екземі. Засіб необхідно просто прикласти на час до потерпілого ділянці у вигляді компресу. Листя рослини здавна вважаються хорошим засобом для виведення глистів. Однак для ефекту необхідно їх велику кількість - цінний сік зеленої маси рослини.
Відвар з шкірки плоду застосовуються внутрішньо - для позбавлення від паразитів і черв'яків, зовнішньо - для допомоги при дерматитах, пролежнях, лишаях, геморою і псоріазу.
Найбільше користі людина отримає, вживаючи плід традиційно. Соковита ароматна м'якоть ананаса сприяє відновленню нервової системи, а також має ряд цілющих властивостей:
- виробляє очищення кишечника;
- активізує обмін речовин;
- знижує кров'яний тиск;
- зменшує ризик розвитку атеросклерозу;
- нормалізує рівень холестерину в крові;
- знижує в'язкість крові;
- знижує ризик розвитку тромбозів.
Багатий вітамінний склад ананаса робить плід універсальним для оздоровлення організму. У ньому містяться велика кількість вітамінів: В1, В2, В12, РР, ретинол (провітамін А). Склад мінералів в ананасі також вражає: йод, калій, мідь, залізо, цинк, магній, кальцій, марганець. Дані мікроелементи беруть безпосередню участь в процесі кровотворення, необхідні для нормальної діяльності серця, роботи залоз внутрішньої секреції, а також у формуванні імунітету.
Недавні дослідження виявили багатий зміст в м'якоті ананаса бромелайну - особливої суміші біологічно активних речовин, які розщеплюють білок. Дія плодів, таким чином, орієнтоване на омолодження крові і всього організму, що відбивається на зниженні ймовірності розвитку утворення тромбів. При цьому суміш ферментів має протизапальні властивості, пригнічуючи застійне інфекційне захворювання сечостатевої системи. Бромелайн окремо призначають при лікуванні запалень, які супроводжують проблеми з суглобами, а також ревматичних станів. Спортивні травми, удари і розтягнення також благодатно піддаються терапії при застосуванні бромелайна.
Важливо знати! Поширений міф про те, що ананас активно розщеплює жир і сприяє різкому зниженню ваги. Насправді, вживання ананасів сприяє до активізації обміну речовин, розщеплення білкової маси і засвоєнню надійшла їжі. Однак на підшкірні жирові відкладення ферменти плода не діють
до змісту ↑
Основні протипоказання при вживанні ананаса
М'якоть ананаса не варто вживати в надлишку тим, які страждають алергічними проявами на цитрусові. Висока кислотність плода може викликати печію, що обмежує його вживання для лисиць з підвищеною кислотністю шлунка і проблемами з дванадцятипалої кишкою. Також плід протипоказаний при гастритах і виразках. З побоюванням варто вживати ананас вагітним жінкам.
Фото ананаса - як росте
до змісту ↑
Як правильно вибрати ананас
Вживати в їжу варто тільки стиглі плоди, так як в недозрілі рослині містяться речовини, які здатні викликати опік слизової стравоходу і ротової порожнини. М'якоть «зеленого» плода здатна викликати послаблюючий ефект.
Вибір екзотичного плоду варто довірити власним нюху. Зрілий ананас має виражену насиченим фруктовим ароматом. Сам плід повинен виглядати цілісним і не містити вад. Розетка листя повинна виглядати визріли з яскравими зеленими кольорами; її приблизна висота - 4-10 см. Оболонка стиглого ананаса має золотисто-жовтий або оранжево-жовтий колір. А от зелений колір оболонки говорить про незрілість ананаса. На дотик оболонка повинна бути пружною. Якщо вона м'яка - плід перезріло. Зазвичай такий ананас супроводжується пожухлими бурими листям розетки. Тверда оболонка горить про те, що ананас ще незрілий.
