Ароматні і стиглі абрикоси - улюблені ласощі, яке припало до смаку, як дітям, так і дорослим. Цей фрукт містить безліч вітамінів, мінералів і поживних речовин, необхідних кожному організму. Багато вживають в їжу тільки саму м'якоть плоду, викидаючи його кісточки за непотрібністю. Однак, ядра теж мають цінність і спектр їх застосування досить широкий. Кісточки використовують в кулінарії, в фармацевтиці, при виготовленні багатьох косметичних препаратів.
Незважаючи на це є відомості, що абрикосові ядра можуть нашкодити організму за рахунок вмісту в них шкідливих речовин. Спробуємо розібратися, в чому ж полягає їх користь від вживання в їжу, а в чому шкода.
Корисні властивості абрикосової кісточки
Абрикосова кісточка має дивовижний хімічний склад: білки, насичені жирні кислоти, вітаміни , ефірні масла. Ядра - продукт, що славиться як джерело цінних і поживних речовин.
Фахівцями спеціально був виведений сорт абрикосів зі збільшеною кісточкою. Його ядро часто використовують в кулінарії як замінник мигдалю.
В основному ядра не мають вираженого смаку. Але були виведені такі абрикоси, кісточки яких відрізняються в кращу сторону смаковими якостями. Вони цінуються своєю поживністю і тим, що з них можна добути масло у великих кількостях.
Масло з кісточок абрикоса має легку текстуру, завдяки якій його можна використовувати для догляду за ніжною дитячою шкірою. Воно прекрасно підійде для чутливої і схильної до подразнень шкіри. Масло з абрикосової кісточки здатен розгладити зморшки і підтягнути овал обличчя.
Абрикосові ядра багаті дуже рідкісним вітаміном В17, який дозволяє боротися з онкологічними новоутвореннями.
Користь абрикосових кісточок величезна. Багатий хімічний склад дозволяє з успіхом використовувати їх в нетрадиційної народній медицині: при лікуванні артриту , Артрозу, захворюваннях серцево-судинного апарату, при болях в голові, простудних захворюваннях і багатьох інших недугах. Вжиті в сирому вигляді ядра допоможуть швидко вигнати з організму паразитів.
Ядерця мають високу калорійність. З них добувають цінну олію. Воно має протимікробну, глистогінну і загоює дією. Масло з абрикосових кісточок швидко вбирається в шкіру, зволожує і живить її, не викликаючи алергічних реакцій. Його часто додають в креми і шампуні.
Користь і шкода ядер абрикосових кісточок
Вживання в їжу помірної кількості кісточок благотворно позначиться на організмі:
- збагатить його важливими вітамінами і мінералами;
- допоможе поправити здоров'я;
- благотворно відіб'ється на стані шкіри, волосся і нігтів.
Тільки необхідно врахувати, що надмірне споживання цього продукту небезпечно. Справа в тому, що в ньому присутня речовина амигдалин. Потрапляючи в організм, воно розпадається на кілька складових, одним з яких є синильна кислота. 
Це небезпечне для здоров'я речовина, надлишок якого може викликати харчове отруєння.
Тому на питання, щодо того, чи можна їсти абрикосові кісточки, медики відповідають що можна, але тільки в обмежених кількостях. Дитяча норма - не більше п'яти кісточок на добу, для дорослих - не більш двадцяти.
Важливо знати, що ядра, які мають гіркий смак, містять найбільшу кількість амигдалина. Тому їх краще всього викинути. Для того щоб в більшій мірі убезпечити себе від отруєння ядерця, не слід ними зловживати. Варто зазначити, що найбільша кількість отруйних речовин міститься в кінчику кісточок, так що їх теж краще не їсти.
