👆 Огірок маринований: корисні властивості, калорійність, користь і шкода

1. Скільки калорій в маринованих огірках
2. Харчова та енергетична цінність маринованих огірків
3. З чого складається маринований огірок
4. Користь і шкода маринованих огірків

Завдяки маринаду огірки, які в ньому знаходяться, довше зберігаються. Мікроорганізми всередині ємності практично не впливають на цілісність продукту. Відомий це спосіб приготування близько 6000 років. Однак чи не шкідливі мариновані огірки для організму? І скільки калорій в маринованих огірках?

Скільки калорій в маринованих огірках

Калорійність огірка маринованого становить 16 кілокалорій на кожні 100 грам продукту. Для порівняння, в свіжому вигляді овоч містить 16 ккал на 100 грам - аналогічний показник.

Калорійність солоних огірків з оцтом трохи менше - на 100 грам доводиться в середньому 11 ккал (сорт огірка впливає незначно). Досягається такий показник за рахунок низького вмісту білків, жирів і вуглеводів (в порівнянні зі свіжим і маринованим огірком). При цьому в солоному міститься більше мікроелементів.

Харчова та енергетична цінність маринованих огірків

Харчова цінність огірка маринованого:

• - харчові волокна - 0.5;
• - органічні кислоти - 0.7 грам;
• - вода - 94 р .;
• - цукориди - 0.6 грам;
• - зола - 4 м

Енергетична цінність маринованих огірків невисока. Склад не містить жири і практично не містить вуглеводи і білки. За співвідношенням білки займають 70%, на вуглеводи відводиться 30%. Білків в 100% продукту 2.8 грам (близько 11 ккал), вуглеводів 1.3 г (5 ккал).

Читайте також

З чого складається маринований огірок

Склад маринованих огірків включає на 98% воду. На решту 2% припадають мікроелементи, органічні кислоти, корисні для обміну речовин з'єднання. Склад огірка маринованого: кальцій, калій, фосфор, магній, цинк, залізо, безліч вітамінів групи В, а також А, РР і інші.

Користь і шкода маринованих огірків

Калорійність огірків маринованих мізерно мала на тлі інших продуктів, вони підходять в якості закуски під алкоголь, оскільки нейтралізують його шкідливий вплив, знімають інтоксикацію.

Крім того, вживання маринованих огірків допомагає впоратися з запорами, дозволяє поліпшити обмін речовин. Вони нормалізують апетит, здатні допомогти поповнити нестачу багатьох вітамінів. Мариновані огірки добре засвоюються, а під час обробки практично всі корисні складові зберігаються.

Проте шкода від вживання продукту теж є, якщо ми говоримо про надмірних кількостях. Норма - кілька огірків. Шкода маринованих огірків для шлунка пов'язаний з вмістом в них оцтової кислоти. При перевищенні рекомендованої норми від оцту пошкоджується зубна емаль, з'являється посилений апетит, слизова оболонка шлунка руйнується, можуть утворитися виразкові ділянки.

Протипоказано вживання маринованих огірків при гастриті: дієта при гастриті з підвищеною кислотністю повністю виключає будь-які продукти, що містять оцет. Люди з високим артеріальним тиском теж можуть постраждати від надмірного вживання маринованих продуктів. Це обумовлено високим вмістом солі.

Багато людей плутають маринад з розсолом, проте пити його не можна - розсіл самий концентрований оцтом і, отже, шкідливий.