- Введення айви в дитячий раціон - примха батьків або необхідність Айвою називаються плоди південного...
- Корисні властивості
- Цукерки з айви
- Приготування мармеладу про запас
- Прості рецепти для дитячого харчування
Введення айви в дитячий раціон - примха батьків або необхідність
Айвою називаються плоди південного однойменного дерева. Вони схожі на велике жовте яблуко, так само вони можуть мати грушоподібної форми. На відміну від яблук, які є для більшості малюків першим прикормом, айва має більш щільну структуру. У ній великий вміст дубильних речовин, тому в дитячому харчуванні вона з'явиться значно пізніше. Смак у плода терпкий, яскраво виражений, низька калорійність, що дозволяє давати його дітям до року. У сирому вигляді айву вживають рідко, що пояснюється міцністю плодів.
Айву часто називають «золотим яблучком» через великий вміст корисних речовин Перше знайомство малюка з цим фруктом має відбутися не раніше 10-місячного віку. Для першої проби можна використовувати розварену або запечену м'якоть. Сирий фрукт можна давати не раніше 1 року, але малоймовірно, що дитині сподобається таке частування, незважаючи на його звабливий запах. Більш прийнятний для малюка варіант - компот з цього жорсткого, в сирому вигляді, плода. Якщо в окропі з цукром настояти кілька скибочок айви, то це стане непоганим засобом від застуди.
Як діє айва на організм
Харчова цінність айви
Існує кілька факторів впливу айви, які потребують особливої уваги.
- Плід терпкий - це може стати причиною запору. Закріплює дію надає і сирої і пройшов термічну обробку плід. Якщо у дитини є проблеми зі стільцем, від цих ласощів краще відмовитися. Єдиний варіант, в якому дитині можна познайомитися з новим для нього смаком - це чай, де скибочку айви замінить гурток лимона. Головне, щоб малюк не з'їв шматочок самого фрукта, клітковина якого і дає цей закріплює ефект.
- Нізкоаллергенних фрукт може викликати почервоніння горла, затяжний кашель і роздратування гортані, якщо дати його разом з шкіркою. Шкірочка має ворсинки, які є подразниками.
Інші прояви, в тому числі алергії при вживанні цього екзотичного фрукта вкрай рідкісні. Для дітей від року цей фрукт цілком підходить.
Корисні властивості
вибір айви
В айві міститься велика кількість мікроелементів:
- калій;
- Пектинові речовини;
- Натрій.
Вживання айви добре для імунітету, плоди мають сечогінні та антисептичні властивості, що нерідко використовується для лікування людей з непереносимістю деяких фармацевтичних препаратів. Використовується вона при лікуванні застуди дітей або для профілактики грипу та ГРВІ нарівні з журавлиною.
Для дітей до року дуже важливо, щоб в будинку був такий чудовий фрукт, адже дозволених, а тим більше, безпечних лікарських засобів дуже мало. На відміну від кислої ягоди, ароматний фрукт припаде до смаку, що допоможе батькам лікувати своїх дітей більш ефективно. Зробивши замість журавлинного морсу не менш ефективний чай з скибочкою айви.
Цукерки з айви
Всім відомий факт, що діти більше за всіх інших страв люблять цукерки. І ніяк не пояснює маленьким ласунам, що це може погано позначитися на їх самопочутті, зіпсувати зубки. Багато аргументів у батьків, але дитяче «хочу» найчастіше бере верх.
Цукати з айви - смачно і корисно
Виявляється, їсти цукерки не тільки нешкідливі, але і підвищують опірність організму до простудних захворювань. На відміну від шоколаду, який для дітей до 3 років категорично заборонений, мармелад з айви можна давати з 1 року 6 місяців. Особливість цих ласощів в малому вмісті цукру. У продажу ці ласощі годі й шукати, його необхідно приготувати самостійно. Готується мармелад довго, але чого не зробиш заради здоров'я малюка.
Приготування мармеладу про запас
На 1 кг айви буде потрібно близько 1 кг цукрового піску (можна більше або менше - за смаком) і 1,25 літра води.
Варити айву на мармелад потрібно до м'якості
- Дрібно різати плоди не потрібно, достатньо поділити кожен з них на 4 частини і видалити семенник.
- Айва викладається у велику каструлю, додається вода.
- Плоди варяться до отримання м'якої однорідної маси, яку необхідно збити.
- У процесі збивання додається цукор.
- Каструля повертається на плиту, тільки наступний етап варіння відбувається на повільному вогні при постійному помішуванні. В кінцевому підсумку маса повинна відділятися, оголюючи дно каструлі. Кашка повинна потемніти, але не пригоріти.
- На деко або піднос настилається 2 шар пергаментного паперу або фольга.
- Маса викладається в цю підготовлену форму шаром 1,5-2 см, якщо подальше просушування мармеладу буде проходити в духовій шафі протягом 7-8 годин. Нагрівання духовки повинен бути мінімальним, що при сушінні сухарів.
Можна сушити мармелад при кімнатній температурі, тоді його шар може бути і 3 см. Тільки для сушіння буде потрібно близько 2 діб. Добу з одного боку, і такий же час з іншого. Потім потрібно нарізати вийшов мармелад на порційні шматочки і витримати ласощі в холодильнику ще 3-4 дні.
Готовий мармелад з айви
Давати такі цукерки у великій кількості теж не можна, але зате від деякої кількості медикаментів і аптечних вітамінів щоденне вживання таких цукерок вбереже.
Прості рецепти для дитячого харчування
Гарбуз, запечена в духовці з яблуками і айвою
Не у кожної мами вистачить терпіння приготувати айвовий мармелад. Але корисними можна зробити і інші блюда для дітей, якщо у них не виявлено ніяких протипоказань до цього фрукту.
Корисний сир, який містить кальцій, використовується в дитячому харчуванні не тільки в сирому вигляді. Він є основним інгредієнтом запіканки, сирників. Досить додати ¼ перемеленого фрукта, і смак страви стане більш насиченим, цікавим, а блюдо принесе дитині ще більше користі.
Можна використовувати джем з айви для збагачення смаку сирка і інших десертів. Робити з ним молочний коктейль або фруктовий кефір. Для малюків досить змішати тільки 2 інгредієнта.
Варення і айви
Для харчування дорослих в цю страву можна додавати ванілін і корицю. Айва сама є тонізуючим фруктом, після її вживання завжди відчувається підвищення настрою і працездатності, що посилить кориця. Особливо важливо таке поєднання продуктів під час авітамінозу.
Саме тонізуючу дію робить цей фрукт небажаним для дітей у вечірній час.
У будь-якому вигляді айва корисна, хоча після теплової обробки частина її корисних властивостей втрачається. Крім самих плодів для профілактики і лікування захворювань використовується насіння плоду і листя дерева. Її рекомендують при поганій згортання крові, анемії, захворюваннях серця і судин.
