кальцій

1. кальцій

Кальцій - основний будівельний матеріал для кісток, зубів, нігтів; необхідний і для м'язів, бере участь в процесах кровотворення, обміну речовин, сприяє зменшенню проникності судин, перешкоджаючи проникненню мікроорганізмів в кров і, таким чином, підвищуючи опірність організму до інфекцій і токсинів. Кальцій благотворно впливає на нервову систему, має протизапальну дію, є хорошим регулятором при кліматичних температурних змінах. Ось чому якщо в раціоні людина має достатню кількість продуктів, багатих кальцієм, йому не страшні ні інфекції, ні різка зміна погоди.

Кальцій завжди вступає в "союз" з фосфором. Близько 99% всього кальцію і 70-77% фосфору в нашому організмі входять до складу скелета. В організмі людини міститься від 1 до 2,2 кг кальцію і близько 650 г фосфору. Ці елементи - нерозлучні друзі: солі фосфору і кальцію не можуть засвоюватися один без одного. Необхідно постійно підтримувати співвідношення цих двох мінеральних речовин, відповідає же за їх рівновагу в крові вітамін D. Якщо співвідношення цих двох мікроелементів порушується, організм для свого виживання буде змушений брати кальцій з "кісткового запасу" - зубів, нігтів, великих суглобів або будувати кістки з "замінника". Наприклад, молекулярні структури у стронцію і кальцію дуже схожі. Коли в організм тривалий час не надходить органічний кальцій (а недолік його для життя смерті подібне), то кальцій заміщається в організмі стронцієм. Але молекулярна решітка стронцію більше молекулярної решітки кальцію. Звідси з'являються зміни в кістках - "нарости", "шишки" і т.д.

Часто говорять про звапнінні кровоносних судин як про свідчення надлишку кальцію. Але в дійсності все якраз навпаки! Через нестачу "натурального" кальцію в організмі може відбуватися звапніння судин, кістки стають крихкими, ламкими, людини мучить біль, дуже схожа на ту, що буває у нас при відкладенні неорганічних солей.

Наші зуби і кальцій

"Нестача мінералів органічного походження - ось головна причина жахливого стану наших зубів", - кажуть стоматологи.

Основна "вина" за неправильне харчування падає на варену їжу і ті продукти, якими постачає нас промисловість: високоочищені борошно, цукор, рис і т.д. * позбавлені мікроелементів.

Доктор Мелвін Пейдж (США) радив всім приймати таблетки Келп, що заповнюють недолік мінералів. Келп - це планктон, водорості і інша "дрібна рослинність з садів Нептуна". Їх добувають з моря, очищають, висушують і спресовують в таблетки, які містять майже всі мінерали, включаючи мікроелементи і більшість вітамінів. Вони віддаються вже в багатьох аптеках. Також можна використовувати морську сіль, вітаміни і мінеральні солі з "живих" овочів, фруктів, насіння, зелені, не забуваючи при цьому пити чисту жорстку воду, багату вапняками, з природних джерел або час від часу мінеральну воду.

99% кальцію витрачається на створення кісток і зубів. А що відбувається з рештою відсотком? Ця частина кальцію звертається в крові та інших рідинах нашого організму, будучи величиною постійною. Іншими словами, якщо ми не постачаємо організму достатньої кількості кальцію з продуктами харчування, він починає "красти" її з власного скелета. Найчастіше від цієї "крадіжки" страждають щелепи, а значно пізніше недолік кальцію позначається на зубах, хребті, кістках кінцівок, на судинах і так далі. Настає момент, коли зуби розхитуються, в яснах з'являється місце для мікробів - так починаються хвороби зубів і їх випадання.

Стоматологи вважають, що при лікуванні зубів крім глюконату, карбонату і молочного кальцію необхідно призначати ще магній і цинк, оскільки потреба в цих мінералах зростає зі збільшенням кальцію в дієті; крім того, в раціон харчування треба включати природні продукти, багаті цими елементами і вітамінами С, D і В9 (фолієва кислота), які прекрасно зміцнюють зуби. При такому лікуванні крім зміцнення зубів знижувалися тиск і рівень холестерину в крові.

Джерела кальцію:

Найкращими джерелами кальцію вчені вважають молоко і сир. Однак прихильники природної терапії довели, що коров'яче молоко містить такий кальцій, який несвойствен людському організму, і для того щоб його засвоїти, організму потрібно затратити багато енергії, в тому числі і частина власного запасу кальцію.

Сири ж, як правило, продукт переварений і часто сильно перенасичений і жирами, і кухонною сіллю, і шкідливими барвниками. Тому основними джерелами кальцію слід вважати природні продукти, що містять не тільки кальцій, але і фосфор, а також інші мікроелементи і вітаміни (особливо вітаміни D, С, В9).

Серед продуктів, що містять солі кальцію, фосфору і вітамін D одночасно, в першу чергу слід назвати печінку риб і печінку яловичу. Потім морепродукти: морська капуста, креветки, лангусти, краби, оселедець, скумбрія; крім того - масло вершкове, сирий яєчний жовток.

Продукти, що містять у великій кількості одночасно фосфор і кальцій, - яблука, зелений горошок, боби, цільні зерна пшениці, свіжі огірки, всі види капусти, особливо кольорова (її треба їсти сирий), селера, салат-латук, редис (з бадиллям) , сир, білі сири.

Продукти, особливо багаті кальцієм: абрикоси, смородина, виноград, агрус, ожина, буряк, морква, суниця, вишня, огірки, апельсини, персики, ананаси, полуниця, кріп, петрушка, селера, цибуля, бадилля молодий ріпи, квасоля зелена, шкірка всіх фруктів і овочів, шпинат, кульбаба, висівки, мед, мигдаль, кисломолочні продукти.

Продукти, особливо багаті фосфором: груші, горіхи всіх видів (у тому числі і арахіс), жито, ячмінь, сочевиця, соя, проросла пшениця, м'ясо, гриби.

З цього переліку будь-яка господиня здатна створити меню на кожен день так, щоб в раціоні не було нестачі кальцію, фосфору і вітаміну D, так необхідних для створення нашого опорно-м'язового апарату.

Якщо ми щодня протягом усього життя будемо поставляти нашому організму достатню кількість кальцію та інших елементів ,, необхідних для створення скелета і зубів, вагітним жінкам не доведеться платити зубами за кожну дитину, а ті "треті" зуби - штучні - будуть потрібні тільки невігласам.

Недолік кальцію:

Розсіяний склероз. Коли багато тисячоліть тому люди змушені були рухатися з тропіків на північ, їм довелося розлучитися з великою кількістю сонячного світла і пристосовуватися до того, що сонця стало набагато менше. Але добре звикнути до нових умов змогли не всі. Почалися страждання від багатьох неврологічних захворювань, в тому числі і від розсіяного склерозу.

Вітамін D, кальцій і фосфор мають, виявляється, саме безпосереднє відношення до лікування розсіяного склерозу.

Англійський вчений Пауль Гольдберг звернув увагу на те, що на розсіяний склероз не хворіють мешканці тропіків, цілий рік "купаються" в сонце і його ультрафіолетових променях, які синтезують в шкірі людини вітамін D (кальциферол).

Для зміцнення загального здоров'я, попередження розсіяного склерозу і боротьби з ним Гольдберг рекомендує пам'ятати, що крім вітаміну D необхідні кальцій, фосфор, магній. Але все це має сенс, якщо організм забезпечити всіма цими інгредієнтами вже в молоці матері, в харчуванні дитини, а також в підлітковому віці (від 12 до 15 років). Саме в підлітковому віці, в період бурхливого зростання і дозрівання, організм дитини відчуває великий недолік вітаміну D, що позначається на розвитку залоз внутрішньої секреції, нервової системи, всього організму. Якщо в цьому віці не подбати про правильне харчування, багатому фосфором, кальцієм, магнієм, і вітаміні D, то нервові тканини в наступні роки будуть ослаблені, що може викликати згодом симптоми розсіяного склерозу. Ця хвороба буває у людей у ​​віці 20-40 років.

На жаль, допомогти вже хворим на розсіяний склероз дуже важко, а часом неможливо. Однак кальцій у вигляді кисломолочних продуктів, жорсткої води (яка містить не тільки кальцій, але і магній), продуктів моря, а також перебування на сонці в розумних межах влітку і взимку - ось що можна порадити всім для профілактики і лікування розсіяного склерозу.

Між 10 і 15 роками життя молодь переживає дуже важливий період. Це вік, коли спинний мозок досягає повної зрілості, повністю оформляється. Якщо в цей час не постачати організму кальцію, фосфору, вітаміну D, можуть виникнути передумови до виникнення розсіяного склерозу.

старість кісток

Вважається, що кістки старіють разом з усім організмом. Але не можна не помітити, що при цьому у одних вони здорові, сильні, молоді, а у інших - тендітні, зрешетили, "рідкісні". І часто це зовсім не пов'язано з віком.

Зрешетили кістки, або остеопороз, - одне з найпоширеніших захворювань кісток, особливо у жінок в літньому віці.

"Бабуся встала з крісла і зламала ногу", "Жінка повернулась в ліжку і зламала шийку стегна". Так буває. Остеопороз - це старість кісток. Зараз він зустрічається у 25% жінок після клімаксу, а мінімум 26% жінок старше 60 років мають зрешетили кістки. Це і буває причиною викривлення хребта, втрати ваги, болів. У жінок ці симптоми зустрічаються в 4 рази частіше, ніж у чоловіків, проте і для чоловіків остеопороз - теж проблема.

Коли ж кістки починають безповоротно віддавати свій кальцій крові? Втрата кальцію кістками - процес непомітний, поступовий, повільний, а тому і підступний. Надходження кальцію з продуктами харчування не заповнює його втрат. Чому? Які причини? Навіть якщо організм отримує кальцію з надлишком, останній не засвоюється або засвоюється тільки частково, особливо при порушеннях функції залоз внутрішньої секреції.

Як визначити початок вимивання кальцію з кісток? Найпомітнішим симптомом цього є болі в кістках або їх ламкість (крихкість) без приводу.

Відомий експеримент доктора Албанезе з 12 жінками-добровольцями у віці 79-89 років, кістки яких були особливо зрешечені. З'ясувалося, що в продуктах, що вживаються ними, містилося щодня 450 мг кальцію, а норма в цьому віці - 650 мг. Доктор почав давати понад норму пацієнткам 750 мг кальцію і 375 мг вітаміну D, необхідного для засвоєння цього елемента. Таким чином, вони отримували щодня 1300 мг кальцію. У той же час досліджуваним контрольної групи не давали додаткового "ліки". Експеримент тривав три роки. При цьому ніяких побічних явищ не спостерігалося. Рівень кальцію в крові і сечі залишався в межах норми. Не було виявлено утворення ниркових каменів або будь-яких інших симптомів відкладення кальцію в організмі. Несподіваним ефектом виявилося зниження рівня холестерину в крові протягом перших 12 місяців лікування. Стареньким вже не треба було побоюватися склерозу або інфаркту.

Доктор Албанезе вважає, для людей похилого віку мінімальна норма споживання кальцію - 1000 мг в день, а краще від 600 до 1500 мг як доповнення до того, що в середньому людина одержує з харчуванням. І чим старше ми стаємо, тим менше здатність нашого організму засвоювати кальцій.

Найкраще було б давати організму кальцій у вигляді кісткового борошна, але можна у вигляді таблеток глюконату кальцію, молочнокислого кальцію і ін.

У чому причина виникнення остеопорозу? Зрешетили-ності кісток можуть сприяти тривалий постільний режим, параліч і, звичайно, недолік кальцію, але у всіх випадках додаткова доза кальцію завжди може допомогти.

Щоб людина в старості не страждав крихкістю кісток, про це треба дбати майбутньої матері ще до народження дитини.

Кальцій, магній і вітаміни - порятунок при забрудненому повітрі. Один районний лікар, який практикує в селі Нетстал, в Швейцарії, де альпійські луки, сонце, повітря чисте, як кришталь, зауважив: у нього ставало все більше пацієнтів, які чітко ділилися на дві групи: ті, хто жив поблизу від шосе, і ті , чиї будинки стояли далеко від дороги. Виявилося, що з 75 осіб, які померли від раку протягом 12 років, майже всі жили біля дороги. Живучи поруч з шосе постійно нездужав. Їх мучили головні болі, мігрень, вони страждали безсонням і втомою, а також шлунково-кишковими захворюваннями. Вони в 4 рази більше брали різних ліків.

Виявилося, що більшість таких симптомів хвороби, було викликано забрудненням повітря і зараженням місцевості оловом, бензопіріном і іншими шкідливими речовинами, які виділяються проїжджаючими автомобілями.

Доктор почав лікувати своїх хворих правильним підбором харчування - продуктами, багатими кальцієм, вітаміном С і вітамінами групи В. Він рекомендував хворим додавати до їжі кальцій у вигляді кісткового борошна або доломітових таблеток, що містять кальцій і магній. Дуже скоро у них зникли головні болі, постійна втома і слабкість, безсоння, неприємності зі шлунком і інші нездужання. Що ж сталося? Справа в тому, що кальцій з магнієм допомогли усунути з організму отруйна олово, а вітаміни не тільки сприяли цьому, а й зміцнили організм.

ХАРЧУВАННЯ ПО Аюрведа

кальцій

Чаванпраш - багатокомпонентна насичена вітамінами і мінералами біологічно активна суміш, що складається з 51 компонента, повністю натуральних і свіжих продуктів (ягоди, плоди, коріння, природний кальцій, золото, срібло). Зцілення і продовження молодості. Секрет справжнього здоров'я від цілителів давньої Індії. Чаванпраш не містить штучних добавок і ароматизаторів, є абсолютно безпечним.