Панкреатит у дітей: дієта, компоненти меню

1. Правила годування
2. Різне перебіг хвороби
3. Про що доведеться забути?
4. Як харчуватися?
5. Йдемо на поправку
6. розширюємо асортимент
7. Важливо знати міру
8. Харчування для маленьких і старших
9. Продукти народної медицини
10. Рецепт лікувального киселю

Панкреатит - серйозне захворювання підшлункової залози. І щоб не провокувати загострення, слід обережно вибирати продукти харчування. Особливо ретельно потрібно стежити за раціоном, якщо хвора дитина. Спеціальне дієтичне харчування є важливим елементом успішної боротьби з панкреатитом у дітей.

Фото: depositphotos.com. Автор: Wavebreakmedia.

Правила годування

При симптомах хвороби дотримуються наступні принципи харчування:

• Підшлунковій залозі під час загострень дають максимальний спокій. Для цього їжу подрібнюють і пропонують тільки в теплому вигляді.
• Виключають з раціону «подразники»: томати, цитрусові, шоколад і т. Д.
• Для організму дитини важливо зберігати середньодобову енергетичну цінність харчування на рівні, що відповідає віковим нормам.

Заборонені продукти не можна додавати в меню навіть під час стійкої ремісії і відсутності больових відчуттів в підшлунковій залозі. В іншому випадку - слабкість. Ви можете спровокувати нове загострення. В результаті вам доведеться знову посадити дитину на сувору дієту. В даному випадку жалість до улюбленого чаду, хто просить заповітне ласощі, ризикує обернутися новою хвилею захворювання.

Постарайтеся уникати ситуацій, які викликають зрив дієти. Дитині в процесі дорослішання доведеться відвідувати різні свята. Не пускати їх - не вихід. Це може погано вплинути на розвиток і створити психологічні проблеми.

Постарайтеся заздалегідь попередити дорослих, з якими контактує дитина, і вихователів у дитячому садку про його проблеми з підшлунковою залозою і заборонених продуктах.

Переконати серйозне ставлення до свого здоров'я і самому малюкові. Адже саме від нього буде залежати перебіг хвороби і успіх від лікування.

Різне перебіг хвороби

Хронічний і гострий панкреатит у дітей виявляється не часто. Але реактивний добре знайомий багатьом мамам. Залежно від симптомів, рекомендації по харчуванню дитини будуть різними.

1. При хронічному панкреатиті важливі найсуворіша дієта і обережний, поступовий перехід до різноманітних продуктів в меню. При цьому обмеження в харчуванні встановлюються на тривалий термін. Від багатьох продуктів доведеться відмовитися назавжди, інакше симптоми хвороби можуть повернутися.
2. Гострий панкреатит лікується за допомогою суворої місячної дієти. У міру одужання дитини асортимент продуктів розширюється. Але строгі дієтичні принципи столу № 5, рекомендованого при цьому захворюванні, доведеться дотримуватися ще протягом п'яти років, навіть якщо не спостерігається ніяких симптомів. Але і після закінчення встановленого терміну надмірності в харчуванні дитини небажані, оскільки можуть викликати повторний напад.
3. При реактивному панкреатиті дієта триває одну або два тижні. Після цього необхідно забезпечити дитині відповідне віку харчування. Інакше чекати нового збою в роботі підшлункової залози доведеться недовго.

Про що доведеться забути?

Категорично протипоказані продукти:

• всі види копченостей;
• мариновані (з додаванням кислоти) овочі;
• напівфабрикати;
• фаст-фуди;
• гострі приправи.

При реактивному панкреатиті зрідка допустимо включати в меню:

• висококалорійні молочні продукти: вершки, згущене молоко, морозиво;
• лимонад і мінеральну воду;
• соління та квашені продукти;
• бульйони;
• пряні приправи;
• фрукти і соки;
• будь-які види овочів;
• крупи з пшона і перловку;
• м'ясо і рибу будь-яких видів;
• печені продукти, в тому числі що містять кремові наповнювачі;
• шоколадні вироби.

Перераховані продукти не слід давати дитині в великій кількості. Після довгої дієти бажано вводити їх в дитяче меню поступово і невеликими порціями.

Як харчуватися?

Фото: Depositphotos.com. Автор: Wavebreakmedia.

При гострій симптоматиці панкреатиту діти підлягають обов'язковій госпіталізації в стаціонар.

1. У перші дні годування виключено, актуально лише парентеральне (внутрішньовенне) харчування за допомогою введення необхідних зростаючому організму розчинів.
2. На другу добу госпіталізації і при відсутності блювотних позивів допускається питво теплої кип'яченої води дуже маленькими ковточками. Рекомендовано пити не більше однієї склянки в добу негазованої мінеральної води або слабкого відвару шипшини .
3. На третю добу, при поліпшенні самопочуття, в раціон дитини додають протерту кашу на воді з невеликою кількістю свіжоприготованого пюре - з цвітної капусти, картопляне або кабачкової. Корисний натуральний кисіль на яблучному соку, компот із сухофруктів.

Поступово в дитячому меню з'являються вегетаріанські супчики, парові омлети з білків і котлетки з пісного, кілька разів прокрученого фаршу.

Йдемо на поправку

Не раніше другого тижня від початку боротьби з панкреатитом до раціону підключають:

• кефір;
• м'ясні і рибні тефтелі, парові котлетки і фрикадельки;
• знежирений сир;
• запіканки з овочів;
• печені яблука .

Всі приготовані для дітей страви повинні бути подрібненими, без яскравих смакових добавок. Їсти їх дитині можна тільки теплими.
З кожним наступним днем ​​меню малюка підлягає розширенню. Як правило, до кінця місяця потреба в ретельному подрібненні зникає. Вся їжа повинна пройти термічну обробку: гасіння, приготування на пару або запікання.

Тепер дітям можна їсти негострий і нежирний сир (наприклад, адигейський), запечену рибу, курку і інші види нежирного м'яса. У раціон додають пудинги, запіканки із сиру і макарони.

Серед корисних при панкреатиті напоїв залишається актуальним кисіль. Також дітям дають компоти з сухофруктів і слабенький чай. Вкрай бажано присутність в меню продуктів кисломолочного профілю: йогурти, ряжанка , Сир і кефір.

Їжу для дитини все ще не можна солити або присмачувати цукром.

розширюємо асортимент

Під час ремісії панкреатиту, у міру зникнення симптомів, асортимент входять до складу дієти продуктів слід розширювати. Але не робіть це бездумно, щоб не нашкодити лікуванню.

Настає момент, коли в кашу можна покласти шматочок вершкового масла (не більш як 5 г), а овочеве пюре заправити сметаною або вершками (не більш як 5 г). У меню можна додати вчорашній білий хліб.

Щоб підсолодити напій малюка, деякі дієтологи дозволяють використовувати замінники цукру. Але робити це самостійно, без лікарського схвалення, забороняється. Кожне нове блюдо вводять поступово, відстежуючи реакцію дитячого організму. При перших ознаках порушення в роботі підшлункової (нудота, підвищене газоутворення, болі в животі) потрібно негайно виключити його з раціону.

Харчування в рамках лікувальної дієти повинно бути дробовим: через кожні 2-3 години. Тривалі періоди голодування неприпустимі!

Важливо знати міру

У дитяче меню потрібно включати свіжі фрукти, ягоди та овочі, але для дитини з панкреатитом їх кількість потрібно обмежувати. Нехай ваш непосида їсть ці продукти не кожен день.

• З обережністю вводите білокачанну капусту, баклажани і молоду кукурудзу.
• Важливу частину дієти для дітей складають молочні каші та супи. Незбиране молоко підходить для приготування цих страв, але не як самостійний продукт в раціоні хворої дитини.
• З дозволених солодощів слід зазначити варення і зефір без глазурі, але не шоколад!

Харчування для маленьких і старших

У маляток свої особливості харчування. Але якщо ваш малюк хворий панкреатитом, стежити за його меню доведеться ще уважніше.

• У раціон маленьких дітей у віці менше 3 років не можна вводити свіжі соки, ягоди (покриті грубою шкіркою і / або мають дрібні насіння), овочі та цитрусові. Навіть в період ремісії всю їжу протирають або подрібнюють в блендері, оскільки малята не схильні ретельно пережовувати потрапляють в рот шматочки.
• Для дітей старше 3 років справа ускладнюється необхідністю відвідувати дитячий сад або школу. Меню в цих установах розроблено спеціально для дітей, але не зовсім підходить для хворих панкреатитом. Якщо в дитячому навчальному закладі немає компетентного медичного працівника, який розуміє важливість проблеми, самостійно складіть для своєї дитини список шкідливих продуктів і передайте його вихователю.

Продукти народної медицини

Народні цілителі радять до традиційного лікування підшлункової залози додати такі пункти:

• негазовану мінералку протягом дня в перервах між прийомами їжі;
• відвари солодки, льону і фіалки трилистий;
• настої календули і березового листя;
• капустяний і морквяний соки.

Соки і настої краще пити за півгодини до їди.

Народні засоби можуть бути ефективні для лікування панкреатиту у дорослих. Що стосується дитини, обгрунтованість їх застосування викликає сумніви і в обов'язковому порядку повинна обговорюватися з лікуючим лікарем.

Чи не єдиним, порівняно безпечним для малюка засобом можна вважати вівсяний кисіль.

Рецепт лікувального киселю

Від захворювань підшлункової залози добре допомагає спеціально приготований кисіль.

1. Вам знадобляться пророслі зерна вівса. Купіть овес для пророщування, промийте жменьку під краном, покладіть в ємність і залийте чистою водою.
2. Зерна проростуть вже на наступний день (повинні з'явитися паростки довжиною близько двох міліметрів).
3. Їх потрібно знову промити і просушити.
4. Перемеліть пророщені зерна.
5. З отриманої муки зваріть кисіль: залийте вівсяну муку окропом і потримайте на вогні близько 3 хвилин.
6. Дайте напою настоятися протягом 20 хвилин і процідіть.

Дітям при захворюваннях підшлункової залози такий кисіль дають виключно свіжим.

Лікування панкреатиту у дитини в будь-якому випадку повинно проходити під суворим лікарським контролем. Батькам залишається дотримуватися медичні приписи і не проявляти самодіяльності.