Коли запалюється підшлункова залоза, дієта при загостренні у дорослих усуває біль

1. Перша допомога при загостренні підшлункової залози - дієтотерапія
2. Правильне харчування під час виходу з обострившегося панкреатиту
3. Дієта або спосіб життя: як не допустити повторних загострень підшлункової

Підшлункова залоза в нашому організмі відповідає за вироблення ферментів, необхідних для розщеплення надходять з їжею білків, жирів і вуглеводів, а також за синтез деяких важливих гормонів, серед яких інсулін для регулювання обміну глюкози в організмі. Якщо з якоїсь причини відтік синтезованих ферментів з залози утруднений - розвивається запалення, що порушує роботу органу.

Запальне захворювання підшлункової - гострий панкреатит - раптово дає про себе знати сильної ріжучої болем в надчеревній ділянці. Іноді біль носить оперізуючий характер, віддає під ліву лопатку, супроводжується нудотою і блювотою, порушенням стільця і ​​посиленим газоутворенням, підвищенням температури і загальним занепадом сил. Загострення хронічної форми панкреатиту супроводжується тими ж симптомами, тільки пацієнт вже при цьому не лякається так сильно, як при першому нападі панкреатичних болів, а починає згадувати, що в його меню спровокувало це загострення.

Провокуючими факторами загострення стану підшлункової залози, як у чоловіків, так і у жінок найчастіше стають похибки в харчуванні:

• прийом міцних алкогольних напоїв;
• вживання важкої для перетравлення їжі - смаженої, гострої, жирної;
• одномоментне надходження рясних порцій їжі.

Ці фактори не тільки є подразниками, що підсилюють секреторні функції органів травної системи. Вони стимулюють вироблення підвищеної кількості жовчі для перетравлення, через що утруднюється відтік ферментів з підшлункової. Вони активуються і починають «самопереваривание» органу - розвивається набряк підшлункової залози, з'являються крововиливи в її тканинах, починається гострий запальний процес.

Читайте також: Дієтичне харчування при захворюванні підшлункової залози: що можна, а що не можна

Перша допомога при загостренні підшлункової залози - дієтотерапія

Допомога при перших ознаках загострення підшлункової залози у дорослих спрямована, перш за все, на полегшення стану пацієнта. Для цього лікар зазвичай призначає деякі препарати, які зменшують виділення шлункового соку, і ферменти для підтримки функції, запалитися підшлункової, а також дієтотерапію. Зазвичай рекомендують в перші два-три дні загострення стану підшлункової взагалі відмовитися від їжі і скласти своє меню виключно з напоїв - лужної мінеральної води без газу, зеленого несолодкого чаю, шипшинової відвару (20 г ягід подрібнити, залити склянкою води і прокип'ятити в каструльці під кришкою 10 хвилин). Пиття дають тепле, маленькими ковточками, не більш 100 г за прийом.

Харчування при загостренні підшлункової залози у дорослих збільшується вкрай обережно і поступово. Нові страви додаються по одному і маленькими порціями. Перевага віддається білкових продуктів. Якщо загострення не прогресує, то питну дієту можна розширити нежирної кислим молоком - по 100 г на один прийом, а через пару днів після неї додати в меню нежирний протертий сир в такому ж маленькому кількості. Далі - поступово і по одному блюду в день - вводяться протерті вегетаріанські супи та каші, зварені на воді з додаванням молока (рисова, гречана, вівсяна), можна додати пшеничний сухар, невеликий омлет з білка, приготований на пару.

Дуже важливо при загостренні підшлункової дотримуватися режиму харчування:

• порції маленькі - не більш 120 г за один раз;
• харчування кожні три години;
• їжа тільки тепла, несолодка і несолона;
• всі продукти відварювати, а потім протирати до стану пюре.

Якщо харчування на перший період загострення організовано правильно, біль в животі потроху починає відступати, а нудота, блювота і підвищення температури більше не турбують, загальний стан поліпшується.

Читайте також: Дієта при раку підшлункової залози: зміцнюємо і підтримуємо організм

Правильне харчування під час виходу з обострившегося панкреатиту

Велику помилку роблять ті, хто, відчувши полегшення після нападу загострення підшлункової залози, відразу повертаються до буденного режиму харчування. Для відновлення порушених функцій підшлункової залозі потрібен тривалий час, і якщо не дотримуватися при цьому спеціальну дієту, то хвороба знову загострюватиметься.

мета спеціальної дієти у дорослих при виході з панкреатиту в стадії загострення полягає в тому, щоб створити підшлунковій залозі щадне механічне та хімічний вплив, нормалізувати по можливості її функції, попередити жировій інфільтрації і інші ймовірні ускладнення.

Принципом організації харчування в період відновлення функцій підшлункової стає зниження енергоємності меню в порівнянні зі звичайним режимом - не вище 2700 кКал в день. Сіль і цукор повинні бути зведені до мінімуму - додавати потроху в уже готову страву прямо в тарілці. Жирів в раціоні зберігають трохи, не більше 80 г в день, причому чверть з них припадає на рослинні олії, а ось білків віддається перевага, оскільки це будівельний матеріал для молекул, що борються із запаленням всередині хворого органу. Важливо включати в меню ліпотропні речовини, які допоможуть запобігти ризик жирового переродження запаленої підшлункової і ризик утворення в жовчному міхурі каменів, які можуть закупорювати протоки підшлункової. Ці речовини містяться, наприклад, в яловичині і нежирної риби, молочних продуктах.

Заборонені в період виходу з загострення супи на наваристий бульйонах, навіть овочевих. Обмежений вибір овочів і круп - перевага віддається продуктам, що не викликає процеси бродіння і легкозасвоюваним. Вся їжа готується на пару, відварюється або запікається.

Читайте також: Лікування і дієта при діагнозі кіста на підшлунковій залозі

Дієта або спосіб життя: як не допустити повторних загострень підшлункової

Навіть ті, хто вперше переніс гострий напад запалення підшлункової залози, зазвичай намагаються підстрахувати себе від його повторення ретельно переглядом харчових звичок. Якщо ж в анамнезі є хронічний панкреатит, то уникнути його загострення у дорослих допоможе тільки дотримання певних правил харчування, які повинні увійти в повсякденну звичку і стати частиною способу життя.

Для профілактики загострень підшлункової залози дієта повинна базуватися на кількох простих принципах:

• не переїдати, встановити розумний режим харчування 4-5 разів на день;
• звести до мінімуму в своєму меню продукти, які вимагають довгого часу на перетравлення, а також страви, що провокують активне виділення шлункового соку і травних ферментів (смажене, копчене, гостре, солоне, наваристий, круто запечене з скоринкою);
• відмовитися від спиртних напоїв, особливо міцного алкоголю;
• дуже рідко і мало дозволяти собі каву, шоколад, морозиво, свіжу випічку під збитим кремом.

Для нормалізації функцій підшлункової залози після загострення і підтримки її роботи рекомендовані кисломолочні продукти і молоко (якщо людина добре його переносить), нежирні сорти м'яса і птиці - особливо в паровому або відварному вигляді, запечені овочі, солодкі стиглі фрукти і ягоди. Перенесли загострення підшлункової залози слід особливо ретельно стежити за калорійністю свого раціону і не допускати надлишкової маси тіла, оскільки ожиріння може стати небажаним чинником, що провокує захворювання підшлункової залози і їх загострення.

Читайте також: Харчування після операції на підшлунковій залозі

Коротко про головне. Як уникнути загострення хронічного панкреатиту, що робити при загостреннях підшлункової залози у дорослих, а також як правильно харчуватися при загостреннях, дивіться докладніше у відео нижче.