Харчування при запаленні підшлункової залози панкреатиті

1. Причини виникнення цього симптому
2. Що потрібно і можна їсти при загостренні панкреатиту
3. Що ж робити людям з дуже гострим загостренням?
4. Щоденний раціон продуктів
5. Зразкове меню на тижні, при панкреатиті

Люди, яким довелося зіткнутися з діагнозом панкреатит, повинні пам'ятати, що запускати своє здоров'я не можна. Їм слід знати, що з продуктів можна вживати, а що взагалі категорично заборонено.

Для перетравлення продуктів у людини є шлунок, в якій сприяє підшлункова залоза.

Завдяки їй людський організм зможе отримати необхідні поживні речовини. Роль її в організмі величезна. Підшлункова залоза здатна виробляти ферменти, які здатні розщеплювати білки, вуглеводи, щоб вони засвоїли організмом. Ці речовини служать помічниками в побудові тканин у всіх системах організму. Якщо виникають проблеми травної системи, то підшлункова залоза запалюється, наслідком чого є панкреатит.

Причини виникнення цього симптому

Причин його виникнення багато. Це може бути нерозбірливе харчування, різного роду травми, а, можливо, захворювання печінки. Найчастіше панкреатит з'являється від надлишку жирної їжі та алкогольних напоїв. У його лікування не буде поліпшень, якщо не дотримуватися спеціальної дієти.

Стримування деякої їжі зменшать навантаження на запалений орган. Коли підшлункова залоза знаходиться в спокійному стані, вона має властивість швидше відновлюватися.

Симптомами панкреатиту можуть бути нудота, біль, блювота, підвищення температури тіла, іноді втрата свідомості. Такі симптоми можуть говорити і про інші захворювання, тому варто звернутися до фахівця.

Люди, які мають хронічний панкреатит або він знаходиться в стадії загострення, повинні дотримуватися строгих правил харчування.

• По-перше, є парову їжу. Така їжа повноцінно наповнює організм потрібними речовинами, а також вона набагато корисніше.
• По-друге, всі прийоми їжі повинні бути дробовими. Необхідно розділити раціон на п'ять прийомів.

Що потрібно і можна їсти при загостренні панкреатиту

При хронічному перебігу їжу найкраще є рідкої або перетертої. Вся приготована їжа не повинна бути гарячою чи холодною, найкраще приймати її теплою. Якщо людина любить вівсянку, манку, гречану каші варити їх необхідно тільки на воді, а потім перетерти.

Є набір продуктів, які знаходяться під суворою забороною. Це відноситься до копченостям, різного роду солодощів, свіжої випічки, шоколаду. Відмовитися від алкоголю і кислих соків потрібно взагалі. І, звичайно ж, під забороною вся жирна їжа. Захоплюватися сіллю теж не варто, приправи виключити.

Що ж робити людям з дуже гострим загостренням?

У цьому випадку кілька днів краще поголодувати, але не забувати пити відвар з сушки, шипшини і мінеральну воду не більше п'яти склянок за день. Через дві доби можна з'їсти блюдо низькій калорійності.

Коли зникли всі напади хвороби можна вводити супи без бульйону, знежирений сир, парові овочі. Вводити можна варене пісне м'ясо і різні крупи. З солодощів можна тільки печиво із затяжної тесту і трохи варення. Кисломолочні продукти теж вирішуються, це нежирний кефір, кисле молоко.

У сувору заборону залишаються жирні продукти, все копчене, випічка, здоба, алкоголь, часник і цибулю, жирна риба і молочні продукти з високою жирністю.

Відео. Як правильно харчуватися при загостренні панкреатиту.

Так, харчуватися необхідно від шести місяців до року. Якщо людина буде сумлінно дотримуватися дієти, то покращитися його самопочуття, а захворювання піде. Навіть маленьке порушення в харчуванні обернеться для людини загостренням і погіршенням стану.

Щоденний раціон продуктів

Варто продумати калорійність щоденного раціону, адже вона буде залежати безпосередньо від фізичних навантажень хворого. Все, що говорилося вище застосовується. Білок можна вживати не більше ста двадцяти грам за цілий день, і більша його частина повинна бути тваринного походження. Вони служать помічниками у відновленні всього людського організму.

Варто зупинитися на продуктах окремо:

• Необхідно забути про яйця, зварених круто. Можна з'їсти омлет без жовтка, приготований на пару.
• Крупу можна пробувати будь-яку, макарони в невеликій кількості, а от від бобових краще утриматися.
• Що стосується рослинного масла, то його можна в невеликій кількості. Абсолютно заборонені маргарин і всілякі кулінарні жири. Масло вершкове можна покласти в кашу перед самим вживанням.
• Овочі найкраще варити або готувати на пару.
• Фрукти можна їсти некислі, а яблука тільки стиглі, краще за все запечені.
• З напоїв в пріоритеті залишається компот із сухофруктів.

Зразкове меню на тижні, при панкреатиті

Зразкове меню на день включає:

1. На сніданок вівсянку з шматочками вареного м'яса.
2. На другий сніданок можна приготувати омлет з паровими овочами.
3. Обід включає суп, відварені овочі з сухарями і компот.
4. На полуденок можна зробити запіканку з нежирного сиру і чай.
5. На вечерю можна приготувати пюре з картоплі і парову рибну котлету.
6. Перед сном дозволено попити трохи кефіру.

На закінчення варто сказати, що правильне харчування корисно не тільки хворим людям. Всім необхідно привчати себе відмовлятися від шкідливої ​​їжі, переїдання. Стримати кількість солодощів і контролювати харчування не тільки дітей, а й дорослих.