Фото - Луганский центр стоматологической имплантации

Водорості врятували блокадників від голоду

  1. Коротка історія ПОДОРОЖЕЙ
  2. НІЯКОЇ ХІМІЇ
  3. НАУКОВА КЛАСИФІКАЦІЯ
  4. запорука стрункості
  5. Зарості В МОРЕ
  6. РЯТУЄ ВІД ІНФАРКТУ І ІНСУЛЬТУ
  7. Частка від добової норми на 100 г продукту,%

Який морською капустою можна сильно отруїтися?

В холоду нашому організму не вистачає йоду. Звичайно, добре, як зірки шоу- бізу, махнути в теплі краї. Але є бюджетний спосіб уникнути йододефіциту - налягати на морську капусту. Ми виберемо найякіснішу і дізнаємося, як з її допомогою схуднути.

На латині «ламінарія» звучить як «lamina», що означає «платівка». Водорості є лентообразние пластини. Їх довжина може досягати 13 м!

  1. Коротка історія ПОДОРОЖЕЙ

  • XIII століття. У Китаї було видано наказ, який зобов'язав усіх громадян щорічно з'їдати певну кількість морської капусти. Заради цього за держрахунок організували доставку водоростей в усі навіть найвіддаленіші краї імперії.
  • 1914 - 1918 рр. У Першу світову війну Росія залишилася без поставок йоду з Німеччини - його основного виробника. На Соловках почався масовий промисел морської капусти. Висушені і спресовані водорості використовували як корм для худоби і при виробництві замінника желатину - агар-агар.
  • 1941 г. У Велику Вітчизняну в лабораторії в Архангельську видатний вчений-альголог Ксенія Гемп вивчала можливість приготування страв з водоростей Білого моря.
  • 1943 г. Гемп відрядили в блокадний Ленінград для організації виробництва харчових продуктів з водоростей. Кожен день Ксенія Петрівна ходила на Нарвську заставу, де збереглися запаси ламінарії і анфельції, з яких готували багаті вітамінами супи, каші, голубці, котлети, киселі і навіть солодощі. Розроблена Гемп технологія врятувала життя тисячам ленінградців. Біолога нагородили медаллю «За оборону Ленінграда».
  • 2017 г. Японія заплатила Росії $ 830 тисяч за право видобутку морської капусти на Курилах у острова Сигнальний.
  1. ОЗНАКА ЯКОСТІ

  • темно-оливковий колір;
  • товщина не менше двох міліметрів;
  • пружність і хрускіт;
  • однорідний колір, рівномірність нарізки;
  • мінімум рідини в упаковці.

ВАЖЛИВО!

При зборі ламінарії пісок потрапляє в продукт природним чином, тому покупці виявляють його в морській капусті. Це говорить про те, що водорості погано промили і порушили ГОСТ.

  1. НІЯКОЇ ХІМІЇ

- Морська капуста випускається в трьох основних видах, - пояснює соведущая програми «Природний відбір» на ТВЦ, експерт-технолог і спортивний нутриціолог Зінаїда Руденко. - Консервована ламінарія легко жується, так як вона пройшла стерилізацію (фактично високотемпературну варіння). У такій капусті немає консервантів, а значить, нею не можна отруїтися. Але вона буває погано промита від піску і дрібних черепашок.

В пластикові упаковки - так званих пресерви - додають хімічні консерванти, і це не завжди добре переноситься. Уважно читайте етикетку і купуйте продукцію перевірених виробників.

Найбезпечніша - сушена морська капуста. Її треба довго вимочувати і ретельно промити, а потім зварити.

  1. НАУКОВА КЛАСИФІКАЦІЯ

  • Відділ: Охрофітовие водорості
  • Клас: Бурі водорості
  • Сімейство: ламінарієвих
  • Рід: Ламінарія
  • Міжнародна назва: Laminaria JVLamour., 1813

КОРМ ДЛЯ ПТАХІВ І УДОБРЕНИЕ

  • Альгинати, отримані з ламінарії, використовують при виробництві пластмас, синтетичних волокон, лаків і фарб. Їх додають в будматеріали.
  • Якщо при випічці хліба додати трохи порошку ламінарії, він довго не зачерствіє.
  • Водорості закладають в грядки з полуницею. Урожай збільшується в кілька разів.
  • Концентрат ламінарії додають в корм для птахів - для зміцнення шкаралупи яєць.
  • У косметології водорості застосовують в процедурах обгортання.
  • Палички ламінарії використовують в гінекології - для розширення цервікального каналу шийки матки перед пологами, абортом і обстеженням порожнини матки.
Який морською капустою можна сильно отруїтися НАТИСНІТЬ ДЛЯ ЗБІЛЬШЕННЯ

запорука стрункості

У морських водоростях міститься велика кількість натуральних харчових волокон, які сприяють очищенню кишечника. Цей продукт низькокалорійний і не підвищує рівень цукру в крові. Добре втамовує голод. Якщо хочете постройнеть, включіть в раціон консервовану або сушену морську капусту. Це знизить загальну калорійність харчування.

  1. Зарості В МОРЕ

Різновидів ламінарії десятки, але в їжу вживають три види бурих водоростей: сахаристая (Чорне море), пальчасто-розсічена (Біле і Карське море) і найсмачніша - японська (Охотське і Японське море).

  • Ламінарія зростає на глибині 20 - 40 м, любить кам'янисте дно.
  • Живе два - чотири роки.
  • З 1 га можна зібрати 100 т ламінарії.
  • Збирають «урожай» з червня по вересень через рік, щоб водорості встигли вирости.
  1. РЯТУЄ ВІД ІНФАРКТУ І ІНСУЛЬТУ

  • Знижує рівень холестерину.
  • Пригнічує симптоми передменструального синдрому.
  • Зменшує тромбоутворення.
  • Застосовується при проблемах з щитовидною залозою.
  • Допомагає запобігти раку.
  • Нормалізує роботу кишечника.
  • Підвищує лібідо.
  • Запобігає розвитку атеросклерозу.

ОБЕРЕЖНО!

  • при запаленні нирок;
  • діатезі;
  • кропивниці;
  • фурункульозі;
  • геморагічної хвороби;
  • постійне вживання ламінарії може викликати нежить і сльозотеча, викликані надлишком йоду.
  1. КЛАДЕЗЬ ВІТАМІНІВ

Аборигени Гебридських островів, розташованих біля берегів Шотландії, застосовували ламінарію як потогінний засіб, ірландці лікували нею золотухи, індуси - туберкульоз.

Частка від добової норми на 100 г продукту,%

  • 1,92 - кальцій
  • 8,18 - магній
  • 25,02 - натрій
  • 46,67 - калій
  • 2,65 - фосфор
  • 0,12 - вітамін А
  • 0,03 - вітамін В2
  • 0,11 - вітамін В9
  • 0,1 - вітамін С
  • 0,77 - залізо
  • 17,8 - йод

До речі

  • Довголіття японців пов'язують з частим вживанням ламінарії. Вона допомогла відновити здоров'я нації після ядерних бомбардувань Хіросіми і Нагасакі.
  • У Китаї новоспечені матусі налягають на ламінарію для поліпшення якості грудного молока.
  • Для профілактики йододефіциту в день достатньо з'їдати 50 - 100 грамів морської капусти.
  • Зміст в ламінарії фосфору, заліза, магнію і натрію в десятки разів більше, ніж у звичайній капусті.

ВКУСНО І ПРОСТО

Суп в горщику

  1. Чотири листа пекінської капусти наріжте скибочками. Викладіть листя на дно горщика.
  2. Одну цибулину, морквину і картоплю наріжте кубиками.
  3. Додайте дві столові ложки зеленого горошку і 100 г морської капусти.
  4. Залийте горщик водою і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин.

Салат з томатною пастою

  1. Злийте воду з банки з ламінарією. Відіжміть її і викладіть в салатник.
  2. Дрібно натріть три яйця і 150 г сиру.
  3. Видавіть два зубчики часнику.
  4. Додайте 1 ст. л. томатної пасти (можна замінити кетчупом) і майонезу. Прикрасьте зеленню.

грибна ікра

  1. Замочіть в теплій воді 50 г сушених грибів. Промийте їх і відваріть до готовності.
  2. Промийте та відваріть дві хвилини 100 г морської капусти.
  3. Три солоних огірочка і дві головки ріпчастої цибулі дрібно наріжте. Змішайте з охолодженими грибами і ламінарією. Обсмажте інгредієнти на рослинному маслі. Додайте сіль і перець за смаком. Охолодіть ікру.


  • Зуботехническая лаборатория

    Детали
  • Лечение, отбеливание и удаление зубов

    Детали
  • Исправление прикуса. Детская стоматология

    Детали