Джерельну, мінеральну, талу, фільтровану, кип'ячену, просто з-під крана - яку воду краще пити? Я попросила експертів по питній воді висловити свою думку. І заодно задала їм головне питання: яку воду п'ють вони самі?
джерельна
Москва, Покровське-Стрешнєва. Міцні чоловіки в майках в сіточку жваво набирають воду в п'ятилітрові пляшки з джерела Царівна-Лебідь. Він заставлений іконами, навколо чергу з спраглих. З чуток, це єдиний придатний для пиття джерело в межах столиці. Я внутрішньо здригаюся - тільки дуже сильна спрага може змусити мене пити воду з відкритого джерела в Москві або найближчому Підмосков'ї.
«Я п'ю джерельну воду із задоволенням, але тільки не в столиці і не в області, а в глибинці, подалі від мегаполісів і промислових зон», - підтримала мене Ольга Груздева, кандидат медичних наук і головний лікар Центру гігієни і епідеміології в Центральному адміністративному окрузі Москви. У міських джерелах, як показують проби води, зазвичай в кілька разів перевищений вміст шкідливих для здоров'я важких металів, бактерій та інших забруднювачів.
А ось Ігор Назаров, заступник генерального директора ГУП «Московська якість», де щодня перевіряють на відповідність заявленим вимогам сотні продуктів, в тому числі питну воду, вважає за краще джерельну воду будь-який інший.
«Моя сім'я п'є в основному воду з джерела поряд з дачею, - розповідає він. - На мій погляд, це найкорисніша, жива природна вода. Звичайно, мова про перевіреному джерелі - перш ніж користуватися, ми скинулися нашим дачним товариством і провели аналіз в лабораторії. Раз на рік його повторюємо. Наскільки я знаю, в північно-східному Підмосков'ї ще залишилися хороші джерела, той же Гремячий Ключ і Мураново ».
Тала і кип'ячена
Тала вода - це водопровідна вода, яку спочатку заморозили, а потім розморозили при кімнатній температурі. Олена Базіян, еколог, нутриціолог, ведуча лекцій по здоровому і екологічному харчування і автор книги «Екологія харчування в XXI столітті на практиці», вважає талу воду найбільш придатною для пиття в місті. «Тала вода відповідає клітинним структурам людини і очищена від шкідливих домішок», - пояснює вона.
У кип'яченій воді теж користі небагато. При кип'ятінні хлор і його продукти у воді утворюють канцерогени і з води випаровуються корисні мікроелементи.
За словами Якова Хромченко, доктора хімічних наук і керівника Випробувального центру НДІ комунального водопостачання та очистки води, тала вода дійсно чистіше водопровідної, але, щоб досягти ефекту, потрібно дотримуватися маси технологічних умов. «В умовах міської квартири це нереально, - вважає він. - Це складний багатоступінчастий процес, який під силу тільки фахівцеві ». Виходить, домашня тала вода не відрізняється від водопровідної. Втім, не турбуйтеся: то, що приготовлена в спеціальних умовах тала вода відрізняється від простої, науково теж ніким не доведено.
фільтрована
Оптимальний варіант, на думку водних експертів. Побутовий фільтр і правда очищає воду від токсичних металів, реагентів, продуктів знезараження хлором і інших забруднювачів (формальдегіду, бензолу). Все це потрапляє в воду в процесі очищення і подорожі по іржавих трубах з водоканалу до квартири.
Наприклад, Олена Базіян поставила вдома обратноосмотічеській фільтр з мембраною і накопичувальним баком. «Він пропускає тільки молекулу води, відкидаючи все домішки. Користуємося в місті саме цією водою », - ділиться вона.
Ольга Груздева вважає, що для досягнення ефекту цілком достатньо побутового фільтра-глечика. Промислові фільтри - на її думку, марна трата грошей: «Вони працюють за принципом дистиляторів - майже повністю позбавляють воду корисних речовин». (Детальніше читайте «Рейтинг" ЖИВИ! ": Фільтри для води» ).
Яків Хромченко переконаний, що фільтр потрібно вибирати прицільно - знаючи склад води у себе вдома. «Не буває поганих і хороших фільтрів для води, бувають відповідні вам за складом води і невідповідні, - підкреслює експерт. - Скажімо, вугільний фільтр не прибере з вашої води надлишок заліза ».
Запросити інформацію про склад води або провести перевірку її якості, якщо вас щось насторожує, можна в Росспоживнагляді за місцем проживання. Запам'ятайте, ці дані вам зобов'язані подати безкоштовно в п'ятиденний термін. Підстава - закон «Про санітарно-епідеміологічне благополуччя людини».
Якщо ви хочете перевірити воду зі свердловини поруч з вашим дачним ділянкою, це вже за гроші. Воду перевіряють по двом десяткам найпоширеніших показників - хімічних і мікробіологічних. Стандартна вартість такого дослідження - 10 тисяч рублів.
Ольга Андросова, завідуюча санітарно-гігієнічної лабораторії Центру гігієни і епідеміології в Центральному адміністративному окрузі Москви, закликає проводити дослідження тільки в лабораторії з державною акредитацією і не вестися на низькі ціни.
«Коли я бачу на сайті якою-небудь комерційною лабораторії-одноденки, що у них аналіз води коштує 600 рублів, у мене волосся дибки стає, - каже вона. - Це вартість одного реагенту, а їх для повноцінного дослідження потрібно не менше двох десятків. На жаль, більше 90% комерційних лабораторій - це шахраї, яких ніхто не ловить за руку ».
Мінеральна і негазована
Головна перевага негазованої питної води в пляшках (наприклад, «Шишкін ліс», «Святе джерело», «Трускавецька», вода ЖИВИ! »
І заодно задала їм головне питання: яку воду п'ють вони самі?
