Редька зелена: корисні властивості та протипоказання, склад

1. Калорійність редьки зеленої
2. Агротехніка культури
3. Редька зелена: користь і шкода для організму
4. Рецепт зеленої редьки з медом від кашлю
5. Рецепти приготування зеленої редьки
6. Салат з редьки (будь-який) з морквою

Редька зелена (маргеланская або китайська) не так популярна як її родичка чорного кольору.

Зелені коренеплоди не зустрічаються в дикій природі, вони результат селекції.

У овоча м'який смак як у редису або дайкона, а за хімічним складом м'якоть його коренеплодів ближче до чорної редьки.

Калорійність редьки зеленої

У їжу вживають коренеплоди довгастої або круглої форми. Вони покриті тонкою зеленою шкіркою. Всередині знаходиться соковита біла м'якоть з зеленуватим відтінком.

Неозброєним поглядом видно, чим відрізняється чорна редька від зеленої: кольором шкірки і структурою м'якоті. Але головна відмінність - смакові якості: набагато м'якше редька зелена.

Калорійність продукту низька, з нього можна готувати дієтичні страви.
Харчова цінність 100 г цього коренеплоду становить 30-35 ккал:

• білки - 2 г;
• жири - 0,2 г;
• вуглеводи (переважно цукру) - 6,5 г;
• вітаміни C, B1, B2, PP;
• ефірні масла;
• мікро- і макроелементи;
• амінокислоти.

Агротехніка культури

Коренеплоди зеленого кольору вирощують в Азії, Європі та Росії. До нас вони зазвичай потрапляють з Узбекистану. Там використовують такий агротехнічний прийом, як обривання листя під час дозрівання. Це роблять для забезпечення доступу сонця до коренеплодів. Під його променями вони накопичують зелені пігменти і корисні вітаміни.

Цією редьці підходить і наш клімат. Багато дачники вже освоїли технологію вирощування цих овочів. Вони добре зберігаються. Взимку і влітку з них готують салати, закуски, зілля від кашлю, маски для краси і здоров'я.

Редька зелена: користь і шкода для організму

Користь зелених коренеплодів менше ніж чорних. При цьому у них немає неприємного присмаку і надмірної гіркоти.

Овочі можна побачити в магазині цілий рік, так що користь і шкода редьки зеленої цікавить вже не тільки дачників.

Корисні властивості

1. Клітковина в складі кореня рослини сприяє нормальному травленню, очищенню кишечника і виведенню шлаків з організму.
2. Амінокислоти допомагають ниркам справлятися з навантаженням і виводять пісок.
3. Вітамінний комплекс діє заспокійливо на нервову систему.
4. Помічено позитивний вплив на роботу серця і стан судин: магній і калій зміцнюють серцевий м'яз.
5. Сік рослини знижує рівень холестерину в крові і є профілактикою атеросклерозу.
6. Ще одна корисна властивість - бактерицидну дію. Соком лікують кашель і інфекційні захворювання органів дихання.
7. Показаний при цукровому діабеті.

Читайте: редька чорна корисні властивості і протипоказання , Рецепти приготування.

Дізнайтеся все про застосуванні кореня калгану в народній медицині.

Харчова цінність арахісу (земляного горіха): //budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/orehi-arahis-polza-i-vred-dlya-organizma.html

З м'якоті кореня рослини готують засоби для внутрішнього і зовнішнього застосування. Компреси з натертої м'якоті прикладають до ран або незагойним ран. Таким способом лікують також сильні удари і вивихи, радикуліт.

Для жінок

Низькокалорійна м'якоть маргеланской овоча - сховище корисних речовин для організму. Чим корисна зелена редька? Вона містить нікотинову кислоту (вітамін PP). Ця речовина бере участь в обмінних процесах організму, робить нігті і волосся блискучим, а шкіру рівною.

Хороший ефект дають такі маски:

• Протизапальна - 2 ч. Л. тертої м'якоті змішати з 1 ч. л. оливкового масла, додати сік лимона (5-7 крапель), наносити на 20 хвилин. Можна використовувати при обвітреною шкірі.
• Для втомленої шкіри - змішати по 1 ч. Л. кашки з м'якоті конеплода, соку алое і відвару шавлії. Наносити двічі в тиждень на 20 хвилин. Добре тонізує втомлену від стресів шкіру.

Якщо ви хочете схуднути, включайте корисний овоч в своє меню. Його м'якоть активізує метаболізм, наситить тіло вітамінами, солями калію, кальцію і натрію. І при цьому не перетвориться в жирові відкладення.

При вагітності ця рослина не протипоказане. Однак суперечки з приводу його застосування не вщухають. У помірних кількостях продукт допоможе уникнути запорів, переможе віруси, поліпшить серцеву функцію, зменшить набряклість.

Але ефірні масла в його складі можуть і підвищувати тонус матки. При нормально протікає вагітності це не небезпечно. Але якщо матка перебуває в тонусі, то після обіду зі стравами з розглянутого овоча може з'явитися метеоризм, а з ним і загроза переривання вагітності.

Протипоказання

1. Овоч не варто вживати при захворюваннях шлунка і кишечника.
2. Виключають з меню при загостреннях сечокам'яної хвороби і захворювань печінки.
3. Протипоказані вони і при токсичному зобі.

Рецепт зеленої редьки з медом від кашлю

Про вміння чорної редьки боротися з кашлем знає більшість. Рецепт зеленої редьки з медом від кашлю не такий популярний. Але він не менш ефективний.

1. Зрізати верхівку і вирізати в овочі поглиблення.
2. Заповнити його медом (можна замінити цукром).
3. Закрити коренеплід і залишити на 4-6 годин;
4. Утворений сік приймають за 20 хвилин до їди по 1 ч. Л. двічі на день.

Рецепти приготування зеленої редьки

Рецепти приготування зеленої редьки відрізняються простотою і доступністю. Вона добре поєднується з морквою, селерою, курячим м'ясом. Зі спецій підходять: каррі, мускатний горіх, фенхель, кардамон. Найкорисніші страви з редьки (в тому числі і зеленої) - це салати.

Салат з редьки (будь-який) з морквою

• Редьку і моркву (по 300 г) натерти на тертці або нарізати соломкою.
• Додати порубане варене яйце і зелень.
• Скропити все соком лимона, посолити.
• Заправити оливковою олією.

Салат із зеленої редьки з куркою

• Відварити 1 куряче філе, остудити і нарізати.
• Зелений коренеплід (300 г) нарізати соломкою.
• Цибулину ріпчасту підсмажити на вершковому маслі, форма нарізки - півкільця.
• Інгредієнти викласти шарами і полити майонезом.

Чи знаєте ви скільки вариться буряк , І на скільки корисний готовий продукт?

Дізнайтеся багато цікавого про корені цикорію.

Лікувальні властивості топінамбура: //budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/topinambur-lechebnye-svojstva-i-protivopokazanija.html

Ці коренеплоди не мають гострого смаку. Їх можна сміливо додавати в улюблені салати, не боячись зіпсувати звичні страви.

Порівнюючи протипоказання і корисні властивості зеленої редьки, можна відзначити, що останні з лишком переважують негативні якості рослини. А в цілому це ефективний засіб профілактики безлічі захворювань і поповнення запасів необхідних організму речовин в зимовий і весняний період.

А ось і відео-рецепт.