Nadezhdochka Кухарчук 5 рівня
- 20 березня 2013, 16:21
- 14998
У кожного народу є свої «пельмені». Загальний принцип таких страв - начинка, загорнута в просте тісто. Однак варіацій цієї страви безліч. У Сибіру, наприклад, пельмені готують з начинкою з ведмедя чи лося, додаючи брусницю, в середньоазіатські манти кладуть верблюжатину і конину, а для хінкалі важливий соковитий бульйон всередині. У нас же - пельмені пісні, з двома різними, але смачними начинками ...
Гриби замочіть у воді, потім відваріть їх з сіллю, лавровим листом, перцем, часником, після злийте відвар в окремий посуд, а гриби дрібно нарубати і обсмажити з дрібно посічений зеленою цибулею на олії (4 ст. Л)
З борошна, теплої води, рослинного масла (4 ст. Л.) І солі (щіпка) приготувати прісне тісто. Тонко розкачайте тісто, виріжте чаркою кружечки і зліпите пельмені. Або ж за допомогою Пельменниці - буде зручніше і швидше, а головне, пельмені вийдуть акуратні і красиві!
