- Інгредієнти для рецепта торта на Новий рік своїми руками
- Рецепт торта на Новий рік в домашніх умовах
Мені здалося недостатньо одного святкового торта на Новий рік 2019, і тому пишу ще один рецепт смачного домашнього десерту, зробленого своїми руками, який прикрасить своїм білосніжним присутністю навіть накритий недорогими і простими стравами новорічний стіл .
Рецепт торта на Новий рік чи Різдво повинен відноситься до зимової тематики, складатися з смачних, ніжних і неодмінно повітряних коржів , Просочених ароматним білим або шоколадним кремом зі згущеним молоком і з горішками.
Як приготувати торт на новий рік? коржі для святкового торта , Крем і торт цілком зроблений для новорічного столу в домашніх умовах, господині вибирають найцікавіші, смачні. Будь-який домашній торт: Пташине молоко , шоколадний торт Прага , соковитий торт з вишнею П'яна Вишня може стати святковим тортом на Новий рік.
Порада від Чудо-Кухарі. Здебільшого домашні рецепти тортів на новий рік з мастики, бісквітних коржів, пісочного тіста .
Пропонуємо рецепт торта на Новий рік, що складається з двох шарів « безе »І однією тонкою пісочної прошарку між ними, торт з начинкою з масла , Згущеного молока, какао з горіхами, боки і верх в святковому торті покриті збитими вершками.
Цікавий торт на новий рік - гарний зовні, з багатим складом інгредієнтів, смачний, ніжний всередині.
Цей торт на Новий рік 2019 і Різдво відрізняється від рецептів домашніх тортів з безе складом, складністю приготування і складанням, але незважаючи на це приготування торта в домашніх умовах під силу будь-якому молодому кулінарові.
Цей святковий торт можна спекти напередодні Нового року, навіть за день до новорічної ночі, і тоді часу на підготовку інших солодких страв на новорічний стіл або холодних закусок залишиться більше.
Інгредієнти для рецепта торта на Новий рік своїми руками
безе
- яєчні білки - 6 шт .;
- цукровий пісок - 300 г;
- борошно пшеничне вищого сорту - 1 ст.л .;
- ваніль.
Пісочне тісто
- борошно пшеничне - 120 г;
- масло вершкове - 50 г;
- цукор-пісок - 50 г;
- яєчний жовток - 1 шт .;
- сода харчова - на кінчику ножа.
Крем для торта
- яйця курячі - 1 шт .;
- масло вершкове без рослинних добавок - 150 г;
- коньяк - 1 ст.л .;
- жовтки яєць - 5 шт .;
- згущене молоко - 2 ст.л .;
- горіхи подрібнені - 3 ст.л .;
- цукор - 50 г;
- какао-порошок - 2 ст.л .;
- молоко незбиране - 2 ст.л .;
- борошно пшеничне - 1 ст.л. (Без гірки);
- ванілін.
Прикраса для торта
- збиті вершки;
- кокосова стружка.
Рецепт торта на Новий рік в домашніх умовах
- Збиваємо 3 відокремлених білка в міцну піну.
- Потім поступово досипати 150 г цукру і трішки ваніліну.
- Після того, як піна стане густою, вводимо обережно в неї половину ложки борошна і втручається.
- Пергамент намазуємо маслом, розкладаємо його у формі.
- викладаємо білкове тісто в форму і ставимо в нежарким духовку на середню температуру на 30-40 хвилин.
- Поки пампушка випікається, готуємо так само другу з решти інгредієнтів.
- Виймаємо корж з духовки, трохи остудити, перевертаємо і знімаємо папір.
- Коли обидва коржа-безе будуть готові, з борошна, масла, цукру, жовтка і соди замішуємо Пісочне тісто .
- Руки змочуємо холодною водою і розмазує тонким шаром тісто по деку.
- Пісочний корж випікаємо в нагрітій до 200оС духовці близько 10 хвилин.
- Потім швидко знімаємо готовий пісочний коржик на стіл, на рушник або обробну дошку (якщо поламається нічого страшного, він все одно буде всередині).
- Для крему змішуємо в каструльці жовтки, яйце, збите з цукром, згущене молоко, какао, ваніль, і борошно; в кінці наливаємо незбиране молоко.
- Ставимо суміш на водяну баню на слабкий вогонь і, помішуючи, доводимо до загустіння.
- Далі знімаємо, кладемо в крем горіхи, олія та коньяк, перемішуємо.
- Збираємо торт на Новий рік на Тортниці, плоскому блюді або вазі в такій послідовності: спочатку укладаємо шар безе і змащуємо шоколадно-горіховим кремом, так, щоб вистачило на всі верстви; потім пісочну прошарком, і знову крем; і знову безе.
- Прикрашаємо верх і боки торта збитими вершками, по колу сиплемо стружку кокоса або крихту з печива.
Крім наведеного в рецепті способу прикраси зі збитих вершків і кокосової стружки, торт на новий рік прикрашають і іншими способами: мастикою, шоколадною пастою Нутелла , Цукерками.
Як приготувати торт на новий рік?
