Свинячі реберця - прості рецепти в духовці або на сковороді. Як приготувати смажені, тушковані або запечені свинячі реберця?

1. Рецепт свинячих реберець в духовці
2. Свинячі реберця з картоплею
3. Свинячі реберця в фользі
4. Свинячі реберця по-канадськи
5. Свинячі реберця на сковороді
6. Свинячі реберця в кисло-солодкому соусі
7. Рагу з свинячих реберець
8. Плов з реберцями свинячими
9. Суп зі свинячих реберець

Свинячі реберця, рецепт яких можна вибрати із запропонованої нижче добірки, вдаються дивно смачними, ніжними і просто тануть у роті. Вдалий маринад прискорить процес готування і зробить м'ясні волокна на кісточці ще більш м'якими. Готувати страву можна в компанії з овочами, запікати самостійно з соусом і без нього.

Рецепт свинячих реберець в духовці

Термічна обробка сухим теплом в духовій шафі - оптимальний спосіб для отримання дивовижного смаку страви без довгого стояння біля плити. Далі ви дізнаєтеся про те, як приготувати свинячі реберця в духовці правильно і без особливого клопоту нагодувати сімейство або гостей смачним обідом або вечерею. Запропоновані рецепти допоможуть реалізувати ідею безпрограшного поєднання м'яса з картоплею і запекти його в маринаді.

Свинячі реберця з картоплею

Щоб зробити реберця свинячі в духовці, простий рецепт яких дозволить отримати самодостатнє ситну страву з гарніром, слід доповнити м'ясні порції картопляними скибочками. Базову варіацію можна урізноманітнити додаванням інших овочів, грибів, зелені, а також розширити смакову палітру використанням ароматних прянощів і спецій.

Інгредієнти:

• ребра - 950 г;
• картопля - 950 г;
• цибуля - 120 г;
• зубки часнику - 4 шт .;
• сік лимонний - 25 мл;
• сметана - 60 г;
• базилік, орегано, коріандр, чебрець, паприка - по щіпці;
• приправи, сіль, перець.

приготування

1. Ребра розрізають на порції, збризкують лимонним соком, посипають спеціями, часником, підсолюють і залишають на кілька годин.
2. Картоплини чистять, розрізають кружками або часточками, притрушують ароматними травами, присмачують сметаною, сіллю.
3. Заповнюють промаслений форму картоплею, розподіляють зверху півкільця цибулі і ребра.
4. Запікають страва під листом фольги при 230 градусах півтори години і ще чверть години без нього.

Свинячі реберця в фользі

Свинячі реберця, рецепт яких описаний далі, вражають апетитним зовнішнім виглядом і просто шедевральними смаковими якостями. Домогтися м'якості допоможе фольга, використовувана на основному етапі готування і правильне попереднє маринування, а рум'яної скоринки - її відсутність в кінці запікання страви.

Інгредієнти:

• ребра - 950 г;
• сік томатний - 120 мл;
• цибуля - 120 г;
• зубки часнику - 4 шт .;
• рідкий мед - 20 г;
• гірчиця - 20 г;
• масло - 40 мл;
• вода - 120 мл;
• суміш перців, хмелі-сунелі, сіль.

приготування

1. Спочатку готують маринад для свинячих реберець. З'єднують в мисці мед, томатний сік, масло, воду, гірчицю, перетертий часник, дрібно нарізані цибулини, хмелі-сунелі, підсолюють масу і розмішують.
2. Розрізані на порції ребра заливають пряною сумішшю, втирають її добряче і залишають на полиці холодильника мінімум на дві години.
3. Викладають компоненти на лист фольги на деку або у формі, накривають листом зверху і запечатують.
4. Готують запечені свинячі реберця при 220 градусах одну годину, після чого відвертають краї фольги і дають ласощів підрум'янитися.

Свинячі реберця по-канадськи

Свинячі реберця в соєвому соусі мають масу різноманітних інтерпретацій, але варіація страви по-канандскі - це щось незвичайне! Дивовижний соус, який супроводжує м'ясо і непередавані смакові відчуття після дегустації страви просто зводять з розуму і спонукають готувати його знову і знову. Спробуйте оформити таке гастрономічне винахід, і воно стане одним з найулюбленіших.

Інгредієнти:

• ребра - 950 г;
• соєвий соус - 80 мл;
• яблучне пюре - 120 г;
• кетчуп - 120 г;
• тростинний цукор - 90 г;
• лимонний сік - 30 мл;
• паприка, кориця, чорний перець, сушений часник - по 5 г;
• сіль.

приготування

1. Рецепт свинячих реберець з Канади дуже простий. Розрізані на порції ребра з'єднують в мисці з іншими інгредієнтами, ретельно розмішують і залишають на кілька годин.
2. Запікають страва на деку під відрізом фольги півтори години при 220 градусах, час від часу поливаючи соками.

Свинячі реберця на сковороді

Чи не втрачають популярності з плином часу смажені свинячі реберця . Їх смак при правильному підході нічим не поступається виробам, зробленим в духовій шафі, а рум'яна кірочка вдається поза конкуренцією. Далі ви дізнаєтеся, як смачно приготувати свинячі реберця на сковороді, щоб вони не тільки зворушували рум'яної і дивним ароматом, але ще і вийшли м'якими.

Свинячі реберця в кисло-солодкому соусі

Завдяки збалансованій марінадной суміші смажені смачні свинячі реберця будуть такими ж м'якими, як якщо б їх довго гасили під кришкою в казані. Мед в рецептурі при бажанні можна замінити звичайним або коричневим цукром і використовувати додатково спеції, спираючись на свої переваги.

Інгредієнти:

• ребра - 950 г;
• мед - 100 г;
• лимонний сік - 40 мл;
• соєвий соус - 20 мл;
• гірчиця - 20 г;
• кетчуп - 70 г;
• рослинне масло - 90 мл;
• вода - 50 мл;
• суміш п'яти перців, сіль.

приготування

1. Підготовлені ребра заправляють в мисці сумішшю інших компонентів, змішаних заздалегідь і добре перемішують.
2. Через кілька годин маринування можна приступати до смаження.
3. Свинячі реберця по рецепту на сковороді готують на середньому вогні час від часу підливаючи в посудину залишився маринад і перевертаючи.

Рагу з свинячих реберець

Тушковані свинячі реберця з овочами - прекрасний варіант ситного і поживного страви для повсякденного меню. Варіюючи склад овочевого міксу і спецій можна змінювати смакові характеристики до невпізнання, щоразу отримуючи від трапези нові враження.

Інгредієнти:

• ребра - 650 г;
• картопля - 650 г;
• болгарські перці - 140 г;
• цибулини, морква і стручкова квасоля - по 120 г;
• томатна паста - 40 г;
• масло - 60 г;
• бульйон - 100 мл;
• лавр, суміш перців, сіль, зелень.

приготування

1. Ребра подрумянивают в розтопленому маслі в казані.
2. Закладають морквяну стружку і цибульні півкільця і ​​витримують, помішуючи, ще трохи.
3. Кидають болгарські перці, картопляні кубики, вливають бульйон, вводять пасту, сіль, прянощі і припускають вміст до м'якості компонентів, не перемішуючи.
4. Подають страву з рубаною зеленню.

Плов з реберцями свинячими

Ви вже знаєте, як приготувати свинячі реберця з овочами і самостійно. Даний варіант ще більш цікавий і спокусливий. Свинячі реберця, рецепт яких буде викладено далі, складуть компанію рису і стануть запорукою успіху при приготуванні смачного і наваристого плову.

Інгредієнти:

• ребра - 950 г;
• рис - 260 г;
• головки часникові - 2-3 шт .;
• цибулини, морква - по 260 г;
• рослинний жир - 120 г;
• вода - 520 мл;
• прянощі для плову, сіль.

приготування

1. Ребра смажать в гарячому маслі.
2. Додають трохи води і проварюють м'ясо до розм'якшення і випаровування вологи.
3. Окремо підсмажують цибульні півкільця і ​​морквяний соломку і викладають в казан.
4. Вводять приправи, всипають промитий рис, вливають окріп, кидають цілі часникові головки і варять страву, не закриваючи посудину, на помірному вогні до вбирання майже всієї рідини.
5. Накривають ємність, загортають і дають упаритися і дійти хвилин тридцять.

Суп зі свинячих реберець

Наваристий, ароматний гороховий суп зі свинячими реберцями гідний найвищої похвали. Дієтичним таке гаряче назвати не можна, а ось ситним, поживним і зігріваючим в зимові морози - безумовно. Свинячі реберця можна взяти як свіжі, так і копчені, що перетворить смакові характеристики супу на краще.

Інгредієнти:

• ребра - 800 г;
• колотий горох - 360 г;
• картопля - 600 г;
• цибуля, морква - по 140 г;
• смалець або рослинне масло - 40 г;
• вода - 2,8 л;
• лавр, спеції, сіль.

приготування

1. Розмочений протягом декількох годин горох і розрізані на порції ребра закладають в каструлю і заливають окропом.
2. Варять компоненти до м'якості під кришкою.
3. Підсолюють гаряче, додають картоплю, спассерованние на смальці або олії овочі, прянощі і варять до готовності.