супи

Суп - це відмінне і всіма улюблене перше блюдо, яке варять як влітку, так і в зимовий період. Супи допомагають насититися і відновити сили, підвищити тонус. Поняття «Суп» в Росії з'явилося тільки в 18 столітті. До цього рідкі перші страви називали юшкою, холодником, Ботвінов. Сьогодні важко назвати хоча б одну національну кухню, в рецептурному довіднику якої не було б супів. Кількість рецептів страви обчислюється тисячами. Основні види супів можна класифікувати за наступними категоріями:

1. За температурі подачі: холодні і гарячі супи;
2. За калорійністю: легкі і ситні (наваристі);
3. Залежно від використаних інгредієнтів: вегетаріанські (пісні) і супи, які мають у складі компоненти тваринного походження;
4. Залежно від технології приготування: варені супи і сирі;
5. За мети вживання: дієтичні, для схуднення, для відновлення сил, для щоденного меню і підтримки сил;
6. По густоті: рідкі, прозорі і густі;
7. За консистенцією (структурі): класичний суп, в якому інгредієнти знаходяться цілком або шматочками, а також суп-пюре і крем-суп;
8. За смаком: солоні, нейтральні, солодкі.

Який рецепт супу найправильніший і популярний - відповісти складно. Все залежить від країни і особистого смаку. У складі супів можна зустріти найрізноманітніші компоненти: м'ясо птахів і тварин, овочі, гриби, рибу, злаки, боби, молочні продукти, борошняні вироби, зелень, фрукти, ягоди, спеції. В сучасних супермаркетах можна придбати консервовані супи, а також концентрати для швидкого приготування супів.

Залежно від використаних для приготування інгредієнтів і особистих переваг, супи подають на сніданок, обід або вечерю. Наприклад, молочний суп більш підходить для ранкового прийому їжі, а овочевий і м'ясний частіше подають днем ​​або ввечері.

Серед страв домашньої кухні дуже популярний суп з м'ясними фрикадельками і зеленим горохом. Люблять цей суп завдяки гарному смаку, легкості приготування і доступності інгредієнтів.

Секрет смачного супу криється саме в бульйоні. Зваріть гречаний суп на курячому бульйоні з додаванням овочів і насолодитеся апетитним першою стравою. Легко, швидко, ситно.

Є такі рецепти, які я називаю універсальними. Тобто ті, які смачні, корисні, подобаються всім, а головне - швидко і легко готуються. Суп з курячих фрикадельок і вермішелі - саме такий.

Суп з горщика, зварений в духовці, зможе приготувати навіть недосвідчена господиня. Потрібно скласти продукти, виставити таймер і через годину ароматне наваристий страва готова!

Пропоную спробувати один з варіантів холодного супу на буряковій бадиллі. Таке легке і корисне страву незамінне в жарку пору року, коли ситна і важка їжа особливого апетиту не викликає.

Якщо в холодильнику є заморожена овочева мексиканська суміш і шматочок солоної грудинки, то всього за півгодини можна зварити відмінний суп. Такий варіант першої страви сподобається всім.

Варіантів приготування окрошки чимало, але основні продукти незмінні - зелень, огірки, яйця. Який саме рецепт зробити, кожен вирішує сам. Я ж хочу розповісти про різноманітність цих освіжаючих ситних супів.

Завдяки використанню горохових пластівців, гороховий суп можна зварити дуже швидко і без особливих зусиль. А щоб суп вийшов ще смачніше і ситніше, присмачити його ніжними свинячими реберцями.

Хочете здивувати своїх рідних вишуканою стравою французької кухні? Для цього нам знадобиться всього лише кілька цибулин, трохи хліба і сиру. Будемо готувати знаменитий цибульний суп по-французьки.

Рибну юшку на Русі варять вже протягом багатьох століть. Це смачне і корисне перша страва відносять до категорії дієтичних страв. Пропоную насолодитися незрівнянним смаком домашньої юшки з жереха.

Якщо ви в пошуках недорогого рецепта корисного і смачного супу, пропоную звернути увагу на курячий суп з вівсянкою в мультиварці. Мінімум жирів, проста термообробка без обсмажування, чудовий результат!

З обрізків копчених ковбасок, шинки або сосисок можна приготувати оригінальне блюдо німецької кухні. Причому біля плити ви проведете максимум 20 хвилин - і обід для всієї родини готовий!

Рецепт приготування юшки з сома досить простий. Але щоб смак був ідеальним важливо зварити її, правильно підібравши всі інгредієнти і підготувавши рибу. В іншому випадку запах річкової твані може серйозно зіпсувати загальну картину.

Простий і дієтичний гречаний суп на курячому бульйоні підійде для денного або вечірнього меню дітей і дорослих. Суп виходить наваристий, дуже ароматний і по-домашньому смачний.

Суп зі свининою та гречаними галушками вам сподобається апетитним смаком і приємним ароматом. Суп виходить досить густий, тому готувати щось на друге - зовсім не обов'язково. Такий суп можна сміливо включати в раціон дитини.

М'ясний ароматний і наваристий бульйон - відмінне самостійне блюдо, а також незамінна основа для супів, борщів, соусів і т.д. Тому-то правила варіння смачного, прозорого бульйону повинна знати кожна господиня.

Якщо ви, як і я, періодично постуете або ж просто любите ароматні грибні страви, то рецепт супу з глив вам не може не сподобатися. А з мультиваркою його приготування ще простіше!

Не знаєте, що приготувати легке і поживне страва на обід? Зваріть рисовий суп з індичкою і овочами. Незважаючи на простоту рецепта, це перша страва виходить дуже смачним.

Місо суп на любителя. Але розсмакувавши його витончений і специфічний смак, складно викреслити страву з повсякденного меню.

Знаєте, як зварити смачний рибний суп всього за 20 хвилин? Потрібно просто взяти консервовану в маслі сардину, трохи овочів і скористатися мультиваркою.