Порцій: 4 Час приготування: 2 год Автор: Анюта
Унікальний продукт - соєве спаржа, вона ж Фучжи або юка. Готують її з сої, і вона вважається національним блюдом китайців. Слід відразу уточнити, що соєве спаржа не має нічого спільного з однойменною рослиною спаржею.
А чи знаєте ви, як готують цю цікаву спаржу з сої? Його готують із соєвого молока, яке кип'ятять до утворення тонкої плівки або пінки, яку знімають і висушують. Після висушування і виходить той самий продукт, який багато хто з нас і знають під назвою спаржа Фучжи. Соєве молоко - це просто подрібнені до однорідності плоди сої, перемішані з водою в рівних пропорціях.
Якщо ви практикуєте вегетаріанство або намагаєтеся скинути зайву вагу, то Фучжи або соєву спаржу треба обов'язково включити в свій раціон. Це прекрасний білковий продукт, який з легкістю відшкодує недолік білка в вашому організмі.
Сьогодні я розповім, як приготувати смачний салат із соєвого спаржі по-корейськи.
Спаржа по-корейськи
Складові:
- Соєва спаржа - 200 грам,
- Морква - 400 грам,
- Приправа для корейської моркви або спаржі - 1 упаковка,
- Рослинна олія,
- Вода.
Процес приготування:
Підготуйте глибоку каструлю і закип'ятити чайник з водою. У каструлю перекладіть суху соєву спаржу, по потребі розламати кожен хлист на більш дрібні шматочки. Залийте соєвий продукт киплячою водою і накрийте кришкою. Залиште на 30 - 50 хвилин. Постійно перевіряйте спаржу, вона неповинна, бути занадто пухкої, нехай вона залишиться трохи пружною, але і не твердої.
Коли на ваш смак спаржа буде готова, злийте воду і поріжте її невеликими брусочками.
Моркву очистіть, і натріть на тертці для корейських салатів.
Відкрийте пачку з приправою для корейських салатів, я використовую таку, як на фото. Замість вже готової приправи ви можете використовувати будь-які приправи, до яких ви вже звикли, це може бути чорний і червоний мелений перець, солодка паприка, мелений коріандр і т.д. Також не забудьте про оцет, який додасть корейської закуски особливу кислинку. Влийте весь вміст пачки в блюдо з морквою. Перемішайте і додайте розм'якла соєву спаржу.
Розігрійте на сковорідці олію (2 - 3 ст. Ложки) і киплячим маслом залийте салат. Перемішайте і дайте настоятися 1 - 2 години.
В якості додаткових інгредієнтів для салату можна використовувати часник і цибулю, який потрібно опускати в киплячу олію буквально на півхвилини і потім вже відправляти в салат.
Готуйте і їжте із задоволенням, смачного!
За рецепт і фото салату з спаржі по-корейськи дякуємо слов'яни.
Можливо, вам буде цікаво, як приготувати салат з фунчози по-корейськи з овочами:
Рецепт салату з фунчозой і овочами - >>
З повагою, Анюта.
А чи знаєте ви, як готують цю цікаву спаржу з сої?
