- Як приготувати річний овочевий суп з огірками та помідорами
- Як приготувати салат з огірків і помідорів
- Як приготувати смачний і корисні й овочевий смузі
Якщо щось і варто їсти влітку, так це прості і доступні за ціною овочі: помідори, огірки, зелень. Напевно, не існує такої людини, яка хоча б раз в житті не готував салат з огірків і помідорів. У цій статті ми підібрали кілька незвичайних рецептів з огірками та помідорами - просто і смачно!
15 липня святкується День томату і огірка. У зв'язку з цим, ми вирішили згадати кулінарні основи основ, і розповісти про те, що можна приготувати з огірків і помідорів: овочевий річний суп з огірків і помідорів, овочеві салати, а також овочеві смузі з помідорами і огірками. Всі ці страви підійдуть і тим, хто вважає за краще здорове харчування, і тим, хто стежить за фігурою і хоче схуднути.
Читайте також: Соуси і заправки для салатів - 10 оригінальних рецептів на кефірі
Як приготувати річний овочевий суп з огірками та помідорами
- 4 великих огірка
- 2 літри курячого бульйону
- 1 чашка подрібнених помідорів
- Чверть склянки свіжовичавленого лимонного соку
- Щіпка кайенского перцю
- Кілька ложок сметани або турецького йогурту
Для цього супу вам знадобиться вже готовий курячий бульйон. Решта - справа 15 хвилин часу, якщо не менше.
З огірків зніміть шкірку. 2 огірка подрібніть в блендері, щоб вийшло пюре, ще 2 огірка наріжте маленькими кубиками або натріть на тертці. Складіть всі інгредієнти в каструлю і перемішайте, після чого залийте курячим бульйоном. Додайте в суп кілька ложок сметани і охолодіть. Суп готовий!
Як приготувати салат з огірків і помідорів
Існує багато способів приготувати салат з огірків і помідорів. У цій статті ми підібрали найпростіші і смачні.
Приголомшливо простий і смачний овочевий салат
- 4 середніх помідора (можна звичайних, а можна рожевих і жовтих)
- 1 великий огірок
- Кілька гілочок зеленої цибулі
- Чверть чашки сметани або турецького йогурту
- 2 зубчики часнику
- Сіль і чорний перець за смаком
Помідори наріжте великими кубиками. Огірок очистіть від шкірки і наріжте кружечками. Зелену цибулю і часник подрібніть. Складіть всі інгредієнти у велику тарілку і добре перемішайте. Заправте салат сметаною або турецьким йогуртом, посоліть і поперчіть. Салат з огірків і помідорів готовий!
Читайте також: Чим замінити майонез - 10 продуктів-замінників майонезу
Як приготувати овочевий салат з оливковою олією
Заправити овочевий салат можна різними способами: сметаною, турецьким йогуртом, ряжанкою, кефіру заправкою, оливковою олією. Пропонуємо вам італійський рецепт салату з огірками та помідорами - заправляється цей салат оливковою олією.
- 2 великих огірка
- 3 великих помідора
- Невелика червона цибулина
- Кілька листів м'яти
- 1 столова ложка цукру
- Третина чашки червоного винного оцту
- 2 столових ложки оливкової олії
- Сіль і чорний перець за смаком
Огірок очистіть від шкірки і наріжте кружечками. Нарізані огірки посоліть і поперчіть, додайте цукор і добре перемішайте. Залийте огірки винним оцтом і відставте на 1 годину. Час від часу помішуйте.
Помідори наріжте - кубиками або часточками. Якщо ви хочете приготувати справжню італійську салат, то нарізуйте помідори і огірки великими шматками (це особливість італійських салатів). Лук і м'яту дрібно порубати.
Складіть всі інгредієнти у велику тарілку, заправте оливковою олією, посоліть і поперчіть. Смачного!
Як приготувати салат з огірків і помідорів з моцарелою
Краще овочевого салату зі сметаною може бути тільки овочевий салат з моцарелою. Просто, швидко і приголомшливо смачно!
- 2 великих помідора (можна жовтий і рожевий)
- 2 великих огірка
- Лук за бажанням
- Чверть чашки подрібненої моцарели
- Сіль і перець за смаком
Огірки і помідори наріжте кільцями або часточками, цибулю дрібно порубати і складіть овочі в тарілку. Додайте моцарелу, посоліть і поперчіть. Заправити такий салат можна сметаною, турецьким йогуртом або оливковою олією.
Читайте також: Готуємо по-італійськи - 4 рецепта салатів з моцарелою
Як приготувати смачний і корисні й овочевий смузі
Багато людей думають, що смузі - це фруктовий десерт з молоком або йогуртом. Однак, це не зовсім не так. Готувати смузі можна і з овочами - це смачно, просто і корисно як для травлення, так і для фігури.
- 2 середніх помідора (можна звичайних, а можна один рожевий і один жовтий)
- 2 середніх огірка
- 150 мл турецького йогурту, закваски або кефіру
- Сіль за бажанням
