Салат з пекінської капусти (яйце, яблука) 
Смачний салат з пекінською капустою!
Коли вдома з'являється черговий вилок пекінської капусти (яку ще називають китайським салатом), то відразу виникає питання - що з неї приготувати. Адже обов'язково будуть залишки, всю пекінську капусту на 1 страву можна витратити тільки в дуже великій родині. Звичайно, не рахуючи голубців, їх завжди роблять багато ...
Тому, пропоную вам простий рецепт дуже смачного, свіжого салату з кисло-солодким смаком, який відмінно підійде до смаженої картоплі або картопляного пюре. У ньому пекінська капуста прекрасно поєднується з яйцями, яблуками і цибулею. А заправка майонезом додає смаку відчуття свята.
склад
на 4 порції
- Пекінська капуста (китайський салат) - 1/2 середнього вилка (або підійде звичайна білокачанна або червонокачанна капуста, але смак буде менш ніжним);
- Яйця варені (круто) - 4 штуки;
- Яблуко (кисло-солодке) - 1-2 штуки;
- Лук-порей (біла частина) - 10 см або 1 головка звичайного ріпчастої цибулі;
- Майонез - за смаком;
- Сіль за смаком.
Як приготувати
- Пекінську капусту розібрати на листя, відрізати жорстку нижню частину (вона грубувата на смак, в салаті не знадобиться). Нарізати листя невеликими шматочками (кубиками). Чуть-чуть посипати сіллю і обжати руками, щоб капуста стала ще м'якше і просочилася сіллю. Якщо використовуєте звичайну краснокочанную або білокачанну капусту - робити аналогічно.
- Нарізати: яйця - дрібними кубиками; цибуля-порей - кільцями (якщо ріпчаста - тонкими півкільцями); яблука (очищені від шкірки і насіння) - кубиками.
- Змішати яйце, овочі і пекінську капусту. Заправити майонезом. При необхідності - підсолити.
Смачний і простий салат з пекінської капусти готовий! Прикрашений шматочками яблучної шкірки і пір'ям лука.
Поради з приготування
Як пом'якшити смак цибулі
Якщо свіжа цибуля здається вам занадто різким в салаті, то можна пом'якшити його смак: нарізати цибулю і обдати окропом. Через 1 хвилину злити воду, промити холодною водою. І обсушити (відкинути на паперовий рушник).
Крім того, різкість і гострота лука залежить від його сорту. Порей - ніжніший на смак, ніж будь-який ріпчаста цибуля. А червоний (фіолетовий) цибуля смачніше простого білого ріпчастої. Червоний вважається салатним, а ріпчаста - смачніше в стравах, що піддаються тепловій обробці.
З чим ще роблять салати з пекінської капусти
У наш салат можна додати кріп і маслини (чорні плоди). І навіть трохи свіжої м'яти.
У цьому варіанті салату є маслини. Це теж дуже смачно!
Якщо у вас немає яблук, то можна зробити салат з яєць, пекінської капусти та цибулі. Або навіть без цибулі, тільки яйця, пекінська капуста і майонез. Ось рецепт схожого салату з білокачанної капусти з червоною цибулею .
А от салат огірки-помідори з пекінською капустою .
ще готують салати з пекінської капусти з яйцями і редискою .
Або гарний овочевий салат Світлофор - пекінська капуста з кукурудзою, помідорами і цибулею . Або буряковий: салат з пекінської капусти з буряком, щавлем і горіхами . Всі ці страви будуть дуже смачними, легкими і корисними. А приготувати їх можна на швидку руку з того, що є майже в кожному холодильнику, в залежності від пори року.
Квіточка зроблений з яблучної шкірки
Смачного!
Салат з пекінської капусти, прикрашений маслинами, цибулею і шматочками яблучної шкірки в японському стилі. У болгарській мисочці))
Салат, нарізаний кубиками, буде відрізнятися від салату, нарізаного смужками. Помінявши спосіб нарізки, ви отримаєте новий смак!
Поділися з друзями!
