Продовжуючи тему літніх пирогів і десертів з використанням ягід, викладаю сьогодні рецепт пирога з вишнею. Сам пиріг я спекла тижнів зо два тому, а опублікувати рецепт забула.
Пиріг дуже смачний і досить легкий. На мій погляд, подачу пирога можна урізноманітнити, якщо до німу докласти кулька вершкового морозива.
Принадність вишневих пирогів в тому, що їх можна готувати цілий рік, взимку із замороженої вишні. Але краще, звичайно, якщо ягода свіжа. На мій погляд, вишня, найбільш вдала ягода для використання в пирогах і кексах, бо при випіканні вона не розповзається і не дає багато соку, а зберігає форму.
По темі рецепта пропоную ознайомитись і з рецептом кексу з ягодами .
інгредієнти:
- Вишня 2 ст.
- Яйце 3 шт.
- Цукор 1 ст.
- Сметана 120 гр.
- Вершкове масло 4 ст.л.
- Порошок для випічки 2 ч.л.
- Борошно 2 ст.
- Ванілін або ванільний цукор
- Цукрова пудра
- Рослинна олія
- Мелені сухарі або манна крупа для присипки форми
приготування:
- Яйця збити міксером з цукром і ваніліном (ванільним цукром).
- Додати до яєчної маси сметану і розтоплене, але охолоджене вершкове масло.
- Всипати в тісто борошно, змішане з порошком для випічки (розпушувачем).
- Всі інгредієнти добре розмішати. Має вийти густе ллється тісто.
- Вишню промити, обсушити паперовим рушником.
- Видалити з вишень кісточки за допомогою спеціального пристосування (у кого воно є) або за допомогою шпильки.
- Покласти вишню в глибоку миску всипати 2 ст.л. муки і інтенсивно потрясти так, щоб кожна вишенька виявилася покрита борошном.
- Форму змастити олією, посипати меленими сухарями або манною крупою.
- Викласти в форму тісто, розподіливши рівномірно по всій поверхні форми.
- У тісто густо вдавлювати вишні.
- Поставити вишневий пиріг в розігріту до 200 градусів духовку і випікати до готовності. Готовність можна перевірити сірником або тонкої дерев'яною паличкою (якщо при протикає пирога тісто не залишається на сірнику, то пиріг готовий).
- Гарячий пиріг посипати цукровою пудрою.
