Листковий салат з мовою

1. склад салату
2. для маринаду
3. Як приготувати
4. Поради з приготування
5. Як зробити кільце для салату
6. Інші рецепти салатів з мовою

Листковий салат з мовою

Смачний листковий салат з мовою

Смачний, ситний і красивий салат з мовою (свинячим або яловичим). Він буде хороший і на свято, і на домашній недільний обід. Готувати нескладно.

склад салату

на 4 порції

• Мова свинячий - 2 штуки (або 0,5-1 яловичий);
• Яйця варені круто - 4 штуки;
• Огірок свіжий (або маринований) - 1 штука;
• Сир твердих сортів - 150 г;
• Майонез - за смаком;
• Лук червоний або білий - 1 головка (велика) або 2 маленьких;

для маринаду

• Оцет столовий 6% - 1 столова ложка;
• Рослинна олія - ​​4 столових ложки;
• Сіль - щіпка;
• Цукор - 2 чайних ложки;
• Вода - 6 столових ложок.

Для прикраси: помідор, зелений салат, яйце варене, мариновані корнішони або маленькі огірочки, гранатові зерна, кріп, петрушка і все, що ви придумаєте.

Інгредієнти салату з мовою

Те, чим можна прикрасити салат

Як приготувати

• Зварити мову: мови промити в холодній воді. У каструлі закип'ятити воду і покласти в неї мови. Коли вода закипить, зняти піну, зменшити вогонь. При бажанні, можна додати в бульйон прянощі - лавровий лист, запашний або чорний перець горошком. Варити 1,5-2 години. За 15 хвилин до готовності посолити.
• Зняти шкірку з мови: вийняти мови з гарячого бульйону і остудити в холодній воді (покласти в неї хвилин на 15). Від контрасту температур шкірка легко відійде від м'яса, тому, стягніть її з мови.
• Замаринувати цибулю: з'єднати компоненти маринаду, перемішати. Залити маринадом дрібно нарізану цибулю і маринувати хвилин 20. Потім - маринад злити.

Якщо будете прикрашати салат, то залиште 1 яйце і кілька кілець цибулі для прикраси.

• Всі нарізати і подрібнити: мова нарізати дрібними кубиками. Яйця розділити на білки (дрібно нарізати) і жовтки (розім'яти виделкою). Огірки нарізати дрібно. Сир натерти на тертці (великої або дрібної, як більше любите).
• Викласти салат шарами. Черговість шарів:

1. Мова (можна його скропити рослинним маслом);
2. Маринована цибуля;
3. Білок (поверх капнути трохи майонезу);
4. огірки;
5. жовток;
6. Сир, змішаний з майонезом.

Верх салату можна прикрасити по своєму смаку. Смак у страви виходить багатим, інгредієнти добре поєднуються. Смачно, ситно, привабливо на вигляд.

Порція смачного листкового салату зі свинячим мовою

Шари майбутнього салату з мовою

Смачний, простий, ситний і красивий салат!

Прості прикраси порції салату

Поради з приготування

Звичайно, не обов'язково робити цей салат листковим, можна просто все перемішати. Але шарами виходить смачніше.

Його можна зробити на великому блюді або в салатниці. Або викласти порційно, кожному на тарілочку. Для викладки зручно використовувати кільце для салатів і десертів або подібний до нього кулінарний квадратик (їх можна купити там, де продають формочки для печива і тортів). Якщо у вас таких пристосування немає, то можна зробити порційне кільце самому.

Як зробити кільце для салату

Буде потрібно порожня консервна банка, наприклад, від сайри. Її стінки повинні бути гладкими (а не ребристими. Як буває у банок з горошком або кукурудзою), а сама широка (а не вузька і витягнута).

Треба розкрити банку з обох сторін, вирівняти краю. Вийде циліндр - саморобний кільце для салатів. Перед викладкою порції кільце всередині краще змастити маслом. Шари викладати щільно.

Форми для порціонної викладки салатів або формування десертів, гарнірів. Кришечки потрібні, щоб утрамбовувати і легше знімати форму з салату або десерту

Це кільце і квадрат - формочки для салатів, десертів або гарнірів з кришками. Продаються в звичайних господарських магазинах, де є посуд або кондитерські форми для випічки

Інші рецепти салатів з мовою

Салат з мовою, помідорами і грибами (Гострий);

Салат з мови, солодкого перцю і огірка ;

Заливне з язика .

Варіант подачі порції листкового салат з мовою. Він дуже смачний!

Смачного!

Поділися з друзями!