Тісто для лазаньї у нас покупне. Ставимо каструлю на вогонь з водою, солимо. Додаємо трохи рослинного масла, щоб листочки тесту не злипалися при варінні. У киплячу воду опускаємо по одному листочки тесту і варимо 6-7 хвилин. Готове тісто викладаємо на велику поверхню в один шар, щоб не злиплося. Тісто залишаємо остигати. 
Готуємо сальсу Болоньєзе. Нарізаємо селера. У розігріту сковорідку або казан наливаємо трохи рослинного масла. Обсмажуємо селера. 
Нарізаємо дрібно цибулю. До селері додаємо цибулю. Нарізаємо дрібними кубиками моркву. Відправляємо її до овочів. Перемішуємо. Трохи обсмажуємо. 
Нарізаємо дрібно помідори. Овочі трохи обсмажити, додаємо фарш. Добре перемішуємо. Солимо. Перчимо. Додаємо сухий часник. Перемішуємо і обсмажуємо. 
М'ясо практично готове. Додаємо помідори. Перемішуємо. Обсмажуємо ще 2-3 хвилини. 
Додаємо томатний соус. Перемішуємо. Обсмажуємо ще кілька хвилин. Перед тим як вимкнути, додаємо орегано. Перемішуємо. Вимикаємо газ. Готово. 
Готуємо соус Бешамель. У каструлю перекладаємо вершкове масло. Розтоплюємо на повільному вогні. Додаємо потроху борошно і ретельно перемішуємо протягом 1 хвилини. 
Додаємо гаряче, але не кип'ячене, молоко і перемішуємо інтенсивно віночком, щоб не було грудочок. 
Додаємо 1 ч.л. солі, трохи чорного перцю і трохи мускатного горіха. Перемішуємо. 5 хвилин минуло. Вимикаємо. 
Збираємо лазанью. Змащуємо деко рослинним маслом. Викладаємо шматочки тіста. Трохи внахлест. 
Покриваємо соусом бешамель. На соус викладаємо сальсу Болоньєзе. 
Посипаємо зверху сиром. Шари чергуємо: тісто, соус, сальса, сир, тісто. Останній шар тіста покриваємо соусом бешамель і посипаємо тертим сиром. 
Деко накриваємо фольгою. Прибираємо в духовку, розігріту на 190 градусів, запікати 20 хвилин. Через 20 хвилин лазанью виймаємо, прибираємо фольгу і відправляємо в духовку ще на 5 хвилин, сир повинен підзолотившись. Лазанья готова. 
Смачного. 
