Курячі стегна на сковороді (тушковані, смажені): рецепти з фото

1. Курячі стегна в сметанному соусі
2. Курячі стегна на сковорідці-гриль
3. Приготування в клярі
4. Калорійний і смачний рецепт з майонезом
5. Як приготувати стегенця з грибами
6. Корисні поради

Дуже смачний і простий варіант вечері / обіду прямо перед вами! Смажені стегна люблять все, тому що виходять вони неймовірно соковитими і смачними. Доповнюйте їх улюбленим гарніром і насолоджуйтеся!

Смажені курячі стегна на сковороді

Інгредієнти Кількість оцет - 15 мл майонез - 90 мл курячі стегна - 6 шт. сіль - 1 пучку сметана - 60 мл пряні сливи - 12 шт. рослинне масло - 20 мл суміш перців - 1 пучку Час приготування: 180 хвилин Калорійність на 100 грам: 184 Ккал

Незвично, бо в складі є сливи. Але як тільки ви це спробуєте, тут же закохаєтесь!

Як приготувати:

1. Стегна ретельно вимити, зняти з них шкіру.
2. Обсушити і очистити від жив.
3. Зробити на м'ясі прорізи кінчиком ножа.
4. У кожен з них помістити сливу.
5. Покласти стегна в миску, полити майонезом.
6. Ретельно перемішати ложкою або вручну.
7. Накрити тарілкою або затягнути плівкою і прибрати в холодильник.
8. Через дві години дістати.
9. У сковороді нагріти масло і викласти курку.
10. Смажити її до рум'яності з усіх боків, не забуваючи перевертати.
11. Потім додати сметану і оцет, перемішати.
12. Всипати суміш перців, сіль і тушкувати все разом ще двадцять хвилин.
13. Після цього відразу ж можна подавати до столу.

Порада: можна додати трохи чилі для пікантності.

Курячі стегна в сметанному соусі

Обов'язково приготуйте таке м'ясо до столу в якості ситного обіду. Як гарнір підійде абсолютно все, що вам подобається. Буде багато соусу, вийде дуже смачно!

ІНГРЕДІЄНТИ КІЛЬКІСТЬ паприка за смаком цибуля 1 головка вершкове масло 20 г борошно 30 г курячі стегна 0,8 кг сметана 0,2 л сіль за смаком бульйон 200 мл сіль за смаком рослинне масло 20 мл часник 4 шматочка італійські трави за смаком вода 0,2 л чорний мелений перець за смаком

Піде на підготовку - 1 годину і 20 хвилин.

В одній порції - 143 калорії.

Як приготувати:

1. Стегна ретельно вимити проточною водою.
2. Обсушити їх і за бажанням зрізати жир.
3. Цибулю почистити, вимити і нарізати дрібно.
4. Часник пропустити крізь прес.
5. У сковорідку налити масло, викласти курку.
6. Обсмажити її з обох сторін до рум'яної під кришкою.
7. Після цього помістити на нього цибулю, посолити.
8. Готувати до рум'яності, потім посипати все часником і смажити ще хвилину.
9. Влити воду, дати їй закипіти.
10. Кришку закрити і гасити м'ясо двадцять хвилин.
11. У сковороді розпустити вершкове масло, всипати борошно.
12. Обсмажувати її, помішуючи, до коричневого кольору.
13. Влити бульйон і швидко перемішати все віночком, щоб не з'явилися грудочки.
14. Ввести сметану, сіль, паприку, пряні трави, чорний перець.
15. Дати масі закипіти і вилити її до курки.
16. Гасити хвилин тридцять під кришкою, потім відразу до столу.

Порада: замість сметани можна взяти йогурт, буде ніжніше.

Курячі стегна на сковорідці-гриль

Якщо у вас є сковорода-гриль, цей рецепт для вас. М'ясо буде таким же соковитим, як і зазвичай, але вийде рум'яна решітка, яка зробить курку ще більш апетитною.

ІНГРЕДІЄНТИ КІЛЬКІСТЬ чорний мелений перець за смаком стегна 4 шт. рослинне масло 30 мл сіль за смаком сухий кріп 10 г

Піде на підготовку - 30 хвилин.

В одній порції - 213 калорій.

Як приготувати:

1. Курку ретельно вимити, обсушити сухими серветками.
2. У сковороду-гриль влити олію і прогріти його.
3. М'ясо присипати сіллю і чорним перцем, втерти їх.
4. Викласти курку в масло шкірою вгору і смажити до рум'яної.
5. Потім перевернути і обсмажити до золотого кольору і з іншого боку.
6. Після цього кришку закрити і довести м'ясо до готовності.
7. Готові стегна посипати кропом і подавати.

Порада: як гарнір подайте пюре, вийде ідеально просто!

Приготування в клярі

Коли м'ясо або будь-який інший продукт готується в клярі, виходить дуже рум'яне і хрустяще! Таке подобається всім, тому дуже радимо зберегти рецепт цих стегон собі на майбутнє.

ІНГРЕДІЄНТИ КІЛЬКІСТЬ спеції за смаком борошно 150 г курячі стегна 10 шт. сіль за смаком рослинне масло 250 мл яйця 2 шт. молоко 0,1 л

Піде на підготовку - 50 хвилин.

В одній порції - 259 калорій.

Як приготувати:

1. Яйця розбити в миску, збити їх віночком або ручним міксером.
2. Додати сіль, молоко і спеції, ретельно перемішати.
3. Ввести муку через сито і довести масу до консистенції тесту.
4. У глибоку сковороду налити трохи олії, прогріти його.
5. Стегна вимити, обсушити і обсмажити до рум'яності в маслі. Спочатку з одного боку, потім з іншого.
6. Після цього кришку закрити і довести до готовності м'ясо.
7. Перекласти його на сухі серветки.
8. Остудити, потім по черзі опустити в кляр.
9. У сковороду вилити залишки масла, прожарити їх.
10. Покласти туди стегна в клярі.
11. Смажити до золотого кольору.
12. Шумівкою готову курку викладати на сухі серветки.

Порада: щоб у клярі був ще більш апетитний колір, додайте трохи паприки або куркуми.

Зверніть увагу, як легко і просто можна приготувати курячі стегна в мультиварці , Заощадивши час і сили.

А рецептами шашлику з курки в духовці ви приємно здивуєте друзів, не виїжджаючи на природу.

тут ви дізнаєтеся, як посмажити стейк з індички на сковороді. Часу піде трохи, а результат порадує.

Калорійний і смачний рецепт з майонезом

Всім відомо, що майонез додає стравам ситність і насиченість. Саме тому зараз ми готуємо стегна в маринаді з цього соусу. Щоб вам було максимально поживно!

ІНГРЕДІЄНТИ КІЛЬКІСТЬ чорний мелений перець за смаком часник 3 шматочки курячі стегна 8 шт. цибуля 2 головки рослинне масло 30 мл сіль за смаком майонез 0,3 л зелень 20 г

Піде на підготовку - 3 години і 40 хвилин.

В одній порції - 238 калорій.

Як приготувати:

1. Курку ретельно промити, обсушити серветками або рушником.
2. Покласти в пакет або рукав для запікання.
3. Додати весь майонез, зав'язати і перемішати.
4. Прибрати в холодильник на три години.
5. Коли час пройде, дістати м'ясо.
6. У сковорідку влити олію і прогріти його.
7. Викласти стегна і обсмажити їх до золотого кольору з обох сторін. Якщо закрити кришку, все приготується набагато швидше.
8. Коли вони стануть рум'яними, перемістити їх на тарілку.
9. Цибулю почистити, дрібно порубати ножем.
10. Всипати в сковороду і видавити туди ж часник.
11. Гасити, помішуючи, до м'якості.
12. Потім додати курку, присипати її цибулею, сіллю і чорним перцем.
13. Закрити кришку і тушкувати ще двадцять хвилин.
14. Зелень вимити й подрібнити, посипати нею м'ясо перед подачею.

Порада: буде смачно з зеленою цибулею.

Як приготувати стегенця з грибами

Стегна в цей раз будуть з грибами і у вині. Вийде божевільно смачно!

ІНГРЕДІЄНТИ КІЛЬКІСТЬ печериці 0,2 кг чорний мелений перець за смаком стегна 700 г цибуля 2 головки петрушка 30 г часник 2 шматочки рослинне масло 20 мл сіль за смаком біле вино 0,1 л

Піде на підготовку - 1 година.

В одній порції - 141 калорія.

Як приготувати:

1. М'ясо ретельно вимити, бажано просушити його.
2. Часник почистити і нарізати тонкими пластинками.
3. Наколоти м'ясо ножем і «нафарширувати» слайсами часнику.
4. У сковороді прожарити масло і викласти стегна.
5. Обсмажити їх до золотого кольору з усіх боків.
6. Кришку закрити після цього і готувати м'ясо ще близько двадцяти хвилин.
7. Лук за цей час почистити і нарізати четвертинками кілець.
8. З грибів зняти плівки, прибрати ніжки.
9. Нарізати їх четвертинками, якщо вони не дуже великого розміру. Якщо гриби великі, нарізати кубиками.
10. Викласти все це навколо готової курки і гасити все разом ще десять хвилин.
11. Додати сіль, чорний перець і вино, закрити кришку.
12. Гасити чверть години.
13. Перед подачею посипати подрібненою зеленню.

Порада: замість вина можна використовувати вершки або бульйон.

Корисні поради

Щоб ваше блюдо при подачі вийшло ще більш апетитним, використовуйте свіжу зелень. Попередньо вимийте її, щоб встигла обсохнути. Підійде м'ята, кріп, зелена цибуля і все, що є. Якщо зробити мікс, то взагалі вийде вітамінна бомба!

Якщо ви візьмете вершкове масло для обсмажування курки, то блюдо вийде більш ароматним і ще більш насиченим.

Курячі стегна на сковороді - це дуже просто. Готувати їх вміє кожен, але не у кожного «в рукаві» є такі рецепти, як у вас. Вони - справжня знахідка, щоб не загубити!