При моєму загальному повазі до різних каш, кукурудзяна якось випала з поля моєї уваги. У різних санаторіях, будинках відпочинку, піонерських таборах я її їв. Але такого, щоб було прийнято її готувати вдома, у нас немає. А з'являється кукурудзяна крупа, коли дітки починають підростати і є кашки. Так сталося і цього разу. Та ось тільки кукурудзяною кашею тепер годуємо не тільки малюків, а всю сім'ю.
Інгредієнти для кукурудзяної каші (на чотири особи):
3/4 склянки кукурудзяної крупи
дві склянки води
дві склянки молока
чайна ложка солі
3-4 столових ложки цукру
вершкове масло для заправки
Приготування кукурудзяної каші:
Технологія варіння цієї каші дуже сильно нагадує готування пшоняної каші , За невеликим винятком. Тому, думаю, ні у кого з нею складності не буде. Відміряти потрібну кількість крупи. Ретельно промити в теплій або холодній воді.
Залити крупу водою і поставити варитися на середньому вогні. На відміну від пшоняної каші, кукурудзяну потрібно регулярно помішувати, щоб не пригорає.
Поки крупа розварюється, закип'ятити молоко . Можна влити в кашу холодне молоко, але, закип'ятивши його, ми переконуємося в тому, що воно не згорнеться і не зіпсує кінцевий продукт. А також кілька прискорюємо процес готування. Коли кукурудзяна каша візьме в себе воду і істотно збільшиться в об'ємі, при цьому ще буде кипіти, додати в неї кип'ячене молоко. Посолити, всипати цукор і ретельно перемішати. З молоком каша вариться на повільному вогні до готовності ще 25-30 хвилин.
Готову кукурудзяну кашу подавати, заправивши вершковим маслом. Навіть підросли дітки їдять її з задоволенням. Смачного!!!
