Креветки у вершковому соусі - рецепти з часником, сиром, з мідіями, грибами і кальмарами

1. Креветки в вершково-часниковому соусі - рецепт
2. Смажені креветки у вершковому соусі
3. Мідії і креветки у вершковому соусі
4. Королівські креветки в вершково-часниковому соусі
5. Креветки з грибами у вершковому соусі
6. Креветки в вершково-сирному соусі
7. Неочищені креветки в вершково-часниковому соусі
8. Кальмари з креветками у вершковому соусі
9. Креветки в кокосових вершках
10. Креветки в вершках і соєвому соусі
11. Креветки, запечені у вершковому соусі
12. Креветки з цукіні в вершковому соусі
13. Червона риба з креветками у вершковому соусі
14. Креветки в вершково-винному соусі

Креветки у вершковому соусі - вишукану страву для повсякденного та святкового подачі, що налічує безліч всіляких варіантів приготування. Варіюючи складом додаткових інгредієнтів і приправ, можна кожного разу отримувати новий сезон Голосу творіння з незмінно чудовим смаком.

Готуються креветки у вершковому соусі за лічені хвилини і при правильному підході до справи завжди радують відмінним результатом.

1. Підійдуть для використання свіжі або заморожені молюски.
2. Приготувати вершковий соус для креветок в домашніх умовах можна з вершків будь-якої жирності, потім їх зі спеціями, смаковими добавками, молюсками і супроводжуючими їх компонентами кілька хвилин до загустіння.
3. Отримане блюдо можна подавати самостійно зі свіжим хлібом, доповнити їм пасту, овочевий або рисовий гарнір.

Креветки в вершково-часниковому соусі - рецепт

Найпростіший рецепт, який дозволяє приготувати смачні і приголомшливо апетитні креветки у вершковому соусі, буде представлений далі. Лаконічний складу в даному випадку елементарно доповнюється часником, який додасть страві гармонійну пікантність, легку гостроту і приголомшливий зазивають до трапези аромат.

Складові:

• креветки - 700 г;
• вершки - 200 мл;
• часник - 2-3 зубки;
• вершкове масло - 50 г;
• подрібнена петрушка - 3 ст. ложки;
• сіль перець.

приготування

1. Обсмажують на олії часник.
2. Додають вершки, нагрівають до кипіння, закладають креветки.
3. Тушкують вміст в залежності від розміру молюсків 3-5 хвилин, додають петрушку.
4. Витягають креветки тимчасово в миску, уварюють соус до потрібної густоти, після чого повертають в ємність молюсків.
5. Підігрівають креветки у вершковому соусі з часником ще трохи і подають.

Смажені креветки у вершковому соусі

Креветки у вершковому соусі, рецепт яких буде представлений далі, попередньо подрумянивают в ароматному часниковому маслі, що вельми позитивно позначається на підсумкових характеристиках готового блюда. Замість петрушки можна додати іншу зелень: гармонійно доповнить палітру свіжий базилік.

Складові:

• креветки - 900 г;
• вершки - 200 мл;
• часник - 5 зубків;
• вершкове і оливкове масло - по 30 г;
• подрібнена петрушка - за смаком;
• сіль, перець, прованські трави.

приготування

1. У сковороду додають оливкове і вершкове масло, обсмажують в ньому очищені і роздавлені часникові зубки до рум'янцю, після чого їх виймають і викидають.
2. Закладають в ємність свіжі або розморожені і обсушені креветки, смажать 2 хвилини.
3. Вливають вершки, припускають 3 хвилини, додають зелень, сіль, перець, трави, перемішують і подають.

Мідії і креветки у вершковому соусі

Любителі морепродуктів будуть раді покуштувати креветки в вершках, приготовані в компанії з очищеними мідіями. Насиченість смаку додасть доданий в кінці томління соусу плавлений сирок, а більш пікантним, з приємною гострої нотою страва стане за рахунок часнику і дрібно нарізаного перцю чилі.

Складові:

• креветки і мідії - по 400 г;
• вершки - 200 мл;
• плавлений сирок - 1 шт .;
• часник - 4 зубчики;
• гострий перець - 1 шт .;
• вершкове масло - 40 г;
• кріп і петрушка - по 0,5 пучка;
• сіль перець.

приготування

1. Обсмажують в розтопленому маслі нарізану гострий перець і часник.
2. Додають морепродукти, смажать 1,5-2 хвилини або до випарювання вологи.
3. Вливають вершки, млоять після закипання 3-5 хвилин, приправляють за смаком і втручаються зелень і подрібнений плавлений сирок.
4. Подають креветки в гострому вершковому соусі з пастою або рисом.

Королівські креветки в вершково-часниковому соусі

Якщо є можливість приготувати королівські креветки у вершковому соусі, нею обов'язково варто скористатися. Смакові характеристики отриманого страви викличуть бурю самих позитивних емоцій, які надовго запам'ятаються дегустаторам. Переважно взяти свіжоморожені молюски, відварити їх попередньо з додаванням лимонного соку.

Складові:

• креветки королівські - 800 г;
• вершки - 250 мл;
• часник - 3 зубки;
• гострий перець - 1 шт .;
• вершкове і оливкове масло - по 40 г;
• сіль, перець, зелень, лимонний сік.

приготування

1. Готують креветки, відварити їх і почистивши.
2. У сотейнику з'єднують два види масла, прогрівають, вливають вершки.
3. Видавлюють в ємність часник і за бажанням кидають зелень.
4. Уварюють соус 8-10 хвилин на тихому вогні, помішуючи, додають молюсків.
5. Залишають креветки королівські в вершковому соусі на 5 хвилин для просочування смаками під кришкою і подають.

Креветки з грибами у вершковому соусі

Наступний рецепт для тих, хто захоче продегустувати креветки з печерицями у вершковому соусі. Гармонійно впишеться в загальну палітру смаку доданий до складу ріпчасту цибулю або більш делікатний цибулю-порей (біла його частина), який попередньо потрібно обсмажити разом з нарізаними грибами.

Складові:

• креветки - 700 г;
• гриби - 400 г;
• вершки - 300 мл;
• цибуля або порей - 1 шт .;
• часник - 2 зубки;
• рослинне масло - 50 мл;
• зелень - за смаком;

приготування

1. Обсмажують окремо гриби з цибулею і креветки, додавши в кінці часник.
2. З'єднують компоненти в одній ємності, вливають вершки, приправляють за смаком.
3. Млоять креветки з грибами у вершковому соусі 5 хвилин і подають.

Креветки в вершково-сирному соусі

Ефектним доповненням будь-якого столу стануть приготовані креветки під вершковим соусом з сиром в духовці. Вершки в складі заливки можна замінити сметаною, а плавлений сир будь-яким продуктом твердих сортів. Запікають подібне блюдо в порційних кокотницах, загальній формі або кошиках з пісочного або листкового тіста.

Складові:

• креветки - 1 кг;
• вершки - 250 мл;
• часник - 3 зубки;
• сир плавлений - 200 г;
• зелень - за смаком;
• масло вершкове - 30 г;
• сіль перець.

приготування

1. Свіжі або розморожені креветки розкладають по промасленим формам.
2. Змішують сметану, видавлений часник, перетертий сир, приправляють масу за смаком сіллю, перцем, зеленню, заливають нею креветки в формах.
3. Запікають креветки у вершковому соусі з сиром 15 хвилин в прогрітій до 200 градусах духовці.

Неочищені креветки в вершково-часниковому соусі

Щоб приготувати неочищені креветки у вершковому соусі, їх спочатку вимочують в білому сухому вині, що примножить багатство смаку ракоподібних і тільки після цього позбавляють особини від панцира. Визначальним підсумкові властивості страви стане якість використовуваного сиру, який повинен бути в міру солоним і трохи солодкуватим.

Складові:

• креветки - 0,5 кг;
• вершки - 200 мл;
• часник - 2 зубки;
• вино - 250 мл;
• сир - 100 г;
• сіль, суміш перців, лайм, петрушка.

приготування

1. Заливають креветки вином, залишають на 40 хвилин.
2. Позбавляють молюсків від панцира і закладають в підігріті в сотейнику вершки.
3. Додають часник, перцеву суміш, сіль, тушкують хвилину.
4. Кидають перетертий сир, перемішують і млоять блюдо ще 2 хвилини, після чого дають настоятися на теплій плиті під кришкою ще 5 хвилин.
5. При подачі доповнюють страву часточками лайма.

Кальмари з креветками у вершковому соусі

Наступний рецепт приготування креветок у вершковому соусі надасть можливість оцінити чудове сусідство молюсків з кальмарами, які попередньо потрібно обшпарити окропом, почистити від плівки і внутрішнього стрижня. Креветки в даному випадку потрібно взяти свіжі або свіжоморожені.

Складові:

• креветки - 0,5 кг;
• кальмари - 0,5 кг;
• вершки - 250 мл;
• пиво - 250 мл;
• кріп - 0,5 пучка;
• борошно - 1,5 ст. ложки;
• цибуля - 100 г;
• вино - 100 мл;
• масло вершкове - 50 г;
• сіль, перець, петрушка.

приготування

1. Відварюють креветки в пиві з додаванням кропу 5 хвилин, зливають, дають стекти.
2. Підготовлені кальмари нарізають соломкою, панірують у борошні і обсмажують в гарячому маслі 3 хвилини.
3. Окремо смажать цибулю до рум'янцю, додавши в процесі пів-ложки борошна.
4. До лушпиння підсмаженні вливають вершки, вино, додають спеції, зелень, кальмари і креветки, припускають 5 хвилин.

Креветки в кокосових вершках

Приготування креветок у вершковому соусі з урахуванням нижчевикладених рекомендацій дозволить отримати менш калорійну легку і більш пікантну версію страви. Звичайні вершки в даному випадку замінюють кокосовим продуктом, а склад доповнюють прянощами, перетертим коренем імбиру і нарізаним перцем чилі.

Складові:

• креветки - 1 кг;
• цибуля - 0,5 кг;
• часник - 5 зубків;
• кокосові вершки - 300 мл;
• перетертий імбирний корінь - 1,5 ст. ложки;
• перці чилі - 1-2 шт .;
• коріандр мелений - 1,5-2 ст. ложки;
• куркума - ¼ ч. ложки;
• масло рослинне - 100 мл;
• сіль, кінза.

приготування

1. На маслі смажать дрібно нарізану цибулю 10 хвилин.
2. Додають часник, імбир, чилі, смажать 2 хвилини.
3. Всипають куркуму, коріандр, перемішують і вливають вершки.
4. Підсолюють суміш, прогрівають 5 хвилин, закладають креветки.
5. Млоять соус з креветок з вершками кокосовими 5 хвилин і подають, приправивши кінзою.

Креветки в вершках і соєвому соусі

Надзвичайно смачними виходять креветки в вершково-соєвому соусі , Хоча і готуються всього за кілька хвилин. Дане вишукану страву - чудове швидке частування для гостей і домочадців, коли немає часу на тривалу підготовку вигадливих і багатокомпонентних кулінарних композицій. Подати ласощі можна з пастою або рисом.

Складові:

• креветки - 800 г;
• часник - 3 зубки;
• вершки - 250 мл;
• соус соєвий - 3 ст. ложки;
• масло рослинне - 40 мл;
• сіль, перець, зелень.

приготування

1. Креветки обсмажують в олії 2-3 хвилини, додавши нарізаний часник.
2. Вливають вершки, соєвий соус, закладають сіль, перець.
3. Припускають соус на тихому вогні ще 2-3 хвилини, помішуючи.
4. Подають страву з дрібно нарубаної зеленню.

Креветки, запечені у вершковому соусі

Ще один варіант для шанувальників морепродуктів і прихильників швидких страв будуть представлений нижче. Креветки, запечені в духовці в вершковому соусі можна приготувати з іншими морепродуктами на вибір, додавши до складу мідії, кальмари, восьминоги. Гармонійно оттенят смак компонентів половинки чері.

Складові:

• креветки - 600 г;
• кальмари, мідії - по 150 г;
• чері - 10 шт .;
• часник - 3 зубки;
• вершки - 300 мл;
• моцарелла - 300 г;
• пармезан - 100 г;
• прованські трави - 1-2 ст. ложки;
• сіль, перець, зелень.

приготування

1. Креветки з іншими морепродуктами укладають в промаслений форму.
2. Змішують вершки з нарізаним сиром моцарелла, перетертим пармезаном і прованськими травами, додавши сіль і перець.
3. Розподіляють соус поверх морепродуктів.
4. Відправляють ємність на 20 хвилин запікатися в духовці при 180 градусах.

Креветки з цукіні в вершковому соусі

Збагатити і освіжити смак страви допоможуть додані до складу овочі: цукіні або кабачки, помідори, болгарський перець або суцвіття цвітної капусти. Форма нарізки овочевих компонентів, як і використовуваний їх склад, може визначатися індивідуально по перевагах. Чебрець можна замінити або доповнити іншими приправами.

Складові:

• креветки - 600 г;
• цукіні - 1 шт .;
• болгарський перець і чилі - по 1 шт .;
• помідори - 150 г;
• часник - 2-3 зубки;
• вершки - 300 мл;
• шалот - 50 г;
• біле вино - 100 мл;
• чебрець - 2 щіпки;
• сіль, перець, оливкова олія, зелень.

приготування

1. Обсмажують на олії нарізану шалот, додають часник, перець і цукіні.
2. Через 3-5 хвилин закладають креветки, смажать пару хвилин.
3. Вливають вино, випарюють, додають вершки і все приправи.
4. млоять креветки з овочами у вершковому соусі 5 хвилин і подають до столу з зеленню.

Червона риба з креветками у вершковому соусі

Для підвищення поживності страви креветки з вершками доповнюють філе ситної червоної риби, яку попередньо маринують з додаванням лимонного соку і доречних приправ. Отриманий результат - дивовижне апетитне доповнення до відвареного рису, картоплі, рисової локшини або макаронних виробів.

Складові:

• креветки і філе сьомги - 300 г;
• цибуля - 1 шт .;
• вершки - 200 мл;
• спеції для риби - 2 щіпки;
• лимонний сік, оливкова олія і вершкове - по 1 ст. ложці;
• сіль, перець, зелень.

приготування

1. Нарізають кубиками рибу і маринують 20 хвилин з лимонним соком, сіллю і спеціями.
2. Смажать в суміші масел нарізану цибулю, а потім додають рибу, подрумянивают небагато.
3. Вливають вершки, закладають креветки, приправляють соус до смаку, припускають 5 хвилин.

Креветки в вершково-винному соусі

приготувати смачний соус для креветок з вершків вдасться, доповнивши молочний продукт якісним білим вином. Допускається в даному випадку експериментувати з набором додаються приправ і спецій. Традиційний мікс італійських трав можна замінити складеним власноруч асорті з сушених трав і прянощів.

Складові:

• креветки - 0,5 кг;
• вершки і біле вино - по 200 мл;
• часник - 2 зубці;
• італійські трави - 1 ст. ложка;
• масло вершкове і оливкове - по 1 ст. ложці;
• сіль, перцева суміш, зелень.

приготування

1. В суміші масел смажать креветки 2 хвилини.
2. Вливають вино, випарюють без даху пару хвилин, додають вершки.
3. Солять соус, перчать, присмачують травами, припускають при помішуванні 5 хвилин, подають із зеленню.