Гриби смажені з цибулею: прості рецепти з фото, калорійність

1. Білі гриби, смажені зі сметаною і цибулею
2. Рецепт смажених груздів з цибулею і м'ясом
3. Як посмажити гриби з цибулею і фаршем
4. Кулінарні поради

Коли на обід або вечерю хочеться чогось особливого і простого - смажені з цибулею гриби стануть відмінним рішенням. Їх приготування не вимагає практично ніяких зусиль, досить подрібнити і обсмажити компоненти.

Все інше зробить приголомшливий грибний смак і аромат. Найчастіше господині готують печериці, грузді, підосичники або білі гриби. Завдяки легким рецептами і кулінарним прийомам, готувати смажені грибочки дуже просто!

простий рецепт

Інгредієнти Кількість печериці - 900 г вершкове для смаження масло - 2 ст. л. цибулини - 2 шт. цукор - 15 г сіль - за смаком Час приготування: 35 хвилин Калорійність на 100 грам: 62 Ккал

1. Гриби ретельно промити, просушити на серветці і нарізати їх шматочками довільної форми. У випадку з лісовими грибами, їх потрібно злегка відварювати і ретельно чистити.
2. Лук очистити, нарізати ножем кубиками або півкільцями. Лука можна брати більше, ніж передбачено рецептом.
3. Масло розігріти в сковорідці. Додати туди цибулю, він повинен стати злегка м'яким.
4. Наступним кроком всипаємо грибочки. Все перемішати, дати можливість їм осісти. Пріперчіть. І смажити до золотистого кольору.
5. У процесі смаження на смак підсолити і додати цукор. Завдяки цукру посилиться грибний смак.
6. Під кінець смаження можна гриби накрити, щоб вони обм'якнули. Для того щоб вони були сильно засмажені, накривати овочі не потрібно.

Білі гриби, смажені зі сметаною і цибулею

Необхідні інгредієнти:

• гриби білі - 1 кг;
• цибуля - 200 гр;
• вершкове або топлене масло - 2 ст. л;
• сметана 15-25% жирності - 3 ст. л;
• сіль перець.

Час приготування: 35-40 хвилин.

Калорійність: 93 ккал.

1. Білі гриби промити, очистити, відварити. Нарізати їх тонкими часточками або четвертинками.
2. Цибулю нарізаємо кільцями. Помістити його на розігріту сковороду. Припустити цибулю до м'якості.
3. Додати білі гриби до цибулі, перемішати і смажити на сильному вогні.
4. Коли гриби добре осядуть в сковорідці, їх потрібно підсолити за смаком і пріперчіть.
5. Коли вміст сковороди підрум'яниться, додати норму сметани. Накрити кришкою і довести зі сметаною до готовності.
6. Подавати з відвареною картоплею або гречкою в гарячому вигляді.

Курка з грибами в духовці вийде ще смачніше і соковитіше, якщо ви підете нашим радам.

Читайте як смачно посмажити курку на сковороді - наші покрокові рецепти допоможуть зробити блюдо ще смачніше і соковитіше.

Візьміть на замітку рецепт смачною шарлотки без яєць.

Рецепт смажених груздів з цибулею і м'ясом

Необхідні інгредієнти:

• свинина або телятина - 700 гр;
• цибуля - 150 гр;
• грузді - 450 гр;
• масло вершкове або рослинне - 2 ст. л;
• оцет 9% - 0, 5 ч. л;
• сіль перець.

Час на приготування: 50 хвилин.

Калорійність: у 100 грамах 164,5 ккал.

1. Нарізати шматочками свинину, посолити її, посипати перцем і залити оцтом. Дати м'ясу трохи промаринуватися.
2. Очистити норму лука, нарізати його кубиками або півкільцями.
3. Грузді промити, пробланшировать кип'яченою водою, злити її і нарізати.
4. На розігріту сковорідку з олією викласти віджате від маринаду м'ясо. Дати можливість м'ясу злегка обсмажити, щоб випарувався в сковороді сік.
5. Додати цибулю, смажити до злегка обм'яклого стану.
6. Наступним етапом всипаємо гриби. Все ретельно перемішати. Накрити зверху кришкою. Готувати, періодично помішуючи.
7. Посолити за смаком, при необхідності всипати перцю. Довести до готовності.
8. Подавати з гарніром з вареної картоплі, гречки або макаронів.

Як посмажити гриби з цибулею і фаршем

Необхідні інгредієнти:

• гриби - 800 гр;
• цибуля - 200 гр;
• фарш - 350 гр;
• масло для підсмажування - 2 ст. л;
• спеції, сіль.

Час на приготування: 40 хвилин.

Калорійність: 99.7 ккал.

1. Гриби промити, якщо лісові - попередньо відварити. Нарізати тонкими часточками.
2. На сковороду налити масло розігріти його, всипати фарш з подрібненою цибулею.
3. Обсмажити фарш, посолити, додати перцю.
4. Як тільки з фаршу впоратися сік, всипати овочі смажити їх до готовності.
5. Щоб блюдо не вийшло сухим, головне його не перепечеться. Можна готувати під кришкою, так вийде соковитіше.

Кулінарні поради

1. Смажити можна абсолютно будь-які грибочки. Якщо використовувати печериці, їх попередньо відварювати необов'язково. А ось лісові, щоб позбутися від піску і довести їх до напівготовності потрібно попередньо відварювати.
2. Смажені грузді люблять багато цибулі, його ніколи багато не буває.
3. Смажити печериці до золотистого кольору. Тим, хто сильно підсмажені страви не любить, можна протушкувати їх до готовності під кришкою.
4. З грибами дуже добре поєднується сметана, при бажанні її легко замінити вершками. У рідкісних випадках кладуть майонез.
5. Посилити смак тепличних печериць можна за допомогою грибний приправи.

Поєднуючи різні сорти грибів, можна отримати смачне асорті з приємним ароматом!