Не всі люблять перші страви, але від цього живильного супчика просто неможливо відмовитися: дуже смачний суп з фрикадельками обожнюють навіть діти. Я ж люблю цей рецепт за простоту приготування, доступність інгредієнтів і багатоваріантність. Ніжний, легкий і в той же час ситний суп з фрикадельками завжди виходить просто чудовим: справжній шедевр на обідньому столі. Обід не може вважатися повноцінним без першої страви, тому пропоную приготувати разом зі мною ароматний суп з фрикадельками - і насолодитися його чудовим смаком.
- 400 грам фаршу;
- 300 грам картоплі;
- 100-150 грам моркви;
- дві головки ріпчастої цибулі;
- 2-3 столові ложки крохмалю;
- сіль, чорний мелений перець - за смаком;
- пара лаврових листочків;
- 3-4 столові ложки рослинної олії;
- зелень і спеції - за смаком.
Дуже смачний суп з фрикадельками. покроковий рецепт
- Фарш я робила вдома сама, змішувала свинину і яловичину, але можна взяти будь-який інший.
- Підготуємо всі інгредієнти, розкладемо їх в різний посуд.
- Картопля моєму, очищаємо і нарізаємо кубиками (або соломкою, як звичніше для вас).
- Морква очищаємо, миємо й натираємо на крупній тертці.
- Одну головку ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння, натираємо на крупній тертці.
- Другу очищену головку цибулі шаткуємо кубиками.
- Крохмаль нам потрібен для того, щоб надати соковитість і пружність фаршу.
- Нарізану картоплю перекладаємо в каструлю, заливаємо водою і ставимо варити. А самі поки приготуємо фарш для фрикадельок.
- У миску з м'ясом додаємо натерту цибулю, крохмаль, чорний мелений перець, спеції і сіль за смаком. Ретельно перемішуємо до однорідності.
- У сковороду наливаємо рослинне масло без запаху, нагріваємо і обсмажуємо нарізану цибулю до золотистого кольору.
- Потім в сковороду з цибулею кладемо моркву, перемішуємо і тушкуємо ще пару хвилин. Зажарка готова.
- З фаршу формуємо невеличкі фрикадельки (будь-яким зручним способом), викладаємо на тарілку.
- Коли картопля звариться майже до готовності, викладаємо в каструлю фрикадельки, доводимо вміст до кипіння.
- Потім перекладаємо зажарку з сковороди в каструлю. Доводимо до кипіння і варимо ще кілька хвилин.
- Кладемо в каструлю лавровий лист, солимо до смаку. Додаємо спеції і чорний мелений перець за смаком. Варимо ще пару хвилин - і супчик готовий.
Варіантів супу з фрикадельками існує дуже багато: додайте вермішель, рис, солодкий болгарський перець, гриби, плавлений сирок - і отримаєте в результаті нове смачна страва. Готується суп з фрикадельками дуже швидко, завдяки використанню подрібненого м'яса, і виходить ситним і наваристим. Ще більше рецептів перших страв дивіться на нашому сайті «Дуже смачно».
Завантаження ...
