Як приготувати вівсяне печиво з різними добавками?

1. Як з'явилося печиво?
2. А що сьогодні?
3. особливості приготування
4. кілька рецептів
5. варіант перший
6. варіант другий
7. варіант третій
8. варіант четвертий
9. варіант п'ятий
10. варіант шостий

Всім нам з дитинства знайомий смак вівсяного печива. Але сьогодні знайти таке ж в магазинах непросто. І шукати не потрібно, адже можна приготувати це печиво самостійно вдома. Просто потрібно знати основні правила і деякі хитрощі.

Як з'явилося печиво?

Майже у кожного блюда є своя історія виникнення. А ось про появу вівсяного печива досі сперечаються. Одні вважають, що першими стали готувати таке блюдо в XVII столітті шотландці, так як в цій місцевості вівса було дуже багато.

Інші вважають, що таке печиво брали з собою у військові походи і їли ще солдати Римської Імперії. Також існує думка про те, що першими спробували блюдо в XIV столітті солдати Франції, яких пригостили найманці з Шотландії. Крім того, є розповіді про те, що в нової Зеландії і в Австралії дружини солдатів під час Першої світової війни пересилали печива своїм чоловікам на фронт.

А що сьогодні?

Корисне вівсяне печиво, яке готували спочатку з натуральних інгредієнтів, сьогодні на фабриках щедро присмачують цукром і пшеничним борошном. Нерідко використовуються різні добавки і ароматизатори, що робить страва не дуже корисним і навіть шкідливим. Саме тому краще всього зробити даний поживне печиво вдома. До речі, це швидко і просто.

особливості приготування

Як приготувати вівсяне печиво? Чи є якісь правила або хитрощі? Ось деякі з них:

• Перший і найважливіший інгредієнт - це вівсяні пластівці, тобто геркулес. Якщо ви хочете, щоб вони відчувалися в роті, то нічого з ними не робіть. Але деякі перемелюють пластівці в муку, що змінює консистенцію печива. У традиційному варіанті використовується незайманий геркулес.
• Другий інгредієнт - вода, вона необхідна для приготування тіста. Воду деякі замінюють молоком, тоді печиво виходить більш ніжним і смачним.
• Багато додають цукор, а деякі його зовсім не шкодують. Так, печиво виходить солодким, але калорійність його при цьому буде зашкалювати.
• Ще один інгредієнт - вершкове масло. Воно робить печиво ніжнішим і полегшує формування коржів, але дієтичним таке блюдо точно не назвеш.
• Борошно теж деякі використовують, але такий варіант необов'язковий і в традиційному рецепті не використовується.
• Що стосується приготування, то ту все просто: інгредієнти змішуються, виходить тісто, потім з нього формуються коржі, які запікаються в духовці. В результаті і виходить печиво.

кілька рецептів

Пропонуємо вам кілька рецептів вівсяного печива.

варіант перший

Це справжнісіньке печиво з геркулесу без борошна. Ось що потрібно для його приготування:

• 3 склянки геркулесових пластівців;
• ½ склянки цукру;
• 1 яйце;
• 1 стакан молока;
• 50 грамів вершкового масла;
• ½ чайної ложки соди.

Спосіб приготування:

1. Пластівці можна подрібнити на блендері або в кавомолці, але робити це необов'язково.
2. Додайте молоко і цукор, все добре перемішайте.
3. Масло має бути м'яким, але не топленим. Додайте його до решти інгредієнтів разом з яйцем.
4. Соду погасите окропом, додайте в тісто.
5. Тісто ретельно перемішайте, щоб воно стало однорідним.
6. Сформуйте кульки або коржики (кому як подобається).
7. Візьміть деко і пергамент. Папір краще просочити маслом, щоб печиво в результаті не пригоріло.
8. Викладайте коржі на деко.
9. Запікайте печиво приблизно 15-20 хвилин при температурі 180 градусів.
10. Готово!

варіант другий

Можна приготувати печиво дієтичне. Ось список інгредієнтів:

• 1 стакан вівсяних пластівців;
• 1 стакан кефіру (Краще взяти знежирений);
• 1/3 чайної ложки кориці;
• 50 грамів родзинок;
• 1 пакетик ваніліну;
• 2-3 столових ложки меду (за смаком).

Як приготувати? Все гранично просто:

1. Для початку залийте пластівці кефіром і дайте їм трохи постояти, щоб вони наситилися і набрякли.
2. Тим часом родзинки залийте окропом для розм'якшення.
3. Коли геркулес набряк (до речі, якщо маса вийде дуже щільною, можна додати ще кефіру), додайте мед, корицю, ванілін і родзинки. Все добре перемішайте, щоб вийшов однорідний склад.
4. Формуйте коржі і викладайте їх на деко.
5. Запікайте печиво в духовці, розігрітій до 170-170 градусів.
6. Смачного!

варіант третій

Можна зробити смачне печиво з сиром. Підготуйте наступні інгредієнти:

• 250 грамів сиру (бажано не сухого, а більш ніжного;
• ½ склянки сметани;
• 1 яйце;
• 200 грамів вівсяних пластівців;
• 1 пакетик ваніліну;
• ½ склянки цукру.

Спосіб приготування:

1. Сир розітріть зі сметаною або збийте на блендері, відразу додавши яйце.
2. Додайте вівсяні пластівці, цукор і ванілін. Вимісити тісто руками, щоб не залишилося грудочок.
3. Сформуйте майбутні печива і покладіть їх на деко, а потім надішліть його в духовку, попередньо розігрів її до 180 градусів, на 15-20 хвилин.
4. Насолоджуйтесь, це дуже смачно і корисно!

варіант четвертий

Печиво з горіхами теж виходить дуже смачним. Список компонентів:

• 2 склянки геркулесу;
• ½ склянки горіхів (краще за все взяти волоські);
• 150 грамів цукру;
• 2 яйця;
• 100 грамів вершкового масла.

Спосіб приготування:

1. Горіхи потрібно подрібнити. Якщо ви хочете в готовому печиво відчувати їх смак, тоді просто поламайте ядерця пальцями. Можна використовувати блендер і варіювати ступінь подрібнення. Керуйтеся своїми уподобаннями.
2. Геркулес теж можна подрібнити, але робити це необов'язково.
3. Масло має бути м'яким, так що дістати його слід заздалегідь.
4. Змішайте геркулес з горіхами, цукром і ваніліном.
5. Збийте яйця з маслом.
6. З'єднайте суху і рідку частини, все добре перемішайте.
7. Сформуйте коржі, покладіть їх у деко, випікайте при 180 градусах приблизно 15 хвилин або трохи більше. Готово!

варіант п'ятий

Такий рецепт порадує дітей, адже тут є банан. А робити все дуже просто. Ось що вам потрібно:

• 2-3 банана (краще брати стиглі, жорсткі і недостиглі не підійдуть);
• 1 стакан вівсяних пластівців.

Спосіб приготування:

1. Банани очистіть і подрібніть на блендері до однорідної маси.
2. Пластівці можна перемолоти, але робити це необов'язково.
3. Приєднайте пластівці до бананової масі, вся ретельно перемішайте до однорідності.
4. Щоб печива продуктів не пригорали, вистелити дно дека просоченим маслом пергаментом.
5. Викладайте на пергамент сформовані коржі і відправляйте все в духовку, розігріту до 170 або 180 градусів, приблизно на 15 хвилин.

варіант шостий

Печиво з яблуками і додаванням борошна виходить м'яким, ніжним і розсипчастим. Ось що потрібно для його приготування:

• 200 грамів вівсяних пластівців;
• 200 грамів пшеничного борошна;
• 100-150 грамів цукру;
• 100 грамів вершкового масла;
• 2 яйця;
• 2 чайних ложки розпушувача або соди;
• ½ чайної ложки кориці;
• 2-3 яблука.

Спосіб приготування:

1. Якщо ви хочете подрібнити пластівці, зробіть це одразу.
2. Розм'якшене (НЕ розтоплене) масло збийте з цукром і яйцями.
3. Змішайте пластівці з борошном і корицею.
4. Підготуйте яблука. Очистіть їх, видаліть серцевини, наріжте маленькими кубиками або подрібніть на блендері.
5. З'єднайте сухі інгредієнти (борошно з пластівцями і корицею) з рідкими (збиті яйця з цукром і маслом), додайте яблука, все ретельно перемішайте.
6. Сформуйте кульки або коржики, укладіть їх на деко і випікайте в духовці при температурі 180 градусів близько 20-25 хвилин. Готово!

Як бачите, в домашніх умовах можна приготувати дуже смачне і корисне печиво з геркулесу.