Для багатьох молодих господинь справжньою проблемою можуть стати гарніри. І якщо з картоплею і макаронами до котлет або м'ясу вони справляються легко, то пропозиція відварити рис до риби здатне надовго зіпсувати їм настрій. Все зміниться після прочитання нашої статті! 
Вам знадобиться:
- Рис - 200 гр;
- Вода - 400 гр;
- Рослинна олія - 1-2 столові ложки;
- Сіль за смаком.
Показати інші
Рис прийнято вважати найкапризнішої крупою. Каша з нього частенько виходить не дуже красивою, сіруватою, та ще й вузький. Багато хто не любить його за відсутність смаку і «поважають» лише в плові. Так що зазвичай пропозиція приготувати рис на гарнір до курочку або печеної рибку ентузіазму не викликає.
І це при всій корисності даного злаку! У ньому містяться вітаміни, мікроелементи, цінні амінокислоти і мінерали. При цьому - мінімум калорій. Загалом, всім, що стежить за своїм здоров'ям і зовнішнім виглядом, потрібно терміново дізнатися, як приготувати рис на гарнір так, щоб домашні запросили добавки.
Поспішаємо вас заспокоїти: це зовсім не складний, і, що важливо, недовгий процес. З ним легко впорається і починаюча господиня, і холостяк, і школяр.
- Зазвичай варити рис на гарнір починають з довгого і ретельного промивання крупи. Без цього, за запевненнями одних авторитетних кулінарів, вона злипається. А за словами інших, не менш авторитетних кухарів, при цьому вимиваються корисні речовини. У нашому випадку цього робити не потрібно. Так що просто переберіть рис, прибравши камінчики і темні зерна.
- Візьміть глибоку сковороду з кришкою. Бажано, щоб вона була з антипригарним покриттям або товстостінній, до якої не прилипає їжа. У ній гарненько розігрійте рослинне масло.
- Акуратно всипте туди суху крупу (ось чому цей рецепт рису на гарнір не вимагає його промивання!) І прожарюйте її на середньому вогні до прозорості. Помішуйте зерна, щоб ті не пригоріли.
- Тепер влийте в сковорідку окріп і посоліть рис. Додавайте рідину дуже обережно, так як частина її тут же буде перетворюватися в пар і може обпалити вас. Дайте прокипіти всьому разом пару хвилин.
- Після цього перемішайте крупу, накрийте посуд кришкою і зменшіть вогонь до самого маленького. Так потрібно готувати рис приблизно 15-20 хвилин, поки вся вода не вбереться в нього.
- Коли це станеться, вимкніть вогонь, але кришку зі сковороди не знімайте. Нехай її вміст потомиться в закритому стані ще мінімум 5-10 хвилин.
Готово - смачний і розсипчастий рис можна подавати на стіл. Він прекрасно буде поєднуватися не тільки з м'ясом і рибою, а й з овочами, сухофруктами і грибами.
Смачного!
