Вітамін А

Одним з найбільш корисних для наших органів зору прийнято вважати вітамін А, який також називається ретинол, або каротин. Він грає величезну роль у повноцінній роботі наших зорових органів, так як сприяє процесам поділу і росту клітин і підвищує імунітет. Його дефіцит призводить до порушення колірного сприйняття і гемералопії - погіршення зору в темному приміщенні, також званому в народі «курячою сліпотою». Крім того, недолік даної речовини в організмі людини може провокувати висихання клітин рогової оболонки, а також виражатися в підвищеній сльозоточивості і постійному відчутті втомлених очей.

Сьогодні мало хто знає про те, що саме ретинол став першим низькомолекулярних органічною сполукою, відкритим вченими ще на початку минулого століття. Тоді дослідники прийшли до висновку, що жовток курячого яйця і вершкове масло містять загальне речовина, що має взаємозв'язок з ліпоїдами - жироподібними складовими природного походження. Грунтуючись на цій інформації, біологам вдалося довести, що у вершковому маслі міститься унікальний активний агент, який не вдається зруйнувати під впливом лугів. Він отримав тоді назву «розчинний в жирах А фактор», яке згодом було змінено на добре відоме сьогодні - вітамін А.

Ретинол є одночасно жиророзчинних вітамінів і антиоксидантом. Це говорить про те, що він прекрасно розчиняється в жирах, тому з легкістю накопичується в нашому організмі. Саме в зв'язку з можливістю такого оперативного накопичення можливе передозування. Крім того, багато людей, чиє харчування незбалансовано, намагаються всіляко заповнити його кількість за допомогою застосування спеціальних полівітамінних комплексів, придбати які можна сьогодні в будь-якій аптеці. На жаль, більшість з них не замислюється про те, що в результаті це може дуже негативно позначитися на здоров'ї і навіть привести до загальної інтоксикації організму.

Чим же так небезпечна передозування? Справа в тому, що велике скупчення певного компонента може спровокувати порушення роботи багатьох органів і привести до такого небезпечного захворювання, як цироз печінки - патологічного стану органу, що є наслідком порушеного кровообігу в системі печінкових судин і дисфункції жовчних проток. Як свідчать медики, головними симптомами передозування є збільшення розмірів печінки і селезінки, розлад кишечника і нудота. Крім того, може підвищуватися сонливість, порушуватися робота центральної нервової системи. Деякі пацієнти скаржаться на різкий біль в суглобах, підвищення артеріального тиску і кровоточивість ясен.

Вітамін А представлений сьогодні в двох основних формах. Перша - це, власне, сам ретинол, що міститься в продуктах тваринного походження. Друга - це провітамін А, так само званий каротином, джерелом якого є продукти рослинного походження. Як правило, перша група легко засвоюється в травному тракті. Друга при попаданні в кишечник спочатку трансформується в ретинол, а потім вже засвоюється організмом. У кров зазвичай всмоктується до 90% від загального числа даної речовини, після чого відбувається з'єднання з білками і подальше потрапляння в печінку.

Значимість вітаміну А для людського організму дуже складно недооцінити. Спектр його дії досить широкий. Так, наприклад, він необхідний для нормального синтезу білків і обміну речовин, а також правильного поділу жирових відкладень. Крім того, він уповільнює старіння і сприяє росту нових клітин. Про значення представленого речовини для зорових органів ми вже говорили раніше. Достовірно відомо, що в стародавні часи лікарі призначали своїм пацієнтам варену печінку для лікування «курячої сліпоти». Крім іншого, він грає величезну роль і в сприйнятті нами світла. При його дефіциті неможливе повноцінне функціонування імунної системи і захист організму від тих чи інших інфекцій. Він підвищує стійкість слизової оболонки до різних вірусів, а також захищає від небезпечної інфекцій дихальні шляхи.

Сучасні дослідники відзначають, що в країнах з високим рівнем життя діти з легкістю переносять такі захворювання, як кір, краснуха, вітряна віспа. У менш розвинених державах, де спостерігається нестача вітаміну, ці хвороби навіть можуть стати причиною летальних випадків. Крім того, він просто необхідний вагітним жінкам, так як здатний нормалізувати вагу новонародженого малюка. Відповідно, його кількість, що отримується в тому чи іншому регіоні, є одним з найважливіших чинників народжуваності і зниження перинатальної смертності. Крім іншого, не так давно вчені опублікували дані про те, що ретинол сприяє підтримці необхідного рівня глюкози в крові, допомагаючи тим самим максимально ефективно засвоюватися інсуліну. Якщо після проведених досліджень ці дані підтвердяться, то його застосування може зробити істотний вплив на лікування таких небезпечних захворювань, як цукровий діабет, ожиріння і гіпертонія.

У яких же продуктах міститься даний компонент? Таким питанням задаються сьогодні багато людей, стурбовані своїм здоров'ям. В першу чергу, це все продукти рослинного походження. Джерелом досить великої кількості є добре відомі нам петрушка, м'ята, листя подорожника, шавлія, плоди шипшини, кропива і щавель. Для поповнення запасів можна включити в свій щоденний раціон морква - основне джерело каротину, а також гарбуз, болгарський перець, брокколі і зелену цибулю. Не завадить регулярне вживання бобових, наприклад, сої або гороху. Багаті їм і такі фрукти, як яблука, персики, абрикоси, дині, а також ягоди, починаючи від черешні і закінчуючи кавуном.

Велика кількість ретинолу можна отримати і завдяки продуктам тваринного походження: риб'ячий жир, печінку (особливо яловича), ікра. А також молочним продуктам: вершкове масло, сметана, маргарин, сир і сир. Регулярне споживання вищевказаних продуктів здатне не тільки заповнити до необхідного рівня запаси даного компонента в людському організмі, але і нормалізувати здоров'я, в цілому запобігши безліч різних захворювань.

У різні періоди життя людина повинна споживати різну кількість низькомолекулярних органічних сполук на добу. Так, наприклад, для новонароджених щоденна норма до досягнення ними шестимісячного віку становить 400-600 мкг. У наступні півроку доза трохи збільшується і мінімальна кількість не повинно бути нижче 500 мкг. Діти до восьми років повинні вживати не більше 900 мкг, а від дев'яти до тринадцяти років - від 600 до 1700 мкг. При досягненні 14-річного віку добові норми споживання істотно змінюються, що пояснюється особливостями функціонування організму. Мінімальна доза для дорослої людини не повинна бути менше 6 мг. Як правило, лікарі рекомендують вживати в середньому 15 мг на добу, так як саме ця кількість є необхідним для підтримання здоров'я.

Не варто забувати, що будь-який, навіть саме корисне і, здавалося б, безпечну речовину варто вживати дуже уважно. Так, наприклад, при тривалому вживанні каротину слід приймати одночасно і вітаміни групи Е, так як недолік останнього може перешкоджати нормальному засвоєнню. Трансформації ретинолу в його активну форму сприяє цинк, тому важливо підтримувати його кількість в організмі в нормі. Беручи полівітамінні комплекси, що містять в собі вказане вище речовина, слід відмовитися від вживання алкогольних напоїв, так як при взаємодії дуже ймовірно пошкодження печінки. Уникати варто і застосування лікарських препаратів, що знижують рівень холестерину в крові, тому що вони можуть перешкоджати нормальному всмоктуванню жирів.

Як же бути, якщо з тих чи інших причин не вдається регулярно вживати вітамін природним шляхом? В якому ж вигляді дана речовина представлено в аптеках? Найчастіше люди, охочі заповнити його запас, набувають масляні розчини для внутрішньом'язових ін'єкцій або для зовнішнього використання і вживання. Також популярні капсули, які багато споживачів називають таблетками в плівковій оболонці. Полівітамінні комплекси можуть мати форму драже, сиропу або розчинного порошку.

Перш, ніж починати вживання, необхідно проконсультуватися з кваліфікованим фахівцем і в ідеалі здати аналізи. Це важливо зробити для того, щоб уникнути прояву побічних ефектів. Як відомо, обмежити себе варто людям, схильним до алергічних захворювань, так як вони можуть постраждати від нападів ядухи та інших астматичних проявів, спровокованих безконтрольним прийомом препаратів. Бути обережними варто і людям, що страждають на гіпотиреоз - захворювання ендокринної системи, що виникають за рахунок нестачі тиреоїдних гормонів в щитовидній залозі.