Незвичайні властивості вітаміну А

Нам з дитинства вселяли, що потрібно з'їсти морквину, яка містить вітамін А, щоб краще бачити. Але закінчуються чи на цьому все властивості цієї речовини?

Вітамін А дійсно впливає на здатність бачити в темряві

Опинившись в темряві, людина через 20-30 секунд починає розрізняти жовтий і синій колір. Якщо синій колір не відрізняється, а замість жовтого видно лише світла пляма, це може бути ознакою «курячої сліпоти».

Чому так відбувається?

Сітківка ока складається з двох видів клітин - паличок і колбочок. Палички відповідають за сутінковий зір і орієнтування в темряві, а колбочки відповідають за сприйняття кольору і гостроту зору.

Колбочки містять речовини, які розпадаються під дією світла, в результаті збудження нервових волокон передається по зоровому нерву в мозок. Світлочутливе речовина в паличках називають родопсином (зоровий пурпур), який утворюється з вітаміну А. Якщо вітаміну А не вистачає, то родопсин в колбочках очі не відновлюється, людина погано бачить у темряві і не розрізняє кольори.

Вітамін А і шкіра

В першу чергу вітамін А прискорює клітинне оновлення (кажучи медичною мовою, є кераторегулятором).

Наша шкіра складається з декількох «поверхів». Нові клітини шкіри утворюються в глибинних шарах і в міру дозрівання просуваються до верхнього шару шкіри. У нормі такий процес займає близько 28 днів. Під впливом ретинолу процес дозрівання клітин шкіри значно прискорюється, і клітини не встигають постаріти. Вони дозрівають швидше, швидше отшелушиваются, і молоді клітини займають своє місце на поверхні шкіри.

Джерела вітаміну А

• Джерела тваринного походження - ретиноїди.
• Джерела рослинного походження - каротиноїди, в складі якого є бета-каротин, який перетворюється в організмі у вітамін А.
• Найбільше вітаміну А в печінці (яловичина, свинина, курка, індичка, риба) - 6500 мкг. У моркви 835 мкг.

Чоловікам старше 19 років потрібно споживати 900 мкг, а жінкам старше 19 - 700 мкг вітаміну А. Вагітним жінкам потрібно трохи більше вітаміну А. Вітамін А, який отримують з продуктів харчування, безпечний.

Коли вітамін А небезпечний

• Передозування вітамінних комплексів з вітаміном А може привести до печінкової недостатності і навіть смерті.
• Якщо вагітна приймає занадто багато вітаміну, це може викликати вроджені каліцтва у плода.
• Окремо слід сказати про небезпеку для курців. Курці, які беруть вітамін А, на 18% більше за інших ризикують захворіти на рак легенів. Поки вчені не можуть пояснити, чому вітамін А так небезпечний для курців.

небезпечні поєднання

• Люди, які приймають антибіотики (тетрациклін) і великі дози вітаміну А, можуть відчувати сильні головні болі через внутрішньочерепної гіпертензії, при якій підвищується тиск рідини мозку.
• Тривалий прийом вітаміну А і високих доз антикоагулянтів може збільшити ризик кровотеч.

Відеосюжети по темі:

Чудовий вітамін А. Цеглинка в будівлі здоров'я