Була я недавно на ринку і побачила, що почала з'являтися в продажу пасифлора. Дуже незвичайний плід! Купувати його можна, коли шкурка фрукта буде червоно-коричневої або фіолетово-коричневої. Наскільки я помітила, саме така стигла пасифлора продається в другій половині осені і взимку. Шкурка її щільна, а всередині - соковита м'якоть. Кисло-солодка. Цю жовту м'якоть з дрібними кісточками перетирають із цукром. Її можна навіть заморожувати, а потім в торт, в морозиво або в чай! 
Взагалі пасифлора, це та ж маракуйя. Два назви одного фрукта. А квіти які в неї гарні! 
Зазвичай вона росте в Південній Америці, але Ізраїль давно і успішно її вирощує. І звичайно споживає. Купувати треба плоди, які виглядають трохи потрісканими в кірці. Саме так вони і стиглі. Якщо перетерти сік пасифлори, то в звичайній баночці його можна зберігати в холодильнику кілька місяців без ризику того, що вона зіпсується. І мало того, що вона до нестями ароматна, вона ще й дуже корисна. У ній багато вітаміну С (при термообробці він губиться), а також багато мінералів, особливо калію, який так корисний для серця. Тому цей плід пристрасті (його переклад з латині) насправді пристрасті приглушує і серце наше заспокоює. Одним словом, антидепресант без рецепта з ринку!
Ще один тропічний фрукт, який на зорі становлення Ізраїлю як держави не був звичний на кухні моїх співгромадян, це - манго. Його навчилися вирощувати тут, в районі озера Кінерет і на півночі пустелі Негев. 
Починає цей фрукт з'являтися на ринку в серпні, причому його шкурка зелена іноді з жовтим або червоним бочком. Хоча до цього в тропічних країнах я їла манго, які були оранжевого кольору, ці манго в зеленій шкурі на смак точь-в-точь такі ж, як і тропічні. Манго буде продаватися ще до зими так точно. Причому чим далі від серпня, тим червоно і жовтіше. Самі зелені - це літні.
Зберігати його треба в холодильнику, тоді протримається він довго. У мене і по два тижні лежали в холоді. Тож не дивно, що в одному плоді майже добова доза вітаміну А, адже він такий помаранчевий всередині. А це значить, що він також дуже і дуже корисний. Антиоксидант, який знижує рівень поганого холестерину, бореться з раковими клітинами і покращує зір та шкіру. Ну і крім цього вітаміну, звичайно є і вітамін С і мінерали.
Аннона! Ось який дивовижний фрукт тут ще є. Хоча, як з'ясувалося, я ще познайомилася з ним в Таїланді, там його називають Ноні і роблять з нього цілющий сік. А ось смак аннони був знайомий мені ще за часами, коли я не могла і дня прожити без зеленого чаю з СОУ-сепом. Адже СОУ-сеп - це ще одне ім'я аннони, а точніше однієї з її різновиди! 
Перші плоди аннони я зазвичай починала зустрічати на ринку в жовтні. Це такий плід розміром від яблука до невеликого манго, зелений з стирчать як у шишки колючками, зовсім не гострими і товстими.
Мені він наполегливо нагадує шишку, тільки зеленого кольору. Якщо плід на дотик твердий, то його купити можна, але не варто їсти відразу, так ви взагалі нічого не зрозумієте про смак цього фрукта. Я якось гризла зовсім незрілий плід через незнання, залишилося враження, що я якийсь хвої об'їлася. Треба просто витримати в кімнатній температурі два-три дні. Коли вона стане м'якою при обмацуванні, ось тоді можна приступати.
Аннону також називають сметанне яблуко і це так і є. Вона дійсно за смаком схожа на якусь фруктову зі смаком зеленого яблука густу-прегустой сметану. А кісточки маленькі і чорні, тобто їх не треба. Кажуть, що в Анноні знаходиться багато вітаміну В17, і вона прекрасно пригнічує ріст пухлинних клітин, так це чи ні, науковими дослідження ще не довели на дослідах, так що нам залишається тільки вірити. І в кінці-то кінців, можна просто насолоджуватися смаком! Крім того, з того, що доведено, так це те, що в ній повнісінько вітамінів, особливо групи В. А про їхню користь можна прочитати в будь-якій енциклопедії.
Ми Ханунові їмо ложкою, випльовуючи кісточки і залишаючи шкірку, іноді додаємо в коктейлі. Мої діти лінуються випльовувати численні кісточки, тому вони її споживають тільки у вигляді коктейлів.
Зараз, в жовтні, заходячи в супермаркет чи на ринок починаєш відчувати дуже приємний аромат. Це, звичайно, моя особиста думка, так як є люди, яким цей аромат противний. 
Так ось пахне так смачно гуава! Хоча запах її спокушав не раз мене купити гуаву, особливого захоплення від смаку я не відчула, може щось не так готувала. Знову ж додавала її в коктейлі. Просто так жувати зовсім не смачно. Можна навіть сказати трохи противно. Вона ніби дратує горло якийсь терпкістю.
Наші ізраїльські лікарі стверджують, що цей фрукт незамінний для майбутніх мам, так як він містить майже рекордні кількості вітамінів. Ну а нам, що не чекають поповнення, він вже точно буде дуже корисний.
Схожа гуава на грушу, то чи на айву. Шкірка у неї жовто-зелена. Усередині м'якоть ніжного молочного кольору. Але є неприємні кісточки. Загалом, можна серцевину з кісточками вирізати і не є, а ось м'якоть саме воно. Шкірку можна підсушити і заварювати, до речі, саме від шкірки і виходить сам аромат. Дозріває гуава зазвичай до жовтня. І продається до грудня. І чим ближче до зими, тим вона дешевше!
А ще сьогодні моя подруга прислала мені з Франції фото грейпфрута, вирощеного в Ізраїлі і це зігріло мою душу, яка в ці дні терактів іноді починає кидатися з одного боку в бік.
Тут у нас починаючи з жовтня і до кінця зими, а то і полвесни повнісінько цитрусових на будь-який смак, але моїм улюбленим є грейпфрут, особливо червоний грейпфрут (у нас також продається жовтий грейпфрут). Саме в червоному міститься найбільше нарингенина і бергамоттіна. Ці речовини щось таке складно хімічне витворяють в організмі, що в підсумку грейпфрут в якійсь мірі перетворюється в антибіотик, тільки без побічних дій. 
Але є одне «але»: він підсилює вміст діючої речовини в організмі, і тому його не можна приймати з деякими ліками. В інструкції, наприклад, до циклоспорину написано, що взагалі під час прийому не можна їсти ні грейпфрути, ні пити сік з них. А все тому що при цьому ліки дозування несе суперважливе значення. Також треба обережно є грейпфрут тим, хто п'є протизаплідні таблетки. На результат він теж може вплинути. Щоб не було сюрпризів з'їдати його треба хоча б годин через 8-10 після випитої таблетки. Дуже багато грейпфрутів за низькою ціною я купувала в січні-лютому. На початку сезону вони, звичайно, не дешеві. 
Родич грейпфрута - помело, і його маленький родич - помело. Він уже з'явився, але найдешевше коштуватиме в кінці зими. Помело більше грейпфрута, але менш соковите, і шкірка його товща. За смаком я більше віддаю перевагу грейпфрут, але для різноманітності, ми іноді купуємо і помело, тим більше це в будь-якому випадку дуже і дуже корисний фрукт, всі вітаміни там представлені і навіть вітамін В5- пантотенова кислота, яка допомагає загоєнню ран. Помело підсилює обмінні процеси, спалює жир, так що його ще й в дієту включити можна.
Взагалі тут вибір цитрусових самий що ні на є! Адже вони тут вирощувалися завжди, мені здається з самих тих незапам'ятних біблійних часів, і хто знає яблуко чи з'їла Єва? Серед цитрусових у нас продаються Климентини, мандарини, апельсини, кумкват, танжело, свити ... та ще, напевно, щось є, тільки я ще не познайомилася з ними. 
Ягода, яка наших широт відома давно, це полуниця. Її тут навчилися вирощувати зовсім по-іншому: вона не росте на землі, а висить над землею, в теплицях. Від цього вона не менш корисна, а ще солодше і, головне, не вимазана в землі! Сплеснула, і чистенька полуниця у вас на тарілці. І найголовніше, полуниця починає з'являтися на ринку в грудні і продається ще до кінця квітня! У всякому разі, так я спостерігаю вже дві весни поспіль. Так що полуницею ми встигаємо об'їстися і майже не заморожуємо її, чотири місяці на рік поспіль досить, щоб нею насититися.
А ось черешня у нас тільки в кінці травня - в червні. Зате велика і дуже солодка. Є варіанти темної, темно-червоною і світлою, світло-рожевого. Обидва сорти - прекрасні!
А ось чого немає зовсім, так це - вишні! А шкода, я її дуже люблю. Мама мені привозить регулярно вишневе варення власного приготування. А якщо зовсім припече - купуємо заморожену вишню в супермаркеті. Там вона зазвичай з Польщі та коштує дорого. Екзотика, як ніяк.
Екзотика тут також і смородина, і малина ... як за ними я сумую і крім цієї самої польської замороженої малини поки нічого натомість не знайшла. Знайомі з дитинства абрикоси і зливу тут є, але сезон абрикос проходить дуже швидко, в липні, а ось сливу можна купити до початку жовтня. Правда найсмачніші сливи продаються в липні і серпні.
Ось такий у нас тут фруктовий рай: на одній чаші ваг манго і цитруси, а на іншій відсутність малини і ягід. Однак, настрою нам це не псує, і до речі, будете до нас приїжджати, захопіть баночку варення ... смородинового.
Адже вони тут вирощувалися завжди, мені здається з самих тих незапам'ятних біблійних часів, і хто знає яблуко чи з'їла Єва?
