Отруєння виноградом: симптоми, перша допомога та лікування

1. особливості винограду
2. Чи можна отруїтися виноградом
3. ознаки інтоксикації
4. Перша допомога
5. домашнє лікування
6. можливі ускладнення
7. Прояв алергічної реакції
8. профілактичні заходи

Виноград - це одна з найдавніших культур, що обробляються людиною і улюблені ласощі багатьох людей. Він корисний, має харчову цінність і різноманітністю застосування. Отруєння виноградом зустрічається досить часто і може мати серйозні наслідки для здоров'я людини.

особливості винограду

Виноград представлений в різних формах - свіжі ягоди, родзинки (сушений), соки, компоти, вино, повидло, варення. У косметології виноград використовують як важливий компонент багатьох косметичних засобів. У складі ягоди міститься більше 30 корисних для організму людини речовин:

• калій (складає більше 60% всіх елементів, плідно впливає на роботу нирок і серця);
• магній;
• марганець;
• вітаміни А, B1, B2, B6;
• вітамін С;
• пектинові речовини

Виноград застосовується в медицині як сечогінний засіб, для зниження рівня холестерину, зміцнення нервової системи і серцевого м'яза, а також профілактики онкологічних захворювань, адже в шкірці червоних сортів міститься фенол, що пригнічує ракові клітини.

Чи можна отруїтися виноградом

Виноград не має в своєму складі токсинів, але часто він загрожує отруєнням. Основними причинами є порушення умов транспортування, зберігання і санітарних правил. Розглянемо докладніше, в яких випадках можна отруїтися виноградом:

1. У продукті міститься високий рівень цукру, при недотриманні умов зберігання відбувається процес бродіння і утворюються токсичні речовини, які можуть викликати інтоксикацію організму.
2. Щоб ягоди довше зберігалися і на них не утворювалися бактерії і грибки, виноградники обробляють сірчистим газом і фунгіцидами, що може викликати реакцію у людини.
3. Одним з видів отруєння є харчової ботулізм. Анаеробні бактерії виробляють ботулотоксин, який розвивається у відсутності кисню. Отруїтися можна консервованим виноградом (джемом або компотом), якщо при їх приготуванні не було дотримано термічна обробка або використовувався немиті ягоди. Не використовуйте в їжу продукт з підозрілих банок з роздутими кришками.
4. Багато рослин з метою збільшення врожаю і захисту від комах, обробляють пестицидами, колоїдної сіркою та іншими хімічними препаратами.

Кісточки вживати в їжу не небезпечно. Виноград не звільняє синильну кислоту, що і дозволяє виробляти з нього вино і вживати в їжу без ризику для здоров'я.

ознаки інтоксикації

Перші симптоми отруєння виноградом виникають через 3-4 години після його вживання. З'являється важкість у шлунку і нудота. Серед інших ознак інтоксикації виділяють:

• розлад шлунку;
• спазми кишечника;
• відсутність апетиту;
• температура і озноб;
• блювота і пронос;
• головний біль;
• спрага.

Перша допомога

Якщо ви зіткнулися з отруєнням, запорукою успішного його результату стане правильне надання першої медичної допомоги.

1. Зробити промивання шлунка. Для цього використовувати розчин харчової соди або марганцівки, розведений водою і викликати блювоту.
2. Дати хворому сорбенти (активоване вугілля, полісорб, смекта), забезпечити споживання великої кількості рідини.

Не слід давати хворому знеболюючі препарати і виключити споживання медикаментів для дорослих дітьми. Якщо сталося отруєння виноградом у дитини, вагітної жінки чи літньої людини, необхідно доставити хворого до лікарні, щоб уникнути ускладнень.

радимо почитати

Уже в лікарні призначається аналіз крові на антитіла до інфекцій, а також здаються посіви рідин і калу на визначення наявності в них бактерій. І тільки після отримання результатів зданих аналізів, лікар призначить лікування антибіотиками.

домашнє лікування

Після поліпшення самопочуття необхідно провести підтримуючу терапію в домашніх умовах.

• дотримуватися щадну дієту: відмовитися від гострого, солодкого, солоного, копченого і смаженого. Не вживати виноград, він може спровокувати в шлунку бродильний процес;
• навіть при поганому самопочутті, не рекомендується багато лежати - виведення токсинів відбувається через піт, чому сприяє активний рух;
• необхідно подбати про відновлення мікрофлори кишечника, з чим відмінно впораються пребіотики (Лактусан, Дюфалак), які можна придбати в аптеці.

можливі ускладнення

При правильному підході, отруєння проходить без ускладнень і наслідків. Але зустрічаються випадки розвитку індивідуальних реакцій організму на лікування. Поширеним прикладом тому є зневоднення. При блювоті і діареї з організму вимиваються електроліти, що відповідають за здоров'я клітин і неспання. У такому випадку потрібно пити якомога більше чистої води і бульйони (курячий, овочевий).

Рідкісним побічним ефектом отруєння є ураження травної системи. Відновити її функції сприяють: гречана каша, картопляне пюре без масла і варена або тушкована риба.

Допоможуть вивести токсичні речовини з організму і методи народної медицини: відвари з шипшини і листя чорної смородини. З медичних препаратів рекомендують: Панкреатин, Креон і Панзинорм.

На час реабілітації відмовитися від кофеїну та алкоголю.

Прояв алергічної реакції

Незважаючи на велику кількість корисних речовин, виноград є сильним алергеном, за рахунок вмісту в ньому поліноз, сахарози, вегетативних грибків і хімічних добавок, якими його обробляють під час вирощування. При індивідуальній непереносимості, варто виключити його з раціону і звернутися до лікаря.

Виноград не рекомендується давати дітям до 3-х років. Він може викликати алергічну реакцію.

Алергія на ягоди проявляє себе в трьох видах:

• Анафілактичний шок. При контакті алергену з клітинами імунної системи, відбувається викид в кров речовин, що викликають розширення судин. Реакція є небезпечною для життя людини і при несвоєчасному наданні медичної допомоги, може привести до летального результату.
• Висип на тілі. Виявляється плямами різної величини, сверблячкою. Може супроводжуватися нападами астми.
• Бронхоспазм і набряк гортані. Перебіг алергії схоже з анафілаксією, але відрізняється локалізацією, внаслідок чого уражається гортань, що може привести до задухи.

профілактичні заходи

Щоб уникнути зіткнення з неприємними наслідками отруєння, слід дотримуватися профілактичних заходів:

• не пробувати виноград в місцях продажу;
• добре промивати ягоди проточною водою після покупки;
• зберігати в холодильнику;
• не вживати в їжу псуються ягоди і з пошкодженої шкіркою;
• не вживати в їжу дикий виноград (дівочий).

Не варто лякатися і відмовлятися від винограду, адже він містить багато корисних речовин, необхідних нашому організму. Досить просто дотримуватися заходів профілактики і бути уважнішими при здійсненні покупки.

Стаття була схвалена редакцією