Ми всі чекаємо і любимо свята. Найближчі це проводи і зустрічі Нового року, Різдво, Хрещення і, звичайно ж, Старий Новий рік. Як не дивно це звучить, але росіяни із задоволенням завершують свої новорічні канікули цим "неофіційними" святом. Багато страв і напоїв буде на святкових столах. Хочете приємно здивувати гостей напоєм власного виготовлення, тоді читайте далі.
Урожай винограду Ізабелла в цьому році дуже багатий. Прикро бачити як великі, важкі грона винограду так і залишилися висіти на зборах дачних ділянок. Багато хто просто не знають, що з ним робити. Сік дуже густий і терпкий, вино гарне, але трудомістка в приготуванні і має специфічний присмак, який не всім подобається. А ось наливочка вийшла славна: смачна, красивого кольору і зберегла всі корисні властивості винограду. Кулінарні рецепти неймовірно прості і залежать тільки від смаку і бажання виробника.
І так: потрібно підготувати тару для наливки. Для цього знадобляться пляшечки гарної форми, що залишилися у вас від минулих застіль. Пробки повинні бути з різьбленням. Їх треба ретельно вимити і висушити. З винограду видавити сік (можна пресом, можна соковижималкою, а можна сильними чоловічими руками через кілька шарів марлі). Сік поставити в каструльці на вогонь і довести приблизно дев'яносто градусів (над поверхнею соку з'явитися парок). Ні в якому разі не доводьте до кипіння, ви втратите багато корисного в соку. За смаком всипте в каструлю цукор, дочекайтеся, щоб він розчинився (одна-дві хвилини) і, вимкнувши газ, залиште остигати. По пляшечка розлийте спирт або горілку так, що б обсяг спиртного становив одну четверту ємності. Остиглий виноградний сік з цукром долити і закриття пробками. Можна струсити кожну пляшку і поставити на зберігання в домашній бар.
На жаль, довго наливка зберігатися не буде, так як вже дуже смачна і приємна вийде. Пригостити нею вам захочеться всякого, хто загляне до вас в гості, незалежно від свята. Є ще нюанс: як пити і коли? Найкраще перед десертом, так і закушувати фруктами приємніше цю наливочки. Обов'язково наливайте її в великі прозорі фужери. Гості будуть спочатку милуватися красивим рубіновим кольором, потім вони обов'язково повільно розгойдуючи келих, будуть насолоджуватися ароматом наливки і тільки після цього почнуть смакувати її, нахвалюючи господарів. Фортеця цього напою невелика і наливка НЕ замутить свідомості її вживають, а задоволення принесе величезне. Повірте, у вас тут же захочуть дізнатися кулінарні рецепти цього чуда. Ось і поділіться ними, за що люди вам будуть дуже вдячні і вдячні.
Автор: Анастасія В.
Є ще нюанс: як пити і коли?
