- Особливі корисні властивості
- склад
- калорійність
- Лікувальні і корисні властивості
- Застосування в косметології
- Застосування в кулінарії
- Як вибрати і як зберігати масло виноградних кісточок
- Протипоказання
Інтернет магазин здорового харчування 
Масло виноградних кісточок (виноградне масло) на Вікіпедія »» .
Масло виноградних кісточок має багатий складом і з давніх часів вважається цінним харчовим, косметичним і лікувальним продуктом. Виноградна олія знайшло застосування в кулінарії, оскільки при нагріванні до високих температур воно не втрачає своїх корисних властивостей і не утворює шкідливих речовин.
Масло виноградних кісточок отримують двома методами: холодним віджиманням і гарячої екстракцією. При холодному віджиманні в маслі зберігаються всі корисні речовини, які цінуються в медицині і косметології. Холодним віджиманням отримують набагато менше масла, ніж при використанні гарячого методу із застосуванням хімічних речовин. Виноградна олія, отримане методом гарячого екстракції менш корисно, проте кількість одержуваного масла при такому способі вироблення більше. Метод гарячої екстракції частіше використовується при виробництві виноградного масла. Вартість такого масла, звичайно ж, нижче.
Особливі корисні властивості
Масло виноградних - корисні властивості
- Багато хлорофілом.
- Унікальне універсальне косметичний засіб.
- Лікує хвороби статевих органів.
- Має високу стійкість до окислення.
- Відрізняється високою стійкістю до нагрівання.
- Практично не має протипоказань.
склад
Масло виноградних - склад, жирні кислоти, вітаміни, калорійність
До складу масла виноградних кісточок входять:
- поліненасичена лінолева кислота Омега-6 (до 70%),
- мононенасичених олеїнова кислота Омега-9 (16%),
- насичені жирні кислот присутні в виноградному маслі в невеликих кількостях (9.6%).
Масло виноградних кісточок містить фітостероли, вітамін Е.
калорійність
Калорійність на 100 г - 884 кКал.
Лікувальні і корисні властивості
Масло виноградних кісточок - лікувальні та корисні властивості
Лінолева кислота в комплексі з мононенасичених олеїнової кислотою має протизапальну та імуностимулюючу дію, сприяє поліпшенню роботи серця і зміцненню кровоносних судин і капілярів, зниженню рівня холестерину в крові, поліпшенню функціонування нервової та ендокринної систем, нормалізації жирового і ліпідного обміну , А також ефективному очищенню організму від шлаків, токсинів, солей важких металів, радіонуклідів.
Масло виноградних кісточок - лікувальні та корисні властивості
Має антиоксидантну властивість і «бореться» з небезпечними для організму людини вільними радикалами , Які є причиною передчасного старіння клітин, запальних і онкологічних захворювань.
Масло виноградних кісточок - лікувальні та корисні властивості
Сприяє поліпшенню роботи травної системи, благотворно впливає на запалену оболонку травного тракту. Масло виноградних кісточок має гепатопротекторну властивістю, тому корисний людям, страждаючим захворюваннями печінки. Завдяки своєму жовчогінній ефекту виноградне масло допоможе при жовчнокам'яній хворобі і холециститі.
Масло виноградних кісточок - лікувальні та корисні властивості, користь для шкіри
Масло виноградних кісточок багато хлорофілом. Саме хлорофіл обумовлює зеленуватий відтінок виноградного масла. Він володіє бактерицидною властивістю хлорофіл надає тонізуючу дію на шкіру, активізує процес загоєння пошкоджених тканин шкіри і слизових оболонок. Виноградна олія сприяє ефективній регенерації пошкодженого шкірного покриву і має бактерицидну, протизапальну, ранозагоювальну та антисептичну дію при опіках, порізах, тріщинах, саднах і мозолях. Також допомагає при вугрової висипки, псоріазі, екземі, при трофічних виразках.
Масло виноградних кісточок - лікувальні та корисні властивості, користь для жінок
Виноградна олія позитивно впливає на жіночий організм. При вживанні масла помітно поліпшується стан шкіри, волосся і нігтів. Виноградна олія благотворно впливає на організм жінки в період вагітності і пологів, а також сприяє посиленню лактації. Вважається, що це масло не тільки покращує якість, але і смак молока. Воно допомагає жінкам, які відчувають хворобливі відчуття в передменструальний або клімактеричний період.
Масло виноградних кісточок - лікувальні та корисні властивості, користь для чоловіків
Не менш корисно масло виноградних кісточок для чоловіків. Воно сприяють підвищенню потенції, поліпшення еректильної функції і сперматогенезу, поліпшенню роботи передміхурової залози. Чоловікам рекомендується вводити в раціон виноградне масло для комплексної профілактики аденоми, раку передміхурової залози і простатиту.
Застосування в косметології
Виноградна олія універсально і прекрасно підходить для будь-якого типу шкіри. Це масло часто змішується з іншими рослинними оліями для досягнення необхідного косметичного ефекту.
Виноградна олія по своїй текстурі легке, швидко вбирається, не залишає жирного блиску і відчуття липкості, прекрасно пом'якшує і зволожує шкіру. Масло виноградних кісточок покращує колір шкіри обличчя, тонізує і освіжає шкіру, підвищує еластичність і пружність шкіри. Ці властивості обумовлені входять до складу виноградного масла вітамінами, а також речовинами, що сприяють виробленню колагену і еластину. Воно допомагає регенерації шкірного покриву, сприяє ефективному отшелушиванию ороговілих клітин епідермісу, захищає шкіру від висихання, а також запобігає появі пігментних плям і акне. Тому масло з виноградних кісточок часто додається в косметичні креми, маски, гелі для душу, лосьйони для тіла і інші засоби гігієни.
Масло виноградних кісточок заспокоює шкіру, нормалізує секрецію сальних і потових залоз, відновлює ліпідний баланс шкіри, порушений в результаті частого застосування хімічних засобів гігієни, а також сприяє звуженню пор.
Виноградна олія запобігає передчасному старінню шкіри, стимулює обмін речовин і кровообіг, зміцнює підшкірні капіляри, запобігаючи утворенню целюлітних відкладень, тому масло виноградних кісточок використовується для масажу, а також як компонент для скрабів і засобів для обгортань.
Виноградна олія можна побачити в складі коштів, які рекомендуються до застосування після засмаги, так як воно пом'якшує і зволожує шкіру.
Масло виноградних кісточок відмінно живить і відновлює сухі та пошкоджені волосся. Воно швидко вбирається шкірою і не залишає жирного блиску на волоссі. Регулярне застосування олії виноградних кісточок повертає волоссю натуральний блиск і силу, волосся набуває здорового вигляду. Масло з кісточок винограду м'яко зволожує шкіру, регулює секрецію сальних залоз, зменшує потовиділення, живить фолікули і стимулює ріст волосся. Масло можна додавати в шампуні, а також втирати в шкіру голови до миття волосся.
Застосування в кулінарії
Для оздоровлення організму в день достатньо вживати 1-2 чайні ложки масла з виноградних кісточок.
Масло виноградних кісточок використовується для приготування домашнього майонезу, соусів і різних заправок для салату.
Виноградна олія підкреслює ароматичні та смакові якості готових кулінарних страв: запечені або тушковані овочі, спагетті, каші, круп'яні гарніри, супи.
Масло виноградних кісточок додасть неповторний аромат і смак домашньої випічки, а також млинців і оладок.
Масло виноградних кісточок часто використовується в кулінарії в якості замінника арахісового або соняшникової олії .
Виноградна олія відрізняється високою стійкістю до нагрівання до високої температури завдяки високому вмісту в складі олеїнової кислоти Омега-6. Рафінована олія відмінно підходить для смаження або готування у фритюрі овочів, пиріжків та інших страв.
Крім іншого, виноградне масло має високу стійкість до окислення, тобто воно довго зберігається, завдяки низькому вмісту в своєму складі Омега-3 кислоти. Тому масло виноградних кісточок часто додають до інших харчових рослинних масел, наприклад, соняшниковій , оливковому , льняному , Рижикова , Для збільшення їх терміну зберігання.
Як вибрати і як зберігати масло виноградних кісточок
Вибирайте масло виноградних кісточок холодного віджиму. Віддавайте перевагу маслу в скляній пляшці. Осад на дні пляшки чи не свідчить про погану якість масла.
Масло виноградних кісточок має ніжний пряний смак і тонким горіховим ароматом. Масло не повинно пахнути виноградом. На вигляд масло може бути і жовтого, і темно-зеленого кольору. Колір масла залежить від того, скільки хлорофілу в ньому залишилося.
В даний час основними виробниками олії виноградних кісточок є Франція, Іспанія, Італія і Аргентина.
Намагайтеся купувати масло в пляшці невеликого обсягу, так як після розтину і контакту з повітрям, термін придатності масла різко зменшується.
Після першого вживання зберігайте масло тільки в холодильнику в щільно закритій скляній пляшці.
Вводите в свій раціон різні масла , Щоб довгий час не вживати один і той же масло, а дотримуватися різноманітного харчування .
Протипоказання
При індивідуальній непереносимості. З обережністю вживати в періоди загострення жовчнокам'яної хвороби.
