Виноград, мабуть, один з найбільш приголомшливих дарів, які дала людям природа. З часів глибокої давнини виноград вирощували, їли, готували з нього різноманітні напої, застосовували для лікування багатьох хвороб. Навряд чи користь і шкода винограду в сучасній дієтології та медицині може являти собою білу пляму.
Відомо, що користь винограду була відома ще древнім грекам і римлянам. Саме вони першими застосували ампелотерапію для лікування хворих. При цьому використовувалися як просто ягоди, так і вичавлений з них сік. І на те були досить вагомі причини, які були всебічно досліджені вже багато пізніше.
Відомо, що склад винограду неймовірно багатий різноманітними біологічно активними речовинами. Неймовірна користь винограду у вмісті вітамінів групи В, РР і Р, вітаміну С, фолієвої та інших органічних кислот. З'ївши невелику гроно ягід, або випивши склянку соку можна істотно наситити організм необхідними речовинами.
У винограді міститься чимало мікроелементів і мінеральних речовин, серед яких найважливіші для нормального функціонування людського організму. Йдеться про такі речовини, як фосфор і кремній, натрій і залізо, цинк і мідь. Цікаво, що користь винограду не тільки в плодах, а й в м'якоті, і в шкірці. Корисними вважають, також, виноградне листя. Крім кулінарної цінності, з їх допомогою готують відвар для лікування закрепів.
Дослідженнями підтверджено, що цілющими є кісточки червоних сортів винограду. На думку фахівців користь винограду в тому, що в них виявили один з найбільш сильних антиоксидантів, що поліпшує стан серця і судин і виробляє омолоджуючий ефект на організм в цілому. Саме з цієї причини екстракт, який навчилися отримувати з кісточок, активно застосовують у виробництві різних косметичних засобів.
Для лікування хворих за допомогою ампелотерапію розроблено чимало спеціалізованих програм харчування. При цьому користь винограду укладена в здатності покращувати показники крові. Таким чином лікують людей в стані виснаження і при недокрів'ї. Вживаючи виноград в їжу лікують захворювання органів дихання, в тому числі бронхіти. За допомогою винограду покращують роботу нирок, оскільки знаходяться в його складі органічні кислоти допомагають позбутися від зайвих солей, сечовини і сечової кислоти.
Одним з найбільш важливих властивостей, в яких укладена користь винограду, вважають здатність його соку миттєво надходити в кров і швидко засвоюватися в організмі людини. Саме тому виноград збільшує здатність організму опиратися інфекціям, тим самим підвищуючи імунітет.
Однак, не у всіх випадках ампелотерапія застосовна. Є цілий перелік захворювань, при яких може проявитися шкоду винограду, тому він в таких випадках протипоказаний. Цукровий діабет, ожиріння, виразкові хвороби органів травлення, розлади в роботі нирок і печінки - це тільки частина існуючого переліку протипоказань.
З особливою обережністю рекомендують поїти дітей виноградним соком, приготованим з чорних сортів. Відомо, що в деяких випадках шкода винограду може проявитися у виникненні анемії. Також відомо, що не можна вживати виноград і сік разом з такими продуктами, як сире молоко або овочі , Оскільки це може стати причиною діареї.
Виноград - воістину божественний дар природи. Але, тим не менш, з ним потрібно бути гранично обережним і помірним, оскільки для кожної людини важливо, щоб була отримана користь і шкода винограду виключений!
