.
Безнасінний і великоплідний кишмиш користується великим попитом у споживачів. Ягоди містять багато корисних речовин і мають чудовим смаком. Низька калорійність зеленого винограду кишмиш - одне з важливих якостей для споживачів, яким показано дієтичне харчування. Тому його так люблять всі, хто бажає позбавитися від зайвих кілограмів.
зміст БЖУ
У зеленого винограду кишмиш є кілька сортів, калорійність яких варіюється від 60 до 100 калорій на 100 г продукту. В одному стандартному склянці ягід міститься приблизно 19 калорій. Виноград дуже соковитий, в м'якоті міститься близько 90% води.
Енергетична цінність продукту на 100 мг:
- білків - 2,4 г;
- жирів - 0,06 г;
- вуглеводів - 66 г;
- поживних волокон - 10 г;
- натрію - 115 г.
Корисні властивості
М'якоть і шкірка багаті цілим комплексом поживних речовин:
- вітаміни - А, Е, С, РР, групи В;
- з мікроелементів містять залізо, магній, селен, кальцій, фосфор і калій;
- флавоноїди.
Завдяки такому живильному складу ягоди мають потужну антиоксидантну дію. При регулярному вживанні солодкого продукту нормалізується робота ЦНС і ШКТ. Багатий на глюкозу й сахарозою продукт тонізує, підвищує настрій і додає сил на весь день.
Лікувальні властивості
У зеленого винограду кишмиш є багато лікувальних властивостей:
- при регулярному вживанні поліпшується психоемоційний стан людини - підвищується стійкість до стресів, йде депресивний стан і безсоння;
- виноград кишмиш допомагає привести в норму артеріальний тиск;
- корисний цей продукт і для кісткової тканини - попереджають розвиток артриту і артрозу;
- виводить шкідливі речовини і шлаки з організму;
- попереджає розвиток тромбозу;
- перешкоджає розвитку анемії;
- стимулює процес кровотворення;
- усуває нудоту, печію і володіє сильним жовчогінним ефектом;
- перешкоджає розвитку пародонтозу, карієсу і зубного каменю;
- завдяки низькій калорійності зеленого винограду кишмиш багато відчули позитивний ефект в схудненні при регулярному вживанні ягід.
Аскорбінова кислота, яка міститься у великій кількості, перешкоджає розвитку простудних захворювань, підвищує імунітет проти різних вірусних інфекцій.
При кашлі, грипі, захворюваннях дихальної системи рекомендується щоденне вживання ягід зеленого кишмиш.
оздоровчі рецепти
Для підвищення і підтримки імунітету на потрібному рівні рекомендується вживати по 20 ягід в день. Уже через місяць ви відчуєте лікувальний ефект продукту - покращиться загальне самопочуття, з'являться сили і енергія.
З метою профілактики грипу, ГРЗ та ГРВІ необхідно вживати 10 г поживної суміші з меду, волоських горіхів і ягід, перемелених і змішаних в рівній кількості.
Ізюм
Особливу цінність представляє родзинки з винограду кишмиш. У ньому містяться корисні компоненти, вітаміни і мінерали, необхідні для всього організму.
Для його приготування важливо відібрати якісні ягоди без ознак гниття і цвілі. Їх опускають в киплячий содовий розчин (на літр води кладуть 0,5 склянки соди).
Потім промивають чистою водою і сушать одним з двох способів.
- На свіжому повітрі. Розкладають на деку з плиток пергаментом, ставлять на сонячне місце. При регулярному перемішуванні через три тижні сушка буде готова.
- У духовій шафі. Ягоди укладають на деко і сушать при мінімальній температурі протягом двох годин при відкритих дверцятах. Потім її виносять на свіже повітря на 5 годин. Обидві процедури по черзі повторюють 5 днів.
У сушеному вигляді виноград кишмиш зберігає близько 70% корисних речовин, вітамінів і мінералів. При регулярному вживанні родзинки зміцнює імунітет, усуває набряклість і мають заспокійливу для нервової системи ефектом.
Ізюм хороший для тих, хто страждає безсонням. Він корисний також при лихоманці і захворюваннях дихальної системи.
Є у продукту кілька протипоказань:
- дитячий вік до 7 років;
- панкреатит;
- захворювання жовчного міхура;
- виразкова хвороба шлунка і підвищена кислотність;
- цукровий діабет через високий вміст цукру в ягодах;
- сушений виноград не можна вживати при захворюваннях серця і туберкульозі.
Як вибрати якісні грона
Щоб відчути максимальну користь, слід навчитися правильно вибирати якісний і стиглий продукт:
- купуючи виноград, зверніть увагу на стан плодоніжки - у свіжих грон вона соковита і зеленого кольору, а у залежалих - пересохла і коричневого кольору;
- при струшуванні грона зі свіжими ягодами відзначається незначне осипання;
- ягоди повинні бути зеленого кольору без коричневих і чорних плям, ознак цвілі і гнилизни;
- свіжі ягоди на дотик щільні і видають приємний виноградний аромат.
Завдяки багатому живильному складу і цілого комплексу вітамінів, макро- і мікроелементів зелені ягоди винограду кишмиш представляють велику цінність в медицині та кулінарії.
Свіжі і сушені ягоди насичують організм енергією, силою і перешкоджають розвитку багатьох хвороб. Продукт з низьким вмістом калорій допомагає впоратися з ожирінням і широко застосовується в дієтичному харчуванні.
